Crocchette di uova croccanti

Crocchette di uova croccanti

Categoria: Piatti a base di latte e uova

ingredienti
Uova sode e tritate	4 cose.
Prosciutto (funghi) o pancetta fritta, tritata - facoltativa	60g
Uova	2 pz.
Burro	30g
Farina	60g
latte	150 ml
sale
Pepe
Pangrattato	30g
Grasso profondo
Salsa di pomodoro per servire le crocchette in tavola
Pomodori	750g
Cipolla tritata finemente	1 pc
Olio d'oliva	1 cucchiaio. l.
Aglio (facoltativo)	1 chiodo di garofano
Prezzemolo tritato	1h l.
Miscela di basilico, maggiorana, timo	1 cucchiaino
Zucchero (opzionale)	1-2 cucchiaini
sale
Pepe

Metodo di cottura

• Le uova fritte nel pangrattato sono croccanti fuori ma appetitosamente tenere dentro.



• 1. Preparazione delle uova



• Sbucciare le uova dure e tagliarle a pezzi uguali.



• 2. Preparare la salsa



• Sciogliere il burro in una casseruola, aggiungere 30 g di farina, quindi versare gradualmente il latte, cuocere per 5-10 minuti, finché la salsa non si addensa. Togliere la casseruola dal fuoco e sbattere nel tuorlo d'uovo crudo. Condire con sale e pepe a piacere, se lo si desidera aggiungere noce moscata grattugiata o un pizzico di pepe di Caienna.



• 3. Aggiunta di uova.



• Mescolare le uova tritate e, a scelta, prosciutto o pancetta o funghi nella salsa piccante. Raffredda completamente la miscela. Facoltativamente, quando la miscela è abbastanza fredda, puoi mettere la padella in frigorifero per rendere la miscela più densa più velocemente.



• 4. Modellare le crocchette.



• Mentre prendi un cucchiaio di composto di uova e salsa ghiacciate, metti ogni porzione nella farina rimanente, quindi immergi nell'uovo sbattuto e poi nel pangrattato. Arrotolare bene il croquet nelle briciole in modo che si attacchino completamente, premere leggermente. Lasciare le crocchette per qualche minuto in modo che i codolini aderiscano perfettamente.più precisamente.



• 5. Friggere crocchette



• Versare 1 cm di olio vegetale nella padella: l'olio dovrebbe raggiungere la metà del lato della crocchetta. Friggere su entrambi i lati fino a doratura. Asciugare su un tovagliolo di carta.



• 6. Servire le crocchette in tavola



• Servire così come sono, o opzionalmente con salsa di pomodoro, servite a parte: per evitare di rovinare la croccantezza, non aggiungere la salsa di pomodoro alle crocchette.



• Salsa di pomodoro aromatica



• Soffriggere le cipolle nell'olio fino a renderle morbide ma non dorate. Aggiungere l'aglio e le erbe aromatiche, sale, pepe, un po 'di zucchero e quarti di pomodoro. Cuocere a fuoco lento per 20-30 minuti, finché i pomodori non si trasformano in pappa. Strofina al setaccio usando un cucchiaio di legno. Cuocere la salsa a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto, fino a quando non avrà la consistenza desiderata.




• Buon appetito!

Il piatto è progettato per

Per 2 persone

[Fresia]

Fresiae dov'è il cutter delle tue meravigliose crocchette?

Zhivchik
Ho già mangiato! Sfortunatamente
La prossima volta posterò sicuramente