Pomodori ripieni di verdure stufate

[Pomodori ripieni di verdure stufate.]

Pomodori ripieni di verdure stufate.

4 pomodori abbastanza grandi
1 cipolla
1 carota piccola
1 cetriolo fresco
un paio di cucchiai di panna acida
una fetta di formaggio a pasta dura
spezie, sale, pepe, zucchero a piacere

Tagliare il coperchio dai pomodori, rimuovere con cura la polpa. Mettere i pomodori in un piatto capovolto per glassare il liquido. Piega la polpa in una ciotola.
Tagliare la cipolla a cubetti, grattugiare le carote su una grattugia grossa. Friggere le cipolle e le carote nella quantità più bassa possibile di olio vegetale fino a doratura. Pelare il cetriolo fresco, tagliarlo longitudinalmente in 4 parti, eliminare i semi, tagliarlo a fettine sottili e cuocere a fuoco lento con cipolle e carote.
Scolare il succo dalla polpa di pomodoro, tritare finemente la polpa e aggiungerla nella padella.
Metti tutto insieme fino a quando il liquido evapora, aggiungi la panna acida, spegni.
Condire a piacere. Grattugiare il formaggio su una grattugia fine, aggiungere metà del formaggio nella padella, mescolare.
Cospargete i pomodorini con il vostro condimento preferito (io ho usato erbe italiane), farcite con il ripieno, spolverizzate con il restante formaggio e mettete in frigorifero.
Z. Y. Non mi piacciono i pomodori ripieni caldi, ma questo non significa che non possano essere cotti nel forno o nel microonde.

Mai provato cetrioli fritti. Sembrano zucchine? Interessante riempimento.

Assomiglia molto alle zucchine, Ira. "Gli stufati sono una rivelazione!" (c) x / f Julie e Julia.

Grazie, ci proverò sicuramente!