Cavolo cinese ripieno

Cavolo cinese ripieno

Categoria: Pane lievitato

ingredienti
cavolo cinese	1 pezzo (1 kg)
pomodoro	2 pz
Champignon	200 gr
fiocchi d'avena	2 cucchiai. l
sale	0,5 cucchiaini
Pepe

Metodo di cottura

• 1. Sbollentare il cavolo cappuccio in acqua bollente salata per 3 minuti.
  
• 2. Gettalo in uno scolapasta, risciacqua con acqua fredda.
  
• 3. Tagliare a fettine pomodori e funghi.
  
• 4. Cuocere a vapore la farina d'avena.
  
• 5. Riscaldare i funghi in una padella asciutta per 5 minuti per far evaporare il liquido in eccesso.
  
• 6. Farcire il cavolo alternativamente con pomodori e funghi, cospargere di fiocchi gonfi, sale e pepe.
  
• 7. Cuocere in forno preriscaldato a 220 gradi. forno per 25 minuti.
  
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Una ricetta molto interessante e una bella presentazione. Ma non riesco a immaginare il processo di riempimento in sé: il riempimento tra le foglie si adatta (non è necessario smontare la testa di cavolo?)? E poi come tagliare: freddo o caldo?

Una ricetta molto interessante e una bella presentazione. Ma non riesco a immaginare il processo di riempimento in sé: il riempimento tra le foglie si adatta (non è necessario smontare la testa di cavolo?)? E poi come tagliare: freddo o caldo?

Sì, la carne macinata si inserisce tra le foglie, non è necessario smontare la testa di cavolo. È meglio tagliare il cavolo raffreddato.