Moulinex OW251E32 Pain & Trésors e Pain & Trésors Maison - recensioni e discussioni

[Caratteristiche]

Macchina per il pane Moulinex OW251E32

Moulinex OW251E32 Pain & Tresors Maison. Panoramica della macchina per il pane



Caratteristiche

Consumo di corrente 650 W.
Mantenere il ritmo. dopo la cottura c'è
Avvio ritardato fino a 15 ore
Formato di cottura a scelta 500/750/1000 g
Scelta del colore della crosta 3 opzioni
C'è una finestra di visualizzazione
Tipo di controllo elettronico
Materiale della cassa metallo / plastica
Lunghezza cavo di alimentazione 0,91 m
La teglia rettangolare è
Dispenser per uvetta e noci è
Distributore di lievito sì
Peso 4,48 kg
Colore nero / grigio

Attrezzature

C'è un misurino
Il contenitore dello yogurt è
Pala per impastare 1 pezzo
C'è un misurino
C'è un ricettario

Modalità operative Pain & Trésors Maison di Pain & Trésors Tempo di cottura per 1 kg di pane

Pane senza glutine con sale Sì Sì 2:01

Cupcake / Torta senza glutine Sì Sì 2:15

Pane dolce senza glutine Sì Sì 1:45

Il pane integrale è veloce. cottura Sì Sì 2:10

Pane integrale Sì Sì 2:50

Pane senza sale Sì Sì 3:05

Pane veloce Sì Sì 1:35

Pane di segale Sì Sì 2:50

Pane francese Sì Sì 3:10

Pane dolce Sì Sì 3:30

Modalità manuale No Sì

Pasta Sì Sì 1:09

Torta / muffin Sì Sì 2:10

Pasta frolla No Sì 0:17

Impasto per pasta azzimo Sì Sì 0:15

Cottura Sì Sì

Porridge Sì Sì

Cereali Sì Sì

Jam Sì Sì

Yogurt Sì Sì

Bere yogurt Sì Sì

Cagliata Sì Sì

Forse qualcuno avrà bisogno di informazioni su questo modello. Ci sono ancora poche recensioni su Internet. In quanto tale, non esiste un regime di pane di base / di base. Preparo il pane di grano nel programma n. 9 "Pane francese". Prendo ricette da questo forum. Non ho usato il ricettario fornito con la stufa. Uso la macchina per il pane da sole 2,5 settimane. Ho provato i programmi "Whole Grain Bread", "Rye Bread", "French Bread", "Dough". Mentre il volo è normale)))

[1) modalità marmellata.]

Dopo un mese di funzionamento, alcuni risultati possono essere riassunti.

1) modalità marmellata.
Il programma dura 55 minuti: 5 minuti mescolando gli ingredienti senza scaldare + 50 minuti di cottura diretta. Ha preparato due tipi di marmellata. La prima volta ho preso una zucca (grattugiata) + mele (tritate con un coltello) + 1,5 arance e limone (in un frullatore con scorza) + zucchero. Si è scoperto che era quasi un secchio pieno, quindi non c'era l'illusione che la marmellata sarebbe stata preparata in 55 minuti. Ha incluso il programma 2 volte. Poi ho tritato la marmellata con un frullatore fino a renderla liscia. È risultato delizioso, ma non mi piacevano i grani della scorza. La seconda volta ho preso i resti di mele (400 gr) + quiche-mish d'uva (190 gr) + 0,5 arance (avanzi della marmellata passata, sbucciata, tagliata con un coltello) + zucchero + cannella + un po 'di succo di limone. Questa volta non c'erano molti ingredienti, credevo sinceramente che 1 lancio sarebbe stato sufficiente. L'odore era fantastico. La cottura si è conclusa nella prima ora della notte, quindi non ho provato, ho versato la marmellata nelle ciotole, ho lavato accuratamente il secchio. La mattina ho assaggiato la marmellata con il pane fatto in casa. Nonostante il fatto che le mele fossero tagliate a pezzetti, erano dure all'interno. All'inizio ho pensato che forse questo è un problema specifico per il mio HB, qualcosa con il regime di temperatura, ad esempio, non va bene, ma d'altra parte il pane è cotto perfettamente.Quindi, comunque, 50 minuti non sono chiaramente sufficienti per cuocere la marmellata come dovrebbe. Potresti, ovviamente, provare la prossima volta la stessa quantità di ingredienti per mettere la marmellata sul programma 2 volte, ma dato che molte persone notano che la cottura della marmellata in HB danneggia il secchio e può influire negativamente sul funzionamento del fornello, io considerava questo programma non necessario e decise di non sperimentare più. Cucinerò la marmellata in una pentola a cottura lenta. Allego una foto di marmellata e pane: i pezzi nella marmellata non sono così grandi, la crosta del pane è rossastra.




2) fare il pane del peso di 1 kg.
Per la prima volta ho deciso di cucinare il pane di queste dimensioni per i parenti. Ho preso una ricetta, secondo la quale avevo già cotto il pane in una dimensione più piccola, l'autore aveva nell'originale solo 1 kg. Secondo la ricetta per l'acqua, era necessario prendere 500 ml. E così ha fatto. Dal momento che ho moulinex, prima viene versato tutto il liquido, quindi viene versato tutto asciutto. Ho scelto il programma giusto. Premuto per iniziare. Per abitudine, pendeva dalla finestra come un falco. Non ho nemmeno capito subito di cosa si trattasse, il motore sbatteva, la lama ruotava per il rumore, ma non c'erano cambiamenti nel secchio. Passò un minuto, due - nessun cambiamento. La miscelazione degli ingredienti non si avvia. La prima cosa, ovviamente, era il panico. L'esperienza con HB era quindi di 1 settimana. Prima di allora, tutto andava come un orologio. Per le difficoltà e per il fatto che qualcosa potesse andare storto, non ero pronto. Per scacciare i pensieri di un malfunzionamento dell'HB, iniziò a rastrellare la farina con una spatola, cercando di arrivare alla lama. Onde sono andate sulla superficie della farina, il che significa che la lama sta girando. Ha iniziato ad aiutare HB spingendo la farina sotto la lama. A poco a poco, con sforzi congiunti, abbiamo sconfitto il problema, un kolobok si è formato e ha battuto allegramente contro il secchio. Espirando profondamente e rilassandomi un po ', iniziai a pensare a quello che era successo. Quando pensieri di panico non sono entrati nella mia testa, ho subito ricordato le parole di uno degli utenti del sito (purtroppo non ricordo di chi) sul principio di impastare la pasta, che la farina, mescolandosi con l'acqua, forma una massa appiccicosa , su cui sempre più farina si attacca durante la rotazione, ottenendo un panino. E poi mi sono ricordato che quando ho versato mezzo litro d'acqua nel secchio, mi sono accorto che la lama era completamente scomparsa sott'acqua. Si è scoperto che con un tale volume d'acqua, dopo aver avviato il programma, invece di iniziare a mescolare acqua e farina, la lama ha semplicemente iniziato a impastare l'acqua, perché la farina non poteva agganciarsi fisicamente.
Conclusione: se prendi questo modello di HB, tieni traccia della quantità di liquido presente nella ricetta e se prendi quello con circa 500 ml di esso, allora preparati che dovrai combattere con l'impasto. Questo non è critico, solo avvertito, quindi salvato.



3) modalità manuale.
Questo è quello che ho perdonato al mio HB per tutti i bug e le carenze. All'inizio, non sapevo che ciò dovesse accadere per iniziare a utilizzare la modalità manuale. È passato un mese dall'acquisto di HB. Faceva più freddo fuori e anche a casa. Nelle modalità automatiche in tali condizioni termiche, l'impasto si rifiutava del tutto di lievitare. Su consiglio di fornai esperti, ho dovuto inviare l'impasto per la lievitazione in forno con la luce accesa. Imposta un timer. Guarda il risultato. Se l'impasto sale, piega con le mani. Prova di nuovo. In generale, dopo aver corso per 2 giorni con il test come con una scritta a sacco, mi sono rimesso in sesto e ho iniziato a studiare in dettaglio la modalità manuale. Qui è possibile selezionare: tempo di miscelazione (3-10 min), temperatura di miscelazione (nessuna fermentazione / fermentazione lenta / fermentazione rapida), tempo di miscelazione (0-35 min), temperatura di miscelazione (nessuna fermentazione / fermentazione lenta / fermentazione rapida), dispenser per frutta secca (acceso / spento), erogatore di lievito (acceso / spento), tempo di 1 lievitazione (0-35 min), temperatura di lievitazione (lievitazione molto lenta / aumento normale / lievitazione rapida), 1 avvolgimento (acceso / spento ), tempo 2 alzate (0 min-3 ore), temperatura di sollevamento (sollevamento molto lento / sollevamento normale / sollevamento veloce), 2 in ginocchio (acceso / spento), 3 tempi di sollevamento (0 min-3 ore), temperatura di sollevamento (molto sollevamento lento / aumento normale / aumento rapido), tempo di cottura (10 min-1,5 ore), crosta (7 modalità), riscaldamento automatico (acceso / spento).Adesso, quando fa freddo, imposto la modalità manuale, scegliendo il tempo e la temperatura necessari per mescolare, impastare e lievitare, nonché il numero di lievitazioni, e ottengo un ottimo risultato, ma senza girare il secchio nel forno e indietro.

Margot, buon pomeriggio.
Grazie mille per aver descritto la modalità manuale in modo così dettagliato.
Per favore dimmi come lo metti in più fasi, sto ancora imparando a usare HP, ho bisogno di navigare almeno un semplice esempio di pane elementare.

[Marina]

Marina, beh, oggi fuori dalla finestra piove e ho appena acceso la modalità manuale sul pane di grano. Utilizzando il pulsante menu, seleziono il programma 11 (modalità manuale), vado alle impostazioni della modalità premendo il pulsante di selezione. Poi prendo le istruzioni, perché in un anno e mezzo non mi sono preoccupato di ricordare che numero significa cosa c'è e scelgo quello che mi serve. Ad esempio, oggi: 1 - miscelazione 10 minuti, 2 - temperatura 2 (fermentazione lenta), 3 - impasto 20 minuti, 4 - temperatura 2 (fermentazione lenta), erogatore 5 noci spento. (disattivabile premendo a lungo il pulsante di selezione), 6 - erogatore lievito acceso (normale pressione del pulsante di selezione), 7 - lievitazione per 25 min, 8 - temperatura 3 (lievitazione rapida), 9 - impasto. (pressione normale del pulsante di selezione), 10 - aumento 35 min, 11 - temperatura 2 (aumento normale), 12 - allenamento attivo, 13 - aumento 50 min, 14 - temperatura 2 (aumento normale), 15 - cottura 55 min, 16 - temperatura 5 (pane francese medio), 17 - selezione automatica incl. Il riscaldamento automatico è impostato di default, non lo spengo, quindi quando vado al passaggio 17 premo immediatamente il pulsante di avvio, se premi il pulsante di selezione, torni alla voce numero uno e ricomincio tutto da capo. La transizione tra gli elementi viene eseguita premendo il pulsante di selezione. L'aggiunta / diminuzione del tempo e la selezione della temperatura vengono effettuate premendo i pulsanti + e -. In generale, ogni volta scelgo un'impostazione diversa, in base alla combinazione di condizioni, al tipo di pane e alla qualità del lievito. Spero di aver aiutato qualcosa, se hai domande, chiedi.

Grazie mille per questi dettagli e sottigliezze.Finora ho fatto solo pane semplice tre volte rigorosamente secondo le istruzioni, ma abbiamo ancora calore, ma è molto utile per il futuro. Grazie mille ancora !!!

[Margot]

Margot, puoi dire qualcosa sul regime del pane di segale? È lui che mi interessa.

[Marina]

Marina, Affatto)))
Yulia, Non l'ho cotto da molto tempo. HP fa fronte al pane di segale "leggero" in questa modalità, ma ora sono passato al pane di segale "pesante", dove il rapporto tra farina di frumento / farina di segale è 1/4, impasto tale pasta con una macchina da cucina e cuocilo già in HP sulla modalità prodotti da forno. E così il regime della segale consiste in: 10 min. miscelazione, 15 min. impastare, 25 min. aumento, allenamento, 55 min. lievitare, cuocere da 55 min. (dipende dalle dimensioni del pane).

[Margot]

Margot, Grazie!! Sto cercando un sostituto per il mio vecchio Panasonic 255, ma ho bisogno esattamente della modalità Rye Bread, è la più richiesta nella mia Panasonic !!! Ma Panasonic ha una lama di segale speciale per impastare un impasto così pesante.

[Yulia]

Yulia, non è offensivo per la mia Mulechka (la amo, ovviamente), ma dopo Panasonic prenderei solo Panasonic)))

[Margot]

Margot, sì lo farei anch'io, ma fa male i prezzi perché sono disumani e non esiste un programma con impostazioni manuali e non c'è modo di annullare l'equalizzazione della temperatura iniziale. E il resto è una stufa miracolosa !!

Sì, il prezzo è pungente, ecco perché ho preso la mia Mulechka perché lo sconto su di essa era delizioso, beh, la presenza della modalità manuale mi ha davvero corrotto.

[Margot]

Margot, ma come rivestimento per il secchio, piace? E un'altra domanda, dove l'hai comprato?

[Yulia,]

Yulia, Ho comprato in Mvideo, più di un anno fa, sono soddisfatto del rivestimento, il secchio è come nuovo finora.

Grazie!! Prenderò una macchina per il pane per l'azione, lascia che sia una scorta !!!

Sono stato felice di aiutare)

[Margot]

Margot, ma come rivestimento per il secchio, piace? E un'altra domanda, dove l'hai comprato?

E sono stato anche corrotto dalla presenza di 2 distributori e uno sconto nel lettore. RU

HP fa fronte al pane di segale "leggero" in questa modalità, ma ora sono passato al pane di segale "pesante", dove il rapporto tra farina di frumento / farina di segale è 1/4, impasto tale pasta con una macchina da cucina e cuocilo già in HP sulla modalità prodotti da forno.E così il regime della segale consiste in: 10 min. miscelazione, 15 min. impastare, 25 min. aumento, allenamento, 55 min. lievitare, cuocere da 55 min. (dipende dalle dimensioni del pane).

Margot, che tipo di macchina da cucina hai? Altrimenti, ho scelto per quale settimana e, come al solito, mi gira la testa dal flusso di informazioni e recensioni

[Mamochka3D]

Margot, che tipo di macchina da cucina hai? Altrimenti, ho scelto per quale settimana e, come al solito, mi gira la testa dal flusso di informazioni e recensioni

Mamochka3D, Marina, Kenwood è il nostro tutto)))

[Mamochka3D]

Mamochka3D, Marina, Kenwood è il nostro tutto)))

Margot, e le connessioni in plastica non sono imbarazzanti in termini di affidabilità e durata?
Ad essere sincero, guardo anche Kenwood, ci sono macchine con un sacco di funzioni e c'è persino un macinacaffè, ma la presenza di un mucchio di plastica mi ha confuso, e ovviamente ho letto ogni sorta di recensioni

[Marina]

Marina, non mi dà fastidio, prima di prenderlo, ho studiato il filo in giro Macchine da cucina Kenwood... Là, le ragazze raccontano e spiegano tutto in dettaglio, e hanno davvero queste macchine, e chi c'è e quali recensioni dove scrivere potrebbe non essere ancora noto.

Sì, questo è sicuro. GRAZIE MOLTO 🌹

Di recente ho acquistato una macchina per il pane Mulinex. Il marito di 3 anni ha cercato di convincere, ma ho tenuto duro. Bene, e poi convinto. Abbiamo comprato. Ha iniziato a padroneggiare, come al solito, con il "pane francese". Poi ho scoperto il programma "Pane veloce", che utilizzo per cuocere il pane bianco. Ha cotto il pane di segale, ma da una miscela già pronta. Queste miscele in Auchan - gli occhi corrono.
Sto cercando nuove ricette interessanti, ma in tutte queste ricette l'ultima frase è confusa: "Cuocere sul programma principale". Allora, dov'è questo programma principale? Logicamente, è solo pane francese, poiché è con questo pane che si consiglia di iniziare a utilizzare una macchina per il pane. Bene, non ho ancora capito tutte le sottigliezze.
Ma già 2 volte ho fatto lo yogurt. È fantastico. Prendo lo yogurt greco come antipasto, è il più naturale secondo me. L'ho impostato manualmente per 12 ore (di notte).
Il pane appena sfornato risulta essere molto aromatico e gustoso. Ma non ho visto il programma per gli gnocchi. O è solo necessario utilizzare le impostazioni manuali qui?

[Olga]

Olga, questi modelli non hanno un programma automatico separato per gli gnocchi, probabilmente userei il programma "pasta per pasta non lievitata" se dovessi rimescolare la pasta in KhP.

[Margot]

Margot, Bene, fico con lui, con questa pasta di gnocchi. Solo un amico, l'altro giorno, ha detto che fa un tale impasto in hp. È più importante per me sapere quale programma è considerato il principale?

Olga Vasilievna, finora uso o pane "francese" o "integrale", ma continuo a cuocere secondo semplici ricette con lievito secco, e secondo i consigli e l'esperienza di Margo controllo sempre l'impasto (bun).

[Marina]

Marina, ben fatto!
Olga, Prendo anche "pane francese" per il programma principale per il pane di frumento, anche se sembra che si creda che la crosta francese sia più fritta e croccante di quella del pane normale, ma poiché non abbiamo un programma "principale", non c'è niente con cui confrontare)))

[Marina]

Marina, Margot, grazie per le risposte. Finora utilizzo anche ricette semplici. Ma in qualche modo non ho pensato di controllare il lotto. Hai bisogno di provare.
Per quanto riguarda il programma principale, si scopre che ho creato un programma del genere per me Fast bread.

[Olga]

Per quanto riguarda il programma principale, si scopre che ho creato un programma del genere per me Fast bread.

Olga, sì, qui, certo, è una questione di gusti, non ho mai usato il programma del pane veloce in tutto il tempo, alle ragazze di questo forum questo programma non piace molto, perché si ritiene che il pane su di esso sia meno gustoso, per via del minor tempo di lievitazione ... Volevo confrontare tutto in qualche modo e in qualche modo il pane sui programmi francesi e veloci, ma qui le mani per un anno con una coda non sono arrivate. Un tale paradosso: ho cucinato la marmellata in un forno per il pane, ma ho cotto il pane direttamente solo in 4 modalità e cotto (segale, integrale, francese, manuale). Non hai prestato attenzione a quanto tempo sul pane veloce, quale fase ci vuole?

[Margot]

Margot, e per qualche motivo il pane veloce ci piaceva più di quello francese.
Non ho notato le fasi. Oggi cucinerò e darò un'occhiata (se non dimentico). Il programma stesso dura 1 ora e 35 minuti. 2 volte più veloce del francese.

[Olya,]

Olya, probabilmente la crosta è ancora più morbida? Prova a individuarlo in più fasi.
In qualche modo devo ancora prendere me stesso zampe mani e correre veloce il pane.

[Margot]

Margot, sì, la crosta è più morbida di quella del francese. Voglio provare una nuova ricetta con la farina di riso.

Olya, u Prova a rilevare, per favore, passo dopo passo.

Sto segnalando. Impastare - 15 minuti, lievitare 45-50 minuti, cuocere 35-40 minuti. Non posso dire più precisamente, stavo partendo, ma stavo cronometrando. Cuocere per ora. Cosa succederà di conseguenza, scriverò

Sto segnalando. Impastare - 15 minuti, lievitare 45-50 minuti, cuocere 35-40 minuti. Non posso dire più precisamente, stavo partendo, ma stavo programmando. Cuocere per ora. Cosa succederà di conseguenza, scriverò

Grande. Stiamo aspettando il rapporto.

[Margot]

Margot, si è scoperto un delizioso pane con una crosta molto croccante. Impossibile inserire la foto

Devuli, sabato sono arrivato alla modalità "pane veloce", perché alle 21 si è scoperto che non c'era abbastanza pane per la colazione e in qualche modo non volevo avviare un ciclo completo. Non mi piace mettere il pane in ritardo, l'abitudine di controllare il panino non mi permette di lasciarlo in uno splendido isolamento))) Cosa posso dire alla fine ... se hai bisogno di pane per i panini, allora questo è solo una buona opzione, la crosta è morbida, sottile. Prima di allora, ho preparato i panini in un multi-baker con il pane del regime francese, lì la crosta era ancora calda e interferiva un po ', era dura, buttata fuori dal resto del panino. Non c'è niente del genere nei panini a presa rapida. Ma in generale, la qualità del pane veloce non è stata molto piacevole, sembra che sia tagliato troppo sottilmente, ma la mollica non è così ariosa e gustosa come nelle modalità a tutti gli effetti, non mi è piaciuto molto mangiare un pane simile non tostato . Anche se probabilmente ho già mangiato pane fatto in casa, mi sto mettendo in mostra perché mio marito l'ha mangiato e non se n'è accorto.

[Margot]

Margot, quindi la cosa principale è che il marito è felice

[Olga]

Olga, questo è certo, perché il principale mangiatore in casa è lui)

Vorrei riabilitare un po 'il programma "pane veloce". Poiché la crosta su di essa è più sottile rispetto alla modalità "pane francese", ho deciso di provare ad adattare questo programma a qualcosa. Ho deciso di fare la pagnotta, ma sull'impasto, e devo dire che è andata bene, in ogni caso mi è piaciuto di più del semplice pane bianco senza un paio: la crosta è sottile, la pagnotta è salita bene non assaggiato niente. Quindi, il programma andrà bene con pane tostato, pagnotta, soprattutto se fatto sull'impasto.

E ho scoperto il programma "Home Bread" (in un libretto), in KhP il programma si chiama "Whole Grain Bread". Lì, secondo la ricetta, oltre alla farina di grano da forno, vengono aggiunti grano intero e segale ordinaria. Non mi sono preoccupato e ho messo solo farina normale. Ha fatto il peso più piccolo. Mi piace. Si è scoperto del buon pane.

Oh, ma mi piace molto il pane fatto con una miscela di farina di frumento, integrale e di segale, raramente faccio puramente grano, di regola, se grano, quindi con additivi (cipolle fritte, formaggio, aglio, senape, paprika o Erbe italiane)

[night_furia]

night_furia, Lo farò anche io. Al momento avevo solo bisogno di pane semplice. E c'è sia farina integrale che di segale. Puoi aggiungere altri semi lì.

[Olga]

Olga, assicurati di provarlo, sarà anche utile, puoi anche avere semi se ti piace, mio ​​marito con i semi di zucca ama molto il pane, ma in qualche modo non mi è piaciuto molto, ma al contrario, il pane nero con l'uvetta mi ha deliziato, ma mio marito non ha rotolato)

[!!!]

Ho iniziato a padroneggiare questo modello. Mi sembra che come programma "principale", la cosa più vicina qui sia "Pane senza sale". Guardiamo le istruzioni:

"Per prendere confidenza con la macchina per il pane, ti consigliamo di provare prima a cuocere il PANE FRANCESE secondo la ricetta qui suggerita.
PANE FRANCESE (programma 6)!!!
TIPO CORTO = MEDIO
1.ACQUA = 365 ml
2. SALE = 2 cucchiaini.
3. FARINA DA FORNO (T55) = 620 g
PESO = 1000 g 4. LIEVITO = 1 cucchiaino. "

Notare che il programma French Bread è il numero NOVE, non SIX. Ma il sesto è proprio "Pane senza sale", che si avvicina per durata al "francese".
In generale, l'ho fatto, uno a uno. Ce ne sono SEI nel programma. A parte il fatto che ho preso la farina molto, molto vecchia e la mollica si è rivelata grigiastra, il pane è uscito buono, anche. Ma, come mi è sembrato, meno arioso che su "French", in qualche modo più denso. Nella stessa modalità, il n. 6 ha preparato il pane con farina di grano saraceno secondo la ricetta per la modalità principale su Panasonic. E grano con un po 'di crusca. Tutto è andato alla grande.
In termini di tappe, ovviamente, non ho ancora tenuto traccia dei tempi, ma in base ai risultati finora, questa è l'opinione ...

[night_furia]

night_furia, Ho provato a cuocere secondo la ricetta con farina diversa. Ma qualcosa non ci è piaciuto molto. Mio marito ha detto che la farina ordinaria ha un sapore migliore.
Lo metto subito



bedafi, Esattamente! Per la prima volta abbiamo anche incasinato il programma.

[Olga Vasilievna]

Olga Vasilievna, beh, non è per niente che si dice che il gusto e il colore dei pennarelli siano diversi. Ci piace molto anche il pane secondo questa ricetta, è con solo 2 tipi di farina.

Grazie per la ricetta. Hai bisogno di provare

Ho deciso di fare la pagnotta, ma sull'impasto e devo dire che è andata bene,

Raccontaci più in dettaglio come si fa l'impasto. Sono un laico in questo.

[Olga]

Olga, per l'impasto di farina di frumento, prendo tutto il liquido che va secondo la ricetta (ad eccezione del burro), tutto il lievito, lo zucchero e il 40% della quantità totale di farina, mescolo e lascio nel CB per la fermentazione.

[Margot]

Margot, Grazie. E quanto dovrebbe fermentare l'impasto?

Qui dipende dal lievito e dalla temperatura nella stanza. Succede 15 minuti, succede a 40. Devi guardare per iniziare a salire e bolle.

Ciao cari compagni, fornai !!! Accetta il principiante
Ho acquistato questa unità, che è follemente felice
Riporto il lavoro svolto: la prima cosa che è stata assaggiata è stata un cupcake, si è scoperto così così, il coperchio è caduto, aveva un sapore così tanto zucchero e lievito nella ricetta. Lavoreremo sui bug ...
Secondo yogurt, come scritto nella ricetta: latte + bio max 1 lattina, per 10 ore. Il prodotto si è rivelato ottimo, denso, tenero, non acido. È piaciuto a tutti, useremo questo programma.
Il terzo pane di prova offerto nel libretto, programma 9, ma probabilmente avrei dovuto leggerne 6, ma in quel momento non avevo letto il forum fino alla fine)))) la prossima volta lo farò a 6. Ma poi, dopo aver letto sopra sul tracciamento del kolobok, l'ho fatto non staccare gli occhi da lui. Il mio HP stava impastando la pasta per 30 minuti !!! già nel primo lotto, l'impasto si è rivelato bello, liscio e plastico, il secchio è rimasto pulito. Quindi lievitazione breve, quindi disossamento, lievitazione lunga e cottura al forno. Non ho aspettato la fine del programma, perché era già profonda la notte))) quindi, dopo aver infornato il pane, sono rimasta incustodita in KhP per 3 ore.
In conclusione: il pane si è rivelato bello sia nell'aspetto che nella sezione, delizioso, MA una crosta molto dura !!! Sto pensando di cambiare il programma a 6 e di non lasciare il pane per molto tempo dopo la cottura.
Cosa consiglieresti?

[Olyacha]

Olyacha, benvenuto in Temka e congratulazioni per il tuo acquisto! In programma, la crosta di pane francese è davvero carnosa e dura. Se la mia memoria mi serve, puoi togliere il pane subito dopo la cottura e lasciarlo raffreddare su una gratella e sotto un canovaccio, allora la crosta sarà più morbida. Puoi mettere il pane nella busta quando è leggermente caldo, ma in questo caso la crosta non si spezzerà per niente, sarà morbida.