Marmellata di banana e arancia

Marmellata di banana e arancia

Categoria: Spazi vuoti

ingredienti
Banane	500 gr (peso netto)
Succo di 4 arance
Succo di 2 limoni
zucchero	350 gr

Metodo di cottura

• Tritate le banane (tritate finemente).
• Mescolare con il resto degli ingredienti e cuocere fino allo spessore desiderato (30-60 minuti).

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Ho bollito un grammo in un grammo, è risultato delizioso, ma liquido. Ho sostituito il succo di 2 limoni con il succo di 1 pompelmo non grande, quindi il colore è rosso.
L'ho bollito 2 volte per 1 ora.

Ho preparato un grammo in un grammo, è risultato delizioso, ma liquido. Ho sostituito il succo di 2 limoni con il succo di 1 pompelmo non grande, quindi il colore è rosso.
L'ho bollito 2 volte per 1 ora.

Sì, è davvero liquido ... Ma si risolve facilmente! Ho provato a cucinare con "Zhelfix 1 + 1": si è rivelata un'ottima marmellata densa! Provalo.

Non mi piacciono gli additivi estranei, quindi Zhelfix non fa per me, è molto più facile ridurre la quantità di succo e zucchero. Me ne ero completamente dimenticato, in cottura ho aggiunto il cardamomo appena macinato per esaltare l'aroma degli agrumi.

Non mi piacciono gli additivi estranei, quindi Zhelfix non fa per me, è molto più facile ridurre la quantità di succo e zucchero. Me ne ero completamente dimenticato, in cottura ho aggiunto il cardamomo appena macinato per esaltare l'aroma degli agrumi.

Lika, come pensi, di quanto dovrebbe essere ridotta la quantità di succo? L'idea mi è piaciuta, voglio provarla anche io, ma senza zhelfix e in modo che non sia liquida.

[Stufa rustica]

Stufa rustica, Penso 2 volte. Ho preparato 4 arance per il succo, 1 pompelmo medio e l'ho bollito 2 volte. Nella foto c'è già marmellata raffreddata e "addensata". Prova a portare 2 arance e 1 pompelmo o 1 limone, bolliti una volta. Se pompelmo, quindi meno zucchero. Aggiungi 1 spicchio e cardamomo.

L'ho bollito 2 volte per 1 ora.

Com'è? Programma Jam, quindi attendere che l'emergenza si raffreddi e di nuovo? O è una funzione di doppia accensione che la mia stufa non ha?

Cucinato! Era pulito:
Banane - 235 g (tre banane)
Succo d'arancia - 160 g (da un'arancia grande)
Zucchero - 200 g.
Acido citrico - 1 cucchiaino
Si è rivelato molto spesso. La prossima volta ho bisogno di altro succo d'arancia. Ma delizioso !!!

E il sapore dell'arancia non lo sento solo io?

[Tornante]

Tornante,
Ma per me, al contrario, il sapore dell'arancia ha prevalso sulla banana. Forse dipende dalle arance stesse, anche loro, sono profumate, non ci sono molto. Se vuoi un sapore di arancia più brillante, aggiungi della scorza d'arancia grattugiata, il sapore cambierà verso il lato "arancia". Controllato!

Ma ho capito perché il succo d'arancia! Mi chiedo cosa sarebbe successo se solo banane + zucchero ...

[Tornante]

Tornante,
Nelle mie banane + zucchero, non risulterà molto gustoso: rosso: (IMHO). Ho provato banane + melone + limone - questo è il punto! Ma ancora una volta, mi è piaciuto, ma alcuni potrebbero non ... È una questione di gusti ...

La curiosità ha vinto Sì, e tre banane sono stantie - hanno già iniziato a maturare. Succo di 1 limone e 1 arancia. Preparare, aspettare

[Lina]

Lina, stiamo aspettando il rapporto.
In qualche modo da qualche parte sul nostro forum ho letto che a Panas la marmellata non è molto buona e il secchio si deteriora, con uno spavento non ho ancora provato questa modalità, anche se l'ho cucinata costantemente nel precedente Ski - si è rivelata una spessa e super confettura aromatica.

[lina]

lina,
E anche tu lì! Riderete, ma avevo anche voglia di cucinare questa marmellata ... adesso andate a cucinare! È contagioso"?

Lenusya,
Ho anche sentito parlare molto di rovinare il secchio (e non solo a Panas), ma non ho smesso di fare marmellata ...È passato il secondo anno da quando ho iniziato a fare jam, e t-t-t, mentre va tutto bene! Abbi paura dei lupi, non andare nella foresta!

Non mi è nemmeno venuto in mente di mettere la marmellata in una casseruola che cucino ...

Cotto per poco meno di mezz'ora, marmellata densa. Ha un sapore migliore dal frigorifero. Se ripeto, taglierò le banane a pezzi più grandi, i pezzi sono molto gustosi. Solo per qualche motivo non mi è sembrato di banana-agrumi, ma ... banana-zenzero C'era solo una casa, come se nessuno potesse aggiungere lo zenzero

Ottima ricetta! Lo cucinerò sicuramente

Ho saldato al secondo giro. Ho provato a inondare le banane con succo d'arancia e quando ho capito che stavano semplicemente galleggiando ...

Era pulito:
Banane - 280
Succo d'arancia - 570 g. (Da un'arancia grande)
Zucchero - 650 g.
Acido citrico - 1 caffè l.

È risultato molto meglio della prima volta. È vero, le banane in volume occupavano ... 15-20%, ma il succo si è rivelato essere una banana con un pizzico di arancia. Non so nemmeno se vale la pena ridurre la quantità di succo d'arancia ...

Ho appena fatto questa marmellata! così gustoso, anche se il succo d'arancia penso sia uscito meno della ricetta, ma si è rivelato denso e gustoso

Aiutami a capirlo, prendiamo solo succo di apelin per marmellata o con la polpa?

[Tasiamba]

Tasiamba
Per la marmellata, devi spremere il succo di 4 arance e 2 limoni, io lo ottengo sempre con la polpa.

Aiutami a capirlo, prendiamo solo succo di apelin per marmellata o con la polpa?

Personalmente l'ho fatto per i test, perché tutte queste marmellate vengono mangiate solo da me e dalla mia piccola figlia, mio ​​marito no, quindi ho provato a fare il succo di un'arancia, non ho preso un limone, l'ho strizzato con le mani , quindi non ho ottenuto polpa nella marmellata successiva. Penso che dovrei provare a tagliare a pezzi l'arancia. Non lo so, passerà?

Dimmi, cari utenti del forum,
se non ho trovato Jellix, posso aggiungere la gelatina per addensare?
Probabilmente la mia domanda è stupida, ma voglio fare la marmellata adesso (quando HP finisce di cuocere il pane di segale)

[Niente]

Non aggiungere la prima volta Niente... Se trovi che è un liquido inaccettabile, è meglio agar-agar o forse pectina. La pectina dovrebbe addensarsi, ma non l'ho provata io stesso. Zhelfix, e ancor di più, la gelatina ...

Tornante, grazie per la tua pronta risposta.
Proverò a regolare la densità della marmellata con la quantità di succo.

Ma tu devi? In quelle foto che ho postato - sa di marmellata di banane liquida con fette di banana con un pizzico di arancia. Il gusto è fantastico. E quando l'ho cucinato per la prima volta, si è rivelato denso ... e insapore ...
Spiegherò di gelatina e zhelfix.
Gelatina: chimica e non c'è niente da dire.
Zhelfix - pectina + acido citrico + componenti che non capisco (destrosio, acido adsorbitico, ecc.). Cioè, non voglio mettere ciò che non capisco. Ma l'agar-agar e la pectina sono naturali.
Inoltre, è già stato scritto da qualche parte che né la gelatina né la gelatina aumentano la durata di conservazione.
La marmellata è meravigliosa, in bocca al lupo !!!

Grazie per il tuo consiglio, caro Shpilechka.

L'altro giorno ho cucinato di nuovo questa marmellata, tutto rigorosamente secondo la ricetta. Ho preso le arance "per il succo" (piccole, ma molto, molto succose), i limoni erano grandi. Ho cucinato sul fuoco in una casseruola dal fondo largo, bollito fino a "bel colore rosso" Saaam a fuoco basso per 2 ore (a proposito, non c'erano assolutamente problemi, l'ho mescolato abbastanza di tanto in tanto), questo è quello che è successo:



Divinamente delizioso! Tuttavia, questa è la mia marmellata preferita! La consistenza è marmellata e marmellata! Puoi farlo bollire per meno tempo, ma poi ottieni una consistenza "marmellata".

Ho comprato banane economiche e non molto belle, finché non sono arrivato all'avosek la sera, alcune banane sono diventate scure, i bambini non mangiano quelle morbide. :
Cosa fare? Quanto è buono che questa ricetta sia arrivata a portata di mano. Piccolo, sono d'accordo al 100%, marmellata molto gustosa.

[Uncinetto]

È molto, molto gustoso! Ciò che è particolarmente piacevole: si è rivelata una vera marmellata di frutta. Gusto, aroma - semplicemente magico!
UncinettoGrazie mille per la ricetta! Lo porto tra i miei preferiti))).

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[Uncinetto]

Uncinetto, Inna, grazie mille per la ricetta! Ho cucinato la marmellata già due volte, mi è davvero piaciuta! Solo che non l'ho fatto con il succo di limone, ma con il pompelmo, a casa non c'erano i limoni. Ricetta con segnalibro

[REINA]

REINA Natulechka, buona salute a te !!!

Sono molto contento che ti sia piaciuta la marmellata !!!

Il colore della tua marmellata si è rivelato perfetto !!!