Batbouts - tortillas marocchine in miniatura

[Svetlana]

Svetlana, ma ti sei dimenticato di mettere il lievito?

No. Metto tutto secondo la ricetta. Kefir ha ottenuto solo 20 grammi in più. Il lievito stava ribollendo e l'impasto prometteva bene! Penso che il kefir fosse comunque fortemente perossidato. E cercherò di sistemarmi dopo aver mescolato. Forse anche oggi.

Ho impastato nel Bimby per 7 minuti su una spighetta, come hai consigliato.

E cercherò di sistemarmi dopo aver mescolato.

Adesso non sono sempre d'accordo.

Sto segnalando. Meglio ora. Ho preso il kefir del negozio. L'ho lasciato per un'ora. Ho aggiunto un po 'meno farina, un po' più di lievito. Conclusione: la crosta è asciutta e croccante. Qualcosa come una caserma. In generale, non assomiglia ancora ai panini. Poiché Dio ama la Trinità, penso che dovrebbe essere la terza volta.

BARANKS !!!

Svetlana, puoi asciugare troppo nel forno ??? Non ci sono mai state forature con questo pane.

È solo che le tue penne crescono dal posto giusto per questo test. E non ho mai avuto l'amore reciproco con il lievito (o meglio, lo amo, ma non me lo ricambia). Proverò ancora. Ho anche pensato che si dovrebbe fare una temperatura più bassa, non 200, e mantenuta di meno, 15 minuti Preriscaldi il forno o lo metti freddo?

L'oscurità non è necessaria, ma il tempo può essere regolato. Preriscaldo il forno insieme alla pietra.

Ksyusha, io con un rapporto ecco le mie * torte * scoperte! Super grazie, è solo un salvavita

Karina, ottimi panini, batbushki !!))

Karina, ottimi panini, batbushki !!))

Grazie Ksyusha, il bello è che sono stati rapidamente divorati

Sì, lo preparo sempre per gli ospiti, si mangia all'istante.)

[Vischio,]

Vischio, Grazie mille per la ricetta di torte meravigliose!



È vero, all'ultimo momento ho scoperto che non avevo il kefir, ho dovuto sostituirlo con brodo di patate + panna acida e un po 'di maionese. Spalmato la parte superiore con panna acida.
Si sono scoperte torte molto gustose!

[Elena]

Elena, si sono rivelati degli stivali molto carini, corretto !!! contento che ti sia piaciuta!

Sono di nuovo con le torte:



Questa volta ho spostato l'impasto al taglio e mi è sembrato che le torte risultassero più gustose in questo modo.
E li ha tagliati in rettangoli, quindi non c'era spreco di pasta.
Grazie ancora per la ricetta!

[Elena]

Elenache paffuto !!!!

Questa volta ho spostato l'impasto al taglio

Sì, ho già scritto più volte che il risultato è migliore se lasci vagare l'impasto.

Ho già scritto più volte che il risultato è migliore se lasci vagare l'impasto.

Sì, sì, ho letto. Ecco perché ho deciso di provare con le prove. Grazie per il consiglio!

Mi è piaciuto molto il sapore dell'impasto. Ho fatto una grande torta.
La terza volta, la pitta era ricoperta di vegetazione. Non c'era diffusione dopo la laminazione o il forno è stato immediatamente riscaldato. Cosa ha influenzato? L'impasto è stato steso di circa 1 cm di spessore. Il coperchio è davvero delizioso e croccante.

[lily_a]

lily_a, è stato influenzato dal fatto che hai arrotolato sottilmente la pasta e hai riscaldato il forno. L'impasto è subito saltato!

Qualcosa che non ho riportato sul lavoro svolto da molto tempo. Ho cotto i tuoi stivali da pipistrello. È vero, non ha funzionato la prima volta: l'impasto è risultato troppo ripido e le batbutine sembravano più biscotti che torte. Ma la seconda volta ha funzionato. Mi piace farne di piccoli. Come questi:


Mi sono reso conto che puoi fare l'impasto in una macchina per il pane, non tirarlo fuori prima del tempo, ma aspettare che il programma sia completo. E non volevo stendere la pasta, ho formato le torte con le mani, sono risultate più morbide.E ho messo più sale, altrimenti era completamente insipido. E il resto è tutto secondo la ricetta

[Svetlana]

Svetlana, splendido risultato !!! Fatto tutto bene !!!

Ragazze, ho capito bene una ricetta senza uovo?
Ieri l'ho fatto con il formaggio, non c'erano semi di sesamo nei bidoni,
Mi è piaciuto, ma il mio "compagno di cella" nell'appartamento (94 anni)
si è rivelato piuttosto secco. e chi altro ha fatto questa ricetta
baguette all'aglio?

[Lorens]

si è rivelato piuttosto secco.

Lorens, forse l'impasto che hai si è rivelato fresco, ma i batbutiks non dovrebbero essere affatto asciutti.

e chi altri ha fatto una baguette all'aglio secondo questa ricetta?

In generale, questa ricetta è universale. In qualunque forma non fosse cotto. Sentiti libero di aggiungere additivi a tua discrezione.

Ksyusha, a quanto ho capito si possono fare in HP in modalità "impasto"?
Ho 2.20 in Panasonic, non molto?
E questi panini per hamburger andranno?

[Ksyusha]

Ksyusha, Lascio dopo aver impastato per un'ora. Puoi semplicemente tirarlo fuori prima. E l'impasto è universale, adatto a tutto.

E poi, impastare, lasciare per un'ora e poi scolpire, giusto?
Grazie!

Guarda come dice la ricetta che non lo faccio da molto tempo. ma lo faccio come un normale pane lievitato, cioè impastare, fermentare (1 ora), modellare (faccio con una focaccia), lievitare (45-60 minuti), cuocere.

Baffi,

[Ksyushik]

Lo faccio come un normale pane lievitato, cioè impastare, fermentazione (1 ora), modellare (faccio con una focaccia), lievitare (45-60 minuti), cuocere.

Agisco allo stesso modo.

Doppio impasto e un batboot in tutta la teglia.

Ksyushik, la mia gratitudine non ha limiti !!!

Adoro le tue ricette !!!

Ma ci sono più di voi !!!

Solo per ravvivare l'argomento. All'improvviso, chi non ha visto questa ricetta magica?
Nessuna foto, ma qui, nel soggetto, bastano i miei mestieri.
Faccio spesso questo impasto e non manca mai. Oggi si presenta sotto forma di focaccia all'italiana, unta con olio d'oliva con i resti di pasta di olive, foglie di rosmarino e leggermente cosparsa di formaggio. Gustoso al punto!
Grazie, Ksenechka!

Wow, Ira, grazie per aver riportato in vita Temka! Dobbiamo provare a infornare gli stivali da pipistrello oggi

[julia_bb]

julia_bb, peki! E sarò felice se si innamoreranno di te tanto quanto molti di noi. Si è rivelata una ricetta universale per diversi mestieri dall'impasto del pane.

Ragazze, sono solo per il forno? Nessuno l'ha provato nei pizzaioli? Saranno alti?

[Robin bobin]

sono solo per il forno? Nessuno l'ha provato nei pizzaioli?

Robin bobin, Lena, sono cotti in padella.
Qui è:

I batbuts sono piccole focacce marocchine, simili nell'aspetto al pane pita, ma differiscono da loro per il modo in cui sono cotte e per le dimensioni. Sono cotti in una padella calda con un fondo spesso.

I miei cambiamenti: kefir al posto dell'acqua, lievito fresco al posto del lievito secco e prodotti da forno al forno invece di una padella.

Ho una ricetta in padella.
Ma non ho cucinato

Oh, esattamente. In generale, proverò in GF)

E li ho sfornati oggi! Sono rimasto molto attratto dalla ricetta per la sua semplicità e velocità! Ho fatto tutto secondo la ricetta. Solo la prima parte è stata stesa sottilmente, le torte si sono rivelate come una pita, con una tasca all'interno. E il secondo, come dovrebbe essere, si è rivelato essere un panino. Entrambe le opzioni sono stupende! Aggiungerei solo un po 'di sale. Grazie per la ricetta!

[Guzel62]

Aggiungerei solo un po 'di sale.

Guzel62, guzel, e se cosparso di sale marino in cima?
Insieme ai semi di sesamo.

e se cosparso di sale marino in cima?

Questo è ciò che faccio !!!

Questo è ciò che faccio !!!

Perché non l'hai detto subito? Che cosa siete! Stai nascondendo tutto ... e qui facciamo tutto da soli! : ragazza-th: s

[Guzel62]

Guzel62, Che bellezza! 👍👍👍 Ragazze, sono contenta che la ricetta sia stata riproposta. Non l'ho mai dimenticato, lo cuocio tutto il tempo.

[Omela]

Omelae io cuocio. Una volta ho dimenticato quando ho comprato una nuova macchina per il pane. E ora mi sono ricordato. La cosa principale è che ogni volta in una nuova forma (rotoli, o un rotolo in un cartone animato o una torta piatta), il marito dice la stessa cosa: qualcosa di nuovo e gustoso! È vero, al posto del kefir, spesso metto qualcos'altro: yogurt, yogurt, panna acida a metà con acqua. Apparentemente risulta un impasto leggermente diverso.Ma sempre delizioso. Domani mattina farò di nuovo una grande torta allo yogurt. Qualcosa non è andato a questa bevanda da questo lotto. Andrà a cuocere.

[Omela]

OmelaGrazie mille per la ricetta. Al forno già un paio di giorni fa. Ma ero malato, quindi posso solo ringraziarti oggi.
La mia farina è per due terzi di farro integrale, per un terzo di grano. Il lievito è inferiore alla norma (quello che era rimasto, non c'era la forza per andare al negozio per quelli nuovi).
La sera ho lavorato l'impasto e l'ho lasciato in frigorifero per tutta la notte.
Al mattino l'ho impastato ancora una volta e per cattiva salute + pigrizia, non l'ho steso e dispensato, ma l'ho steso sugli stampini di silicone che erano.
Mi ha lasciato lievitare e cotto in P2.
Ebbene, le ragazze hanno ragione, niente può rovinare questo impasto Vkussnyatina

La prossima volta metterò altro impasto negli stampini. Anche se sono aumentati due volte.
Il marito ne ha rubato uno rettangolare

[Marina22]

Marina22, beh, nessuno ha ancora cotto negli stampi !!!! La cosa principale è che mi è piaciuto! Recuperare!

Al forno. Per qualche motivo si sono rivelati gommosi e completamente non mordaci. Non sembra neanche molto buono.
Immagino che l'impasto avrebbe dovuto lievitare prima della cottura.





La prossima volta lascerò l'impasto per la lievitazione in HP e aggiungerò lievito non secco.

Stavo smantellando la cucina e ho trovato il Chekichi. Mi sono ricordato degli stivali da pipistrello. Ho cotto le tortillas Per qualche motivo non riesco a inserire una foto ... vado a scoprirlo ...