Moulinex OW251E32 Pain & Trésors e Pain & Trésors Maison - recensioni e discussioni

"potete togliere il pane subito dopo la cottura e lasciarlo raffreddare su una gratella e sotto un canovaccio".
Lo avrei fatto, ma il combattente ha vinto il sogno))))

Se hai fiducia nel lievito e nella ricetta, puoi iniziare una partenza ritardata e prendere il pane al mattino, è molto conveniente, anche se io stesso l'ho fatto solo una volta)))

La prima volta ho avuto paura, ma sperimenterò

Gli esperimenti continuano:
Ho cotto questo pane con il programma "Modalità normale", anche la crosta era dura, ma più morbida rispetto alla modalità francese.
Ma il pane di segale su "pane di segale" PERFETTO, gustoso, poroso, fritto sottile crosta croccante !! Già sfornati due panini e, ogni volta, perfettamente!

[alla fine]

È necessario ammorbidire il panino.
Più morbido è il panino, più morbida sarà la tua crosta. Dovrai scoprire l'umidità massima nella pratica.
Prova in modo da non imbrattare NON durante il primo lotto, ma solo alla fine l'intero lotto. Prendete l'acqua più fredda in modo che alla fine dell'impasto il vostro impasto non superi i 28 gradi. L'aumento della temperatura dell'impasto durante l'impasto con farina proteica 10 è un disastro sia per la crosta che per il gusto. Quando si impasta un impasto superiore a 28, solo la farina con proteine ​​da 12 può resistere.
E sostituire un po 'dell'acqua con siero di latte, ma in modo che abbia un buon sapore e non sia acido. Il siero è un potente stimolante per la salute. Se è gustoso e non acido, sostituisci almeno tutta l'acqua, solo meglio.

Grazie, proverò. Ho raccolto un sacco di ricette da Internet, ora l'importante è adattarlo al tuo forno.

Lavorate l'omino di marzapane sulla ricetta più semplice del pane quotidiano: farina, liquido, sale, lievito. Vedere l'umidità e il calore massimi approssimativi dell'impasto per conoscere la temperatura ottimale del liquido. Allo stesso tempo, controlla come cambieranno la crosta e il volume. Controlla la quantità di lievito perfetta per te.
cioè, esplora le possibilità di Pechkin. E poi vai alle ricette dal forum Internet.
Capirai immediatamente che puoi ottenere il massimo da loro.

Grazie per la punta sulla crosta.
Ma ho anche capito da solo (ho scritto in un altro argomento) che è necessario ridurre il peso e il colore della crosta ed eliminarla 5 minuti prima.

sì, il forno può cuocere. Durante la cottura, la crosta si asciuga.
Ma allo stesso tempo, più il pane è umido, più forti sono i prodotti da forno.
Pertanto, torno al consiglio per provare a scoprire le massime capacità della stufa: vale a dire il più alto contenuto di umidità della mollica. Forse non è necessario interrompere il programma.

Sì, in questo forno, le rane fritte. Brucia sulla crosta centrale, fa paura pensare a cosa accadrà su quella scura.
Il deficiente ha scritto il ricettario./ im [img]
Non so come inserire una foto.

E non mi abituerò mai al fatto che la parte superiore del pane sia sempre più chiara dei lati. Mi manca il tetto al forno superiore. È più comune quando la parte superiore è più croccante dei lati.
E quindi tutti sono contenti di HP, la modalità manuale è particolarmente comoda, l'ho usata più spesso ultimamente, da quando sono passato alla cottura del pane con lievito madre, in cui il tempo per la lievitazione aumenta.
In generale, una buona unità.

[Angela]

Angela, Inoltre non sono riuscito ad abituarmi per molto tempo. Una volta ho persino spalmato la parte superiore con un uovo o acqua dolce prima di infornare, ma poi ho sputato su questa materia.

Ragazze, ciao
Presto cuoceremo tutto secondo le ricette per un anno e tutto andrà benissimo.
Ma mia figlia di 11 anni e mio marito sono stati tranquillamente allontanati dalla cottura
Ora si cuociono da soli e persino sperimentano, ma tutto funziona bene.Il kolobok è stato monitorato per il primo mese, non ci sono mai stati errori di accensione. Siamo molto contenti di aver acquistato questo miracolo

Ciao Marinochka.

Ma mia figlia di 11 anni e mio marito sono stati tranquillamente allontanati dalla cottura

Ecco chi mi avrebbe rimosso da questo caso. Non c'è niente di complicato, ma non so più che pane cuocere, mi mancano la fantasia e le ricette. Succede che tutto è già stanco e vuoi qualcosa di fondamentalmente nuovo. Questi sono gli scarafaggi nella testa

[Olga]

Olga, per la pasta di farina di frumento, prendo tutto il liquido che va secondo la ricetta (ad eccezione del burro), tutto il lievito, lo zucchero e il 40% della quantità totale di farina, mescolo e lascio nel CB per la fermentazione.

Come si suol dire, meno di un anno dopo, la macchina per il pane ha dato da usare a sua figlia, ora me l'ha restituito. Bene, ho implementato il tuo metodo. Il pane si è rivelato tremendamente gustoso. Forse è da molto tempo che non mangio pane fatto in casa appena sfornato ...
Insomma, ho fatto un impasto. Non ho aspettato molto, circa 15 minuti, tutto è in fermento. Ho aggiunto burro e farina avanzata al pane veloce. Durata del programma 1 h 25 min. L'ho fatto per 500 g. Noi due non abbiamo bisogno di altro.
Grazie per la scienza

Olga, per la pasta di farina di frumento, prendo tutto il liquido che va secondo la ricetta (ad eccezione del burro), tutto il lievito, lo zucchero e il 40% della quantità totale di farina, mescolo e lascio nel CB per la fermentazione.

Come si suol dire, meno di un anno dopo, la macchina per il pane ha dato da usare a sua figlia, ora me l'ha restituito. Bene, ho implementato il tuo metodo. Il pane si è rivelato tremendamente gustoso. Forse è da molto tempo che non mangio pane fatto in casa appena sfornato ...
Insomma, ho fatto un impasto. Non ho aspettato a lungo, circa 15 minuti, tutto sta ribollendo attivamente. Ho aggiunto burro e farina avanzata al pane veloce. Durata del programma 1 h 25 min. L'ho fatto per 500 g. Noi due non abbiamo bisogno di altro.
Grazie per Science More: https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...282b0b9f2c980205ef7dd8d35



Oh, per qualche motivo il messaggio è stato duplicato. Volevo eliminare troppo, ma non posso



Oh si! L'ho fatto secondo questa ricetta:
Latte - 210 ml (riscaldato nel microonde)
Olio vegetale - 3 cucchiaini.
Zucchero - 2 cucchiaini
Sale - 0,5 cucchiaini.
Farina - 325 g
Lievito secco veloce - 1,5 cucchiaini.

Ho aggiunto tutto tranne l'olio nel contenitore. Poco meno della metà della farina. Ha mescolato tutto e lasciato nella macchina per il pane per 15 minuti, già tutto ribolliva. Ho aggiunto il burro e il resto della farina. E poi ho attivato il programma 7 per un peso di 500 g

[Olga Vasilievna]

Olga Vasilievna, Sono contento che tutto abbia funzionato e mi è piaciuto. E qui piove da una settimana, fa freddo e sono passato di nuovo in modalità manuale. È un peccato che la nostra stufa non salvi le impostazioni di almeno una delle sue modalità. Sarebbe semplicemente fantastico.

È diventato anche più freddo. Ma io sono nel villaggio. Ho il riscaldamento autonomo, quindi la casa è calda.

Ciao a tutti. Quindi ho ricevuto questo miracolo dai genitori di mio marito. Ho paura di salire, mangiamo poco pane ... ma come si dice: "un cavallo regalo ..."
Metteremo gli yogurt.
Ma dimmi, qualcuno ha sperimentato il formaggio in questa macchina per il pane?

[Ksenia Dart]

Ksenia Dart, benvenuto! I miei esperimenti si sono limitati alla cottura della marmellata, dopodiché ho deciso di utilizzare HP esclusivamente per lo scopo previsto: impastare e cuocere il pane. ))))

[Pane di farina integrale.]

Vorrei condividere la mia esperienza di utilizzo della macchina per il pane discussa.

Ho un'opzione senza un programma manuale. All'inizio è stato sconvolgente, ma poi ho affrontato quello che ho. Prima di tutto, mi sono interessato alla domanda su quale sia la differenza tra i programmi di cottura: segale, veloce, senza sale, integrale, francese. Questo non è indicato nelle istruzioni. Ho scritto al servizio di supporto, mi hanno mandato lì - "il produttore non fornisce tali informazioni". Bene, grazie mille, ho dovuto misurarlo da solo.
Durata di alcuni programmi con peso del pane 750g (per quanto ho potuto vedere il peso del pane influisce solo sulla durata della cottura):

Pane di farina integrale.
Agitazione - 10 min
Impastare - 15 min
La prima lievitazione - 25 minuti (apparentemente con riscaldamento attivo, la temperatura dell'impasto è salita da 21 a 29 gradi)
Appoggiandosi all'1: 55.
Il secondo aumento - 15 minuti (fino a una temperatura di 30 gradi).
Seconda reclinazione alle 1:40
Lievitazione - 40 minuti (la temperatura dell'impasto è salita a 35 gradi).
Cottura - 1 ora

Pane senza sale
Agitazione - 10 min
Impastare - 20 min
Riposa per 2 minuti, poi un altro breve lotto per 3 minuti.
Salita - 25 minuti. (Da 16 a 21 gradi)
1 reclinazione alle 1:55
2 Salita - 20 minuti (riscaldata a 23 gradi)
Lievitazione - 40 minuti (la temperatura è salita a 27 gradi)
Cottura - 55 minuti

pane francese
Mescolando - 5 minuti
Impastare - 20 minuti
Salita 1 - 25 minuti
1 reclinazione alle 2:05
2a salita - 25 minuti
2 reclinabile alle 1:40
Proofing - 45 minuti
Cottura - 55 minuti

La conoscenza dei programmi ti aiuterà a scegliere meglio un programma per una ricetta specifica, aggiungere additivi nell'ultima fase della lievitazione, correggere il processo, se necessario. Tuttavia, la mia opinione è che il panettiere sia necessario per buttarci dentro tutti gli ingredienti e NON TOCCARE E FARE VAPORE PIÙ.

Condividerò anche alcune osservazioni. La cosa più importante per questa macchina per il pane (e forse qualsiasi altra) è la temperatura iniziale della miscela. E le istruzioni lo dicono chiaramente: temperatura dell'aria + temperatura della farina + temperatura dell'acqua = 60 gradi. È molto importante. La temperatura totale non dovrebbe essere né molto superiore né molto inferiore a 60. Penso che sia ammessa una deviazione di 1-2 gradi. Tutto il resto - umidità dell'impasto, composizione della farina, additivi, burro, latte, siero di latte - puoi sperimentare in sicurezza!

Molto probabilmente, il programma principale per questa macchina per il pane è "pane francese" o "Pane senza sale". Ho provato a cuocere il pane usando la stessa ricetta per entrambi i programmi. Non c'è differenza.

Buon giorno a tutti (se c'è ancora qualcuno)
Alla fine ho deciso di acquistare una macchina per il pane e la scelta è ricaduta su questo modello. Prima che questa esperienza di utilizzo di macchine per il pane non esistesse, questa, se acquisita, sarà la prima. A questo proposito sono sorte due domande:
1. Sarà troppo difficile per un principiante affrontare questa unità senza alcuna esperienza di cottura? Ho letto di un numero enorme di sottigliezze quando si cucina in una macchina per il pane: è necessario osservare molto accuratamente le proporzioni, adagiare gli ingredienti a temperatura ambiente e in una sequenza rigorosamente prescritta. C'è qualcos'altro che mi manca finora?
2. Vado a comprare in MVideo, dove mi è capitato di vedere una vetrina. Per qualche ragione incomprensibile, la forma del secchio non era fissata in alcun modo all'interno e penzolava liberamente, cosa che tendeva. È così che dovrebbe essere, è solo una vetrina, o solo chi ha guardato la macchina per il pane davanti a noi, magari l'ha tirata fuori e non è riuscita a rimetterla correttamente? Nelle vicinanze c'erano Redmond 1911 e Moulinex PainPlaisir, entrambi con i loro secchi saldamente attaccati. Inoltre, in una delle recensioni su Yandex. Il mercato ha letto che il secchio penzola davvero molto durante il processo di impasto.
Sarei molto grato se avessi ancora una risposta

Buona giornata. Sto cercando di vivere qui))). Recentemente ho anche scoperto questo miracolo (Mason, who). Posso dire con certezza per ora che il secchio è gratuito anche per me, non gli dà fastidio, non penzola durante il processo. Il resto sta ancora sperimentando. Qualcosa ha funzionato va bene, la novità non è sempre. Quello che posso consigliare per iniziare è di iniziare a cuocere su una crosta leggera, anche su una crosta media brucerà molto (beh, per i nostri gusti). Se sento che la crosta sarà dura, posso lasciarla riposare nella busta a vapore. Per il resto, prova))

[Mamma cattiva]

Mamma cattiva , grazie mille per la risposta, ad essere sincero, non pensavo nemmeno che qualcuno avrebbe risposto oggi, tuttavia l'ho ordinato a M. beneficio in casa). Volevo chiederti: quali sono le tue impressioni sull'uso di questa macchina per il pane e hai avuto esperienze con loro prima?

Nessuna esperienza)). Mio marito ha preso il mio cervello con lei per molto tempo (ha provato il pane da una macchina per il pane al lavoro). Avrei reagito ora, ma si sono rivelati più di 4mila bonus in mvideo, questo copriva quasi un terzo del costo, quindi ho deciso. Non me ne pento ancora.Tutti quelli che ci provano, dicono, sono migliori del negozio. Qui preparo me stessa, mia suocera, la mia amica, a volte i bambini. Le mie mani non vedono l'ora di provare cose diverse, ma io e mio marito ora stiamo insieme, mangiamo poco pane e faccio amicizia solo garantiti dello stesso tipo. Ora, di nuovo, uno nuovo è in piedi, ben impastato e il tetto è crollato (((. Vado a leggere perché

Buona giornata! Più recentemente, sono diventato il proprietario di questa meravigliosa tecnica))) Per favore dimmi, forse qualcuno ha già provato o letto: la scapola di segale Panasonic è adatta alla nostra macchina per il pane? Visivamente, è simile dalla foto, ma non c'è modo di provarlo.

[Kaleria]

Kaleria, Non adatto ahimè, le restrizioni sui brevetti non lo consentono

[Alessandro]

Alessandro, Mi dispiace tanto (((Grazie ancora!

Ciao! E qualcuno può dirmi se è possibile registrare la modalità manuale o reimpostare tutto ogni volta ???

Ciao! E qualcuno può dirmi se è possibile registrare la modalità manuale o reimpostare tutto ogni volta ???

A quanto ho capito, non c'è registrazione dei parametri della modalità manuale. Almeno non ho visto niente del genere nelle istruzioni.



Ieri ho preso la mia bellezza dal negozio. Esteriormente cool, elegante, molto compatto, abbastanza leggero (per me questo è un vantaggio, dato che lo terrò in una scatola quando non lo uso). In effetti, sembra ancora meglio a casa che in un negozio su una vetrina. È un peccato che non ci sia maniglia per il trasporto, ma vabbè, questo non è fondamentale (alcuni modelli Redmond lo fanno). Per quanto riguarda le mie preoccupazioni per il secchio, delineate sopra, sembra che qualcosa non andasse con il secchio (o con l'unità nella parte inferiore del fornello) nella vetrina. Qui, nella stufa imbottita, sta bene. Sta in piedi liberamente, ma non vacilla, devi solo toccarlo. Oggi proverò a cuocere il pane integrale secondo la ricetta del libro, condividerò i risultati.

Ciao. Dimmelo, ti prego. Ho scelto x. n Moulinex Pine Tresors Mason modalità manuale 11 e in questa modalità selezionata il punto 10 - questo è il momento della seconda lievitazione. Ho premuto start e il display ha mostrato un tempo di 2 ore e 36 minuti e ho iniziato a lavorare, sebbene il tempo del secondo aumento fosse di 25 minuti. Cosa fare???

Ciao. Dimmelo, ti prego. Ho scelto x. n Moulinex Pine Tresors Mason modalità manuale 11 e in questa modalità selezionata il punto 10 - questo è il momento della seconda lievitazione. Ho premuto start e il display ha mostrato un tempo di 2 ore e 36 minuti e ho iniziato a lavorare, sebbene il tempo del secondo aumento fosse di 25 minuti. Cosa fare???

È necessario premere il pulsante Start solo dopo aver inserito tutti i parametri. leggi le istruzioni, tutto è dettagliato lì. Non si imposta alcun parametro specifico in questa modalità, ma l'intero ciclo dall'agitazione alla cottura. se ad un certo punto viene premuto il pulsante Start, tutti i parametri successivi verranno impostati di default. quindi fermare il programma e inserire di nuovo tutto.

Oh, da quanto tempo non guardo qui! Congratulazioni a tutti per l'acquisto di HP e per l'introduzione al meraviglioso pane fatto in casa)))