Torta Leningradsky

Certo che non sembra così, la stessa sabbia!

Un po 'in ritardo, ma scriverò un'impressione della torta ... È SEMPLICEMENTE GUSTOSA !!! La torta è stata infusa per 24 ore, non l'ho messa in frigorifero ed era ammollata molto bene, come una torta al miele, ovviamente, non lo era, ma si è rivelata morbida ... I bambini non mangiano la marmellata , ma grazie alla crema, nessuno ha capito che c'era marmellata nella torta .. Il peso della torta è uscito 1,5 kg, l'altezza era piccola, ma la torta rettangolare era grande 34 * 25 cm ... Grazie per il ricetta !!!

[springenergy]

springenergy, Sono molto contento che mi sia piaciuta la torta!

Tanya, e io con una relazione, la torta è succosa e molto gustosa, la marmellata è molto fuori luogo, dà la nota acida desiderata. In generale, la torta è fresca. Grazie mille per la ricetta. !!!

e taglierina

[inucya]

Mamadaragaya, questa è la torta!
molto professionale, molto bella inucya, grazie per questo bellissimo report!

Tanya, e sto correndo con un rapporto. Delizioso! Grazie per la ricetta !!!



Certo, l'ho fatto appositamente, ma alla fine non siamo riusciti a sparare da lui, e l'ho fatto rotolare anche 23 * 30, allo stesso tempo mi sono emozionato, ma in qualche modo non era nei miei occhi che misura quadrato rotolare Nuno

Oh, che bella torta si è rivelata!)))

celfh, grazie per la ricetta! Questo è quello che stavo cercando, quello che mi serviva: latte condensato bollito + noci + torte di pasta frolla. Mia figlia ama tutto questo. Farò uno strato di marmellata di arance, ne sono felicissimo. C'è una ricetta sul forum.

Tanya Voglio cuocere questa torta l'8 marzo, ci sono domande: quali torte dovrebbero essere arrotolate? E le torte dovrebbero essere messe a bagno prima di assemblare la torta o no?

[0lesya]

0lesya, torte con una dimensione di ~ 25X25 cm e non è prevista l'impregnazione, basta ungere leggermente con marmellata))

È davvero una torta così deliziosa? Tutto cattura la mia attenzione e sembra facile da preparare. Per ora, lo aggiungo ai segnalibri.

Tanya, ti riferisco, torta COSÌ MOLTO gustosa, è piaciuta davvero a tutti e, soprattutto, come mi aspettavo il piccolo, non mangia i biscotti. Inzuppato di albicocche fresche, macinato con zucchero + noci nella panna, aggiunto 400 grammi di panna acida, il resto secondo la ricetta lo cuocerò più di una volta, molto gustoso. Riuniti giovedì, ho mangiato oggi


E questo è l'ultimo pezzo, tutti sono già crollati: girl_pardon: GRAZIE


Ancora non capisco perché il burro e la crema di latte condensato galleggiavano

[olesya26]

olesya26, la torta è così bella !! ! Sono molto contento che mi sia piaciuto!
E per la panna ... si può peccare su latte condensato e burro, non sempre rispondono alla qualità dichiarata

Sì, peccato per il burro e le torte sono risultate asciutte dopo la cottura, ma erano inzuppate e sono diventate GUSTOSE !!!! Ho sfornato le torte nel burro fatto in casa, ma nella pannaia TANYA

Buonasera!
Ho preparato la mia torta d'infanzia usando questa ricetta ...
Tatiana, grazie!
È quello che avrebbe dovuto essere, in modo che tutti i migliori momenti dell'infanzia e della giovinezza vengano in mente!
Impasto preferito .. Torta preferita!
La tristezza da sola non si assottiglia da lui ...

La tristezza da sola non si assottiglia da lui ...

anche dalla tristezza, quindi non va bene!
e continuo a cercare

Piangevo dal titolo. naFzryD! Sono astalgico.
Non so cuocere. Non Asily! Bene, posso annusarlo con il mio cuore - è davvero fantastico! :-)

Tatiana, dimmi, per favore, voglio provare a fare una torta. La ricetta della crema dice liquore all'arancia. Se non c'è, la crema sarà molto diversa. Sto solo imparando e non conosco tutte le sottigliezze.

[Marina]

MarinaInoltre, raramente preparo torte, ma penso che se non aggiungi il liquore all'arancia, la crema sarà più facile da gustare. Forse aggiungere un po 'di essenza di rum? Non sono costosi e hanno gusti diversi.

Qualcosa voleva anche una torta! E come piacerà a mia madre !! : ragazza-sì: GRAZIE !!!

Ho fatto io stesso il latte condensato, si è scoperto bollito, molto gustoso, ma liquido. Vale la pena farlo?

Grazie. Proverò a cuocere per le vacanze))

Ho amato molto questa torta da bambina. A volte i genitori compravano. L'8 marzo voglio provare a ricordare com'è Leningrado. Non ho visto niente di simile nei negozi adesso.
Domanda crema: è troppo dolce? Ne faccio uno simile per spalmare cialde già pronte, ma senza polvere! Solo burro e acqua bollita. Il latte condensato è dolce ... Lo zucchero ha un ruolo funzionale qui? E anche così la torta "per i lati"))), forse puoi almeno ridurre la dolcezza?

Tan, deliziosa torta! Voglio cuocere per la mamma! Dimmi, le torte qui sono friabili e dense? Magari metti i tuorli solo per sbriciolarli meglio, come piace alla mamma.

[Daria]

non è troppo dolce?

Daria, Ho un debole per i dolci, per me non è quasi mai troppo dolce, ma puoi sempre ridurre la quantità di zucchero))

e le torte sono friabili qui

Rada-dms, sì, Radochka, friabile))

[celfh]

celfh, oh, che bello, allora non sarò impegnato in esibizioni amatoriali! Grazie, Tanya!

Torte friabili, ben ammollate, torta molto gustosa. Non sono un goloso, ma in questa torta tutto è moderato. DELIZIOSO!!! Cuocere non ve ne pentirete !!!

[Tanya celfh]

Oh, e ho una torta deliziosa, Tanya celfh, molte grazie! Per i miei gusti mi ha ricordato una torta, c'era una cosa del genere in Unione Sovietica, ho dimenticato come si chiamava, ma il nome "Suvorovskoe" gira. Poco l'ho chiamato Specchio, c'erano 2 biscotti di pasta frolla di forma ovale, fissati insieme alla marmellata, e in cima c'era un monogramma di crema al cioccolato.
Per la registrazione mi scuso, non sono un esperto di affari entom.

[Tatyana]

Oh, e ho una torta deliziosa

Tatyana, molto, molto contento che ti sia piaciuta la torta))) e decorata in modo assolutamente meraviglioso

[Tanechka]

TanechkaGrazie per questa valutazione delle mie modeste capacità.
E andiamo "tu".

Sono arrivato al rapporto
Subito un enorme grazie per la ricetta! Come ho visto, i ricordi scorrevano su quanto fosse delizioso. E volevo davvero cucinare. E siccome la mia famiglia non conosceva questa torta e sono più propensa ai biscotti, ho deciso di farla l'8 marzo, come si dice "per me". Ma sarebbe detto. È risultato così:

Diviso in 4 torte. Lo ha immediatamente steso su carta e ci ha cotto sopra. Ho deviato un po 'dalla ricetta, mi sono ricordato che la parte superiore della torta era ricoperta da qualcosa di incomprensibile per me))), quindi ho dovuto imparare a cucinare il fondente. Sembra così così, ma molto gustoso.
A proposito della crema. Ho deciso di farlo come Charlotte, ma per ogni evenienza ho cucinato anche il latte condensato. Di conseguenza, ho raggomitolato Charlotte! Con loro mi mancavano tutte le torte interiori. La crema di latte condensata è appena stata decorata. Jam ha usato quello che era - dal mirtillo rosso. Era meravigliosamente inzuppato, le torte non erano asciutte!
La torta si è rivelata piuttosto grande, circa 20x27 cm, è rimasta 3 ore nella stanza, inzuppata, poi al freddo. Ad essere sincero, non potevo credere che avremmo mangiato tutto questo, ho pensato di regalarlo. Ma in realtà non sono rimasti così tanti ospiti. Ai bambini è piaciuto moltissimo. Ha iniziato a mangiare incredulo e poi ha chiesto più volte integratori
E il taglio (la foto è girata di nuovo):

Consiglio vivamente di cuocere una torta a tutti coloro che lo desiderano, ma dubitano. Non molto difficile, ma molto gustoso

Non molto difficile, ma molto gustoso

Che splendido rapporto! Daria, sono molto contenta che la torta mi sia piaciuta!

[celfh]

celfh Tatyana, grazie mille per la ricetta! Anche se questa non è la torta "Leningradsky" che ricordo dalla mia infanzia, ma comunque una torta molto, molto gustosa. Ho cotto secondo la tua ricetta già 5 volte, ho fatto lavorare un amico e ho ricevuto i complimenti dal loro chef, li passo a te;)
La mia tecnica personale (forse era descritta nell'argomento, non ho letto tutte le pagine) - stendo le torte su un tappetino di silicone stendendo la pergamena tra la pasta e il mattarello. Su pergamena, per prima cosa disegno i contorni della torta. Poi lo capovolgo con la pergamena, tolgo il tappeto e taglio i bordi secondo la sagoma. Le torte sono perfettamente modellate.

[Angelina]

Angelina, Che bellezza!!!

Ho scattato le foto in fretta. Bruciato per il 9 maggio. Lo volevo solo

Ho lasciato un po 'di crema per la registrazione.
Negli angoli ho messo delle torte dolci fatte a mano con crema pasticcera dal nostro produttore BAKER.
Sono contento del resto.

Sono contento del resto

Bene bene! Sulla salute, Galina

Di nuovo al forno, il giorno della Russia. Preparerò anche io. Piace a tutti. Abbastanza per 4 giorni. È buono (sì, si mantiene bene). L'ho fatto tra le volte, in due giorni. Molto comodamente. Consiglia.
Nuova variante:



Non ho tempo per la precisione, inseguo il gusto!

[Galya]

GalyaQuali sono le tue belle torte!

Galya, quali sono le tue belle torte!

Grazie.
No non sono d'accordo. Accetto delizioso. Fatto! Sto imparando. Ma non molto veloce, ma persistente.

[Tatyana]

Tatyana, qualche anno una ricetta nei segnalibri ... qualcosa si ferma tutto il tempo.
Ancora una volta ho deciso di dondolarlo ... non ho trovato nulla sulla dimensione delle torte, ho trovato lo spessore del rotolamento: 1,5 cm, giusto?
perché lo chiedo: secondo i ricordi di "Leningradsky" ne abbiamo uno piccolissimo, e alcuni di loro hanno 3 torte per porzione e un po 'di crema, come per me ...
e inoltre:

Lascia fermentare la torta.

a che temperatura? direttamente in frigorifero o no? E in quanti giorni è meglio cuocere per infornare?
Un amico viene da lontano, ha questa torta preferita, voleva accontentarla.

a che temperatura? direttamente in frigorifero

Qualche ora in frigorifero dovrebbe bastare.

[Galina]

Galina, grazie!

Di solito tengo le torte in camera per un paio d'ore. Mi sembra che si impregnino meglio in questo modo.
E a proposito, neanche per me c'era abbastanza crema qui ...

[M @ rtochka]

Per riassumere, un paio d'ore in tavola e in frigorifero durante la notte.
M @ rtochka, grazie per l'attenzione alla domanda, eccone cento a che fare con la panna: 2 lattine di latte condensato, tanto ... 1,5 non si può cucinare ... forse il burro nella panna andrebbe aumentato di 70- 100 grammi, soprattutto perché la polvere è anche cacao ... e un terzo di loro ...Tatyana, non rugaysii!
p. da. e le dimensioni delle torte? 20x20?

Ho sfornato a lungo, il mio rapporto è un po 'più alto. C'è una dimensione. E ho fatto Charlotte, l'ho impregnata. E tutta questa crema è andata alla decorazione. Ma la mia famiglia è amante della crema, non ne basta sempre.

[M @ rtochka]

M @ rtochka, sì, ho visto, non ho fatto Charlotte nemmeno una volta, vorrei restare all'interno della ricetta)

Se hai qualcuno che mangia la crema (improvvisamente rimane), puoi farlo 2 volte. O decorare bene.
Ragazze, chi ha preparato una porzione di crema? Anche interessante. Abbastanza per tutto? Non è asciutto?
Oh, come volevo una torta

c'è qualcosa, sì, da dare loro)))
Ecco una hotzza per me, così da non seccare.

p. da. e le dimensioni delle torte? 20x20?

Tanya a pagina 3 ha scritto la dimensione delle torte 25 * 25