Rompiamolo mentre la casseruola cuoce ?!

e quando salare?

SUBITO !!!! come iniziare a cucinare.
bene, cuocere almeno altri 20 minuti dopo aver aggiunto il sale

Ieri ho fatto il latte cotto, per il test, da 0,5 litri di latte normale. Esattamente 50 ml sono evaporati. lo versò in un barattolo, lo raffreddò a 40 gradi e ci buttò dentro un cucchiaino e mezzo di panna acida, lo avvolse e lo scaldò per la notte. Oggi abbiamo un meraviglioso latte cotto fermentato. Raffreddato in frigorifero.

quando salare?

Salo nel processo, e poi quando il brodo è già fuoriuscito, aggiungo sale e pepe a piacere, più l'aglio tritato.

e quando salare?

Salate fino alla fine, potete pepare e condire la carne a piacere. Mentre è caldo tutto ha il tempo di penetrare e mescolarsi.

Oggi abbiamo un meraviglioso latte cotto fermentato.

Qui, dico che c'è un delizioso latte cotto e latte cotto fermentato in una liscivia lenta.
Vado a fermentare la prossima partita di latte, è freddo. Il latte languiva di notte.

Chiaro. Sale quando ricordi)))




Ebbene, si è rivelato essere un vassoio. Normale. E anche a Kenwood. Ma lei non l'ha versata. Mi congelerò. Mentre stiamo aspettando)))

[Buon KIT-babay, bene.]

Portato
Mi sono trascinato, perché se non ordini immediatamente un corriere quando effettui un ordine, allora è tutto, e non puoi chiamare specificamente il punto di ritiro WB, almeno con noi.
Questo punto di raccolta è praticamente nel centro della città, lungo il percorso dall'autobus c'è una macelleria, allo stesso tempo ho comprato una borsa piena, quasi 6 chili, di mammella di mucca per le mie 4 code, in modo che sia non invano chiamare un taxi, e poco dopo eccolo - Punto di raccolta! L'ho preso, ho chiamato un taxi, mi ha trascinato al mio 3 ° piano, è bello che il mio vicino stesse camminando per casa, sorvegliando la scatola con il KIT, mentre prima portavo la borsa. Uscii con i miei giocattoli gavryat, mentre descrivevano e annusavano i cumuli di neve più vicini, raccontando rapidamente al mio vicino i fornelli lenti. Interessato. Verrà a vedere più tardi.
Buon KIT-babay, bene.
Così solidamente severo, sulla pancia del magnaccia non è grande, bellezza. E non così enorme. Beh, sono abituato a Kenwood da 6,5 ​​litri.

Sono corso da Yagodka, ho messo Kit ... grande nel cestino. Hai bisogno di dormire con questo

Il babai balena ha dormito abbastanza?

Irlandese, congratulazioni!
Anche io mi sono perso, quanto costa?

- Se non si congela, lo riporto indietro)))
- Oh, con piacere))) Prendo un brandy)))))

Il cavallo viene cancellato (((Frozen.
Il marito ha preso il campione. Mi è piaciuta molto la carne in gelatina.
Ha detto di acquistare 2 otto litri. Quindi ogni giorno




Qui. Negro. Cucino sempre la cipolla con la buccia, ma è diversa lenta. Quindi l'arco ha dato il suo colore

Il babai balena ha dormito abbastanza?

Il marito chiede

[Irina]

Buon KIT-babay, bene.

Irina, Congratulazioni!

Il marito ha preso il campione. Mi è piaciuta molto la carne in gelatina.
Ha detto di acquistare 2 otto litri. Quindi ogni giorno

Olga, bravo marito!
La gelatina è meravigliosa!

bravo marito!

Sì, qui non verrai interrogato, ma qui tu stesso, significa che la carne in gelatina è davvero gustosa!
Ho scritto bene sulla cipolla, quindi è necessario aggiungere due ore prima della fine o senza la buccia.

Di quanta carne in gelatina hai bisogno ... da mangiare una volta.

Se cucini carne in gelatina in russo, cioè su enormi stampelle, allora non c'è una grande produzione di quella carne in gelatina e da una grande casseruola.

E siamo a pranzo, invece della zuppa)

Esattamente - convenientemente.

se cucini carne in gelatina in russo, cioè con enormi stampelle,

Si è giusto!

o senza buccia

no non mi piace. E la carne in gelatina è dorata.
Neanche a me piace il cianotico.
Brutto, ma delizioso)))

Brutto, ma delizioso)))

per niente brutto. gelatina molto appetitosa.
Ma, a proposito, le bucce di cipolla non sono un ostacolo per il pollo e soprattutto per l'aspic di maiale. E poi loro, e soprattutto il maiale, sono sbiaditi, pallidi, grigiastri, se dal negozio, allora non c'è certo colore.
Gelatina di manzo, è più luminosa e il dragone è marrone e la carne non è pallida. Se è carne di manzo. e non il solito vitello.

[Irgata]

Irgata, Congratulazioni! Che tu possa piacere con piatti deliziosi!



Tutti. Non ci sono più sconti su quello grande.

Non ci sono più sconti su quello grande.

Come questo? Ho appena cliccato per ordinare 1494 rubli. Se non registrato, allora sì .. non c'è sconto e il prezzo si insinua di più

1494 p.

Ho un KIT 1618 r scontato. E ora anche il sito è 1494. Quindi prendilo, Ol, prendilo, babai per la gioia tua e di tuo marito, cioè 2 pezzi.

Brutto, ma delizioso)))

E per niente brutto, ma abbronzato.
La cosa principale è che è delizioso.

[Irgata]

Irgata,
Ira, mi congratulo, il Kit è comodo, cuoce deliziosamente e se muovi un po 'il coperchio si calma subito.

se cucini carne in gelatina in russo, cioè con enormi stampelle,

Mi sono abituato a prendere le bistecche dalla coscia ... e ora puoi andare anche a 205 e il midollo osseo dà un buon grasso

2 pz

No, Ira, ne basta uno. Non puoi comprarlo per tutta la vita.
Eppure a Kita il brodo è un po 'bollito.
T è alto con lui.



Il cavallo non viene cancellato. Ha invitato i vicini. Prova la prima gelatina)))

ragazze, congratulazioni per i tuoi acquisti e per la decisione di acquistare

Eppure a Kita il brodo è un po 'bollito.

si per la carne in gelatina è normale.
Quando ho cotto la carne in gelatina in una casseruola di silumin da 8 litri, sul gas più silenzioso, per circa 8 ore, fino a quando il grande Kenwood, il brodo ha tremato un po ', facendo piccole bolle, poi il brodo è bollito, bollito. Quindi solo il gusto e la forza del brodo sono migliorati.
Sì ... quella cottura di carne in gelatina e brodi a gas ... Beh, non puoi andare da nessuna parte, e ogni tanto guardi sotto la padella - com'è il gas lì?
Pertanto, era più facile per me cucinare il brodo una volta alla settimana e prenderne quanto necessario per la zuppa.

Signore, questo è veramente delizioso .. !!
Mela cotta a fuoco lento.
Facciamo un buco nel mezzo della mela, ma non completamente. Ci mettiamo noci, cannella, zucchero di canna, burro. Sul fondo della ciotola ci sono un paio di cucchiai di succo di mela e 2-2,5 per HI ..

Ragazza, mlyn, voglio anche una mela ...
Lo consegno domani, grazie per l'idea.

Voglio anche una mela

Ho messo una seconda mela per mio marito. Ha detto che voleva provare. Precisamente, dicono, sarà delizioso.

Grazie per l'idea.

Ksenia, questa non è un'idea, questa è una ricetta del primo libro per un po 'lento. Se necessario, posso scrivere parole per parole ciò che è scritto lì ..

[OlgaGera]

OlgaGera, Lelka, beh, aspetta, fresca carne in gelatina, sono sicura che non piacerà solo a mio marito!
Irgata, Irina, complimenti per l'aggiunta alla fattoria, lascia che la balena serva a lungo e correttamente.
gawala, Galina, cosa, solo una mela cotta? E due non entrano subito? Cosa non hai cucinato subito per mio marito?

Se è necessario

Devo.

[Galina]

Galina, ma cos'è, non puoi mostrare la foto di notte!
Oggi ho bigos e dopo voglio le mele !!! Domani devo cuocerlo. Con corio

Irgata, Irina, con l'acquisto!

e quando salare?

Aspic deve essere salato 20-30 minuti prima della fine della sua preparazione. Se aggiungi sale al piatto prima, il risultato ti deluderà sicuramente. La carne assorbe fortemente il sale. E anche una piccola quantità, versata all'inizio della cottura, può rendere il tuo piatto semplicemente immangiabile. Inoltre, il brodo dovrebbe cuocere a fuoco lento per almeno 5 ore - durante questo periodo, l'acqua nella padella bolle fortemente, quindi la concentrazione di sale nel brodo diventa eccessiva. L'opzione migliore per salare la carne in gelatina è mezz'ora prima della fine della cottura.

è mezz'ora prima della fine della cottura.

Sto dormendo in questo momento.
Cera, ho salato quando sono andato a letto .. Cioè, stava già bollendo ed è passato al minimo. Ho buttato cipolle / carote / sale.

Se aggiungi sale al piatto prima, il risultato ti deluderà sicuramente.La carne assorbe fortemente il sale. E anche una piccola quantità, versata all'inizio della cottura, può rendere il tuo piatto semplicemente immangiabile.

Orrore hanno raggiunto ... Bene, ho salato subito e tutti gli ingredienti sono stati immediatamente disposti. È andato tutto bene, anche più che fantastico! All'inizio ho pensato di esagerare, perché l'acqua evaporerà durante la cottura. Niente del genere.
Per due volte ho già fatto la carne in gelatina in modo lento.

cosa, solo una mela cotta? E due non entrano subito? Cosa non hai cucinato subito per mio marito?

Si adatterà. Quindi non ha visto, ma mi sono già corretto. Sedalla. L'ho mangiato e ho detto che era molto gustoso.

È davvero delizioso ..

Devo, io

Lo farò ora .. sii paziente ..
Per due porzioni.
20gr. zucchero di canna
30gr. noci, tritate
2 cucchiaini burro
1/4 cucchiaino cannella
2 mele dolci
3 cucchiai .. l. succo di mela o sidro.
2 cucchiaini liquore all'arancia (opzione)
Lava le mele. Togliete la parte centrale, non raggiungendo la fine di 1 cm e riempite le mele con zucchero, noci, cannella e burro. Metti le mele in una ciotola, versa il succo di mela o il sidro sul fondo. Preparare in modalità HI per 2,5-3 ore.
Ho preparato la prima mela in 2 ore, la seconda in un'ora e mezza, ma la seconda volta che la ciotola era ancora calda, il processo è andato più veloce. Dopo 2 ore, puoi tranquillamente scuotere la mela con uno spiedino, se passa liberamente, allora è pronta.
La mela è stata perforata, per niente critica. Riempito il tutto con noci e mirtilli rossi secchi.
Domani lo farò con le prugne e le albicocche secche.
Che meraviglioso spuntino mi è venuto in mente. Ho finito! Dimagrisci ulteriormente. Mirra, unisciti. Le mele sono il nostro tutto!

Lo farò adesso

Grazie!

Lentamente e senza additivi, la mela si rivela deliziosa. Avrei passato un purè di patate da una lenta, l'avrei mangiata con i cucchiai. Risulta molto profumato. Chi non ha le mele fresche, ma quelle a fette sono nascoste nel congelatore, può provarle secondo la ricetta di Galina. Ovviamente non sarà così bello, ma sarà sicuramente delizioso



Brodo di sale e carne in gelatina contemporaneamente. Dato che non ha esagerato nemmeno una volta. Forse sei stato fortunato o hai già un occhio di diamante ... Non lo so

Lentamente e senza additivi, la mela si rivela deliziosa.

No, beh, è ​​chiaro che le mele al forno sono sempre gustose, ma qui c'è anche cannella e zucchero e noci e succo, che si trasforma in uno sciroppo denso, se non ne versi molto, e se lo versi secondo alla ricetta, è ancora gustoso, il burro è di nuovo un po '- un po' .. Puoi aggiungere qualsiasi frutta secca ..

No, beh, è ​​chiaro che le mele al forno sono sempre gustose, ma qui c'è anche cannella e zucchero e noci e succo, che si trasforma in uno sciroppo denso, se non ne versi molto, e se lo versi secondo alla ricetta, è ancora gustoso, il burro è di nuovo un po '- un po' .. Puoi aggiungere qualsiasi frutta secca ..

Ho fatto un'anatra con le mele e le ho fritte nel burro prima di metterle nel burro, è così delizioso. Mangerei delle mele. Non avrei mai pensato che le mele e il burro potessero essere così amichevoli. E qui ci sono anche un mucchio di condimenti e dolci, è ancora cotto. Posso immaginare quanto sia delizioso. E domani proverò a giocare. È vero, ne ho solo affettati, ma non ci fermerà

dovrebbe essere cotto a fuoco lento per almeno 5 ore - durante questo periodo, l'acqua nella padella bolle fortemente

Questo è lo scherzo dei lenti. Niente ribolle laggiù. E se una persona sa che sta bollendo, ma mette il sale a tutto volume ... Non resta che simpatizzare con lui ..
Oppure ti consiglio di acquistarne uno lento

Di tutto quanto sopra, non ci sono succo di mela e liquori. Puoi fare a meno del succo?



Galya, hai aggiunto del liquore?

Si adatterà. Quindi non ha visto, ma ho già corretto. Sedalla. L'ho mangiato e ho detto che era molto gustoso.

Galina, va bene, altrimenti offendi tuo marito, visto che ama i marshmallow, poi anche le mele.
Ricetta fresca da fare. Per una famiglia, puoi ottenere una grande balena per spargere le mele sul fondo.
Le mele al burro sono buonissime e con la ricotta andrà bene anche io, mi sono ricordato della cheesecake alla mela, Luda ha esposto la ricetta, ho cucinato. Lentamente un piatto adatto.

Brodo di sale e carne in gelatina contemporaneamente.

BASSA La carne sarà dura. Anch'io mi piace subito. Ho fatto tutto e ho dimenticato ...

Per quanto riguarda il sale, quando si cucina la carne in gelatina, secondo me, la carne impiega più tempo a cuocere se viene salata presto, ma bisogna lessarla. Il secondo punto, la carne stessa contiene sale, ha un sapore, quindi non amo molto il sale e il condimento per preservare il più possibile il gusto naturale. Terzo, quando mangiamo, sentiamo il sale superficialmente, non è necessario che il sale penetri in profondità nel prodotto, il che significa che ne serve meno. A PARER MIO.

[Galya-Dog grigio]

Noi della scuola di cucina ci siamo concentrati sul sale. È necessario salare a fine cottura. Galya-Dog grigio, sa esattamente quando salare. E ci ha insegnato
Vado a leggere la sua gelatina di pollo.

[Marina]

la carne impiega più tempo a cuocersi se viene salata presto, ma dobbiamo lessarla

Marina, cuociamo la carne per la carne in gelatina allo stato quasi di ebollizione delle ossa. Di che tipo di sale e ritardo nella cottura, in linea di principio, possiamo parlare?
ma in effetti ... qualcuno consiglia di salare a metà cottura. Qualcuno dovrebbe bollire in anticipo e scolare la prima acqua. Qualcuno ha messo di nuovo la cipolla e la carota nel mezzo. Alcuni nella buccia, altri senza. A chi con lavrushka, a chi lavrushka beeee. Qualcuno gelatina in modo che un cucchiaio non si attacchi nemmeno in una carne, qualcuno carne in fondo e sopra il brodo congelato ...
La base della carne in gelatina è il collagene. Tutto il resto è preferenze di gusto personale e danza con tamburelli intorno alla padella.

[Zhanik]

Zhanik, Natalia, sicuramente non abbiamo bisogno di danze e tamburelli, quindi una pentola a cottura lenta aiuterà.

[Zhanik]

Zhanik, Natalia, sicuramente non abbiamo bisogno di ballare con i tamburelli, quindi una pentola a cottura lenta aiuterà.

Marina, quindi di cosa si tratta in questo argomento)))
Qualcuno si adatta perfettamente alla cottura usando una normale grattugia, tagliere, coltello e padella + casseruola. Ho anche queste conoscenze. E devo dire che affrontano il compito alle 5! A ciascuno il suo. L'importante è che il risultato sia gradevole

Per il risultato

la citazione non è mia e io sale brodi e carne in gelatina in una volta, non a tasso pieno, a occhio, secondo l'esperienza, è difficile calcolare in modo affidabile la quantità di sale, dal momento che si cucina ogni volta carne in gelatina di diversi prodotti "gelatinosi". E se aggiungi anche verdure, il calcolo del sale è molto approssimativo - gusto. Quando è pronto, aggiungere il sale non è difficile.
La carne cotta a lungo senza sale non è così "carnosa" da gustare come bollita con il sale, e soprattutto ossa e cartilagini, tendini, pelli, vengono salate male in mezz'ora.
Per quanto riguarda il "punto di ebollizione forte" - se la carne in gelatina viene cotta a fuoco molto basso sotto il coperchio, allora far bollire un po ' È noto da tempo che non dovrebbe esserci bollitura in modo che la carne o il brodo in gelatina siano preparati in modo trasparente e aromatico.

Sale sempre subito, ma non completamente. Alla fine aggiungo il brodo a piacere. Ma una volta ho dimenticato di salarla subito e il sapore della carne non era salato e in qualche modo insipido. Non ci è piaciuto così tanto e ora, prima di andare a letto, controllo il sapore del sale. Per non dimenticare di salare.

Mi sono ricordato della cheesecake in una mela, Luda ha esposto la ricetta, ho cucinato. Lentamente un piatto adatto.

Dove trovare la cheesecake alle mele?

Dove cercare cheesecake alle mele?

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Cheesecake alla mela Ci sono molte ricette di cheesecake - con o senza prodotti da forno, con ricotta o ricotta, a base di biscotti o biscotti schiacciati, decorati con frutta o bacche, cioccolato, noci ...lappl1