Peperone dolce al forno, marinato

[Peperone dolce in marinata]

Peperone dolce in marinata

3 enormi paprika dolce (meglio importata)
1 cipolla piccola
1 cucchiaio di aceto
1 spicchio d'aglio piccolo
1 cucchiaino da caffè di zucchero
2 cucchiai di olio d'oliva (qualsiasi verdura)
sale qb

Tagliate il peperone a metà nel senso della lunghezza, privatelo dei semi e disponetelo su una teglia foderata di carta da forno, tagliata. Cuocere in forno sotto il grill fino a quando la pelle è rugosa e inizia a formarsi leggermente bruciare.
Mentre il peperone cuoce, tritate finemente la cipolla a semianelli, tritate l'aglio a fettine sottili, mettete in una ciotola, aggiungete aceto, zucchero, olio, sale, mescolate.
Togliere la buccia dal peperone pronto, tagliarlo a pezzi a caso e mescolarlo alla marinata, coprire. Mettete in frigo per diverse ore.
L'odore è tale che non puoi ingoiare la saliva!