Frittelle di carne con ricotta per colazione

Frittelle di carne con ricotta per colazione

Categoria: Piatti di carne

ingredienti
carne di maiale (pollo, tacchino) magra	350-400 grammi
ricotta morbida	3 cucchiai. l. con la parte superiore
cipolle a bulbo	1 PC. piccolo
uova	1 PC. piccolo
fiocchi	3-4 cucchiai. l. con la parte superiore
sale	gusto
spezie (lime pepper)	gusto
aneto, cipolle verdi	2 cucchiai. l. tritato
crema 10%	100-150 ml. alla densità di massa

Metodo di cottura

• Tagliare la carne e la cipolla a pezzetti, girare in un frullatore fino alla consistenza desiderata, ma non molto finemente. Trasferisci la carne in una ciotola.
• Mettete i cereali in un frullatore e rompeteli in piccole particelle, aggiungete alla carne.
• Aggiungere la ricotta, l'uovo, il sale, il pepe, l'aneto, le cipolle verdi alla carne, aggiungere la panna - mescolare. La carne macinata deve essere morbida, leggermente liquida rispetto alle cotolette, per poter portare le frittelle nella padella con un cucchiaio. Regolare la consistenza della carne macinata con la panna.
• Se alla prima posa delle frittelle nella padella si capovolgono male, si spezzano, puoi aggiungere 1-2 cucchiai alla carne macinata. farina ordinaria.
• Prendiamo la carne macinata con un cucchiaio e la mettiamo in una padella calda con un filo di olio vegetale.
• Friggere i pancake fino a quando arrossiscono su entrambi i lati.
• 

Nota

Frittelle montate - colazione calda!

Cosa fare se c'è un taglio di carne da 350 grammi?
Puoi semplicemente friggere la carne, oppure puoi aggiungere "da quello che era" in frigorifero e ottenere 3-4 porzioni di frittelle calde, morbide, fragranti, calde!

E molto veloce!
Cucina con piacere e buon appetito!

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Come sempre - applicabile e gustoso
Admin, e se la carne non è su un frullatore, ma ci sono due tipi di griglie per un tritacarne, è meglio per uno grande, in modo che sia come la carne macinata?

[Olya]

Come sempre - applicabile e gustoso
Admin, e se la carne non è su un frullatore, ma ci sono due tipi di griglie per un tritacarne, è meglio per uno grande, in modo che sia come la carne macinata?

Olya, Grazie!

Se in un tritacarne, è meglio su uno piccolo, la carne sarà in grani, ma piccola e cuocerà più velocemente. Su una gratella molto grande, i pezzi non saranno così morbidi.
Sebbene tu possa provare diverse opzioni

Non ci sono errori sulla farina?

Non ci sono errori sulla farina?

Non ci sono errori. I fiocchi di cereali macinati vengono aggiunti alla carne macinata, questo è sufficiente, si impregnano e si gonfiano dall'umidità. Ma se non c'è abbastanza glutine, puoi aggiungere 1-2 cucchiai. l. farina ordinaria.

Queste non sono cotolette spesse: sono frittelle sottili, l'impasto è sottile.

Ne ho avuto abbastanza

puoi aggiungere 1-2 cucchiai alla carne macinata. farina ordinaria.

E la ricetta chiaramente non contiene cucchiai.

[Maggio @]

E la ricetta chiaramente non contiene cucchiai.

Maggio @, cosa ti si addice di più: convertire i cucchiai in grammi?

La massa di cotoletta è un prodotto puramente individuale, ti alzi e osservi quanta farina o panna aggiungere? O entrambi insieme! Puoi ottenerlo in modo completamente diverso: o più panna e puoi fare a meno della farina, o aggiungere un uovo, o ... qualunque cosa ...

Ho scritto che la massa della cotoletta è morbida, più morbida rispetto alle cotolette, dato che sono frittelle piatte, non hanno bisogno di mantenere una forma alta - chi fa le cotolette mi capirà subito

Tatyana, puoi e devi anche venire da me.
Per me personalmente, non è necessario tradurre nulla. Se, ovviamente, la ricetta è progettata per chef esperti, allora loro stessi capiranno che la ricetta significa Arte. l. Ma qui sicuramente abbiamo cuochi inesperti e alle prime armi che, per capriccio, osserveranno rigorosamente la ricetta e aggiungeranno l'Art. Farina.
Scusa se sono stato troppo esigente, niente di personale. Volevo solo il meglio, ma si è rivelato come sempre.

poi lavoreremo con principianti e inesperti - nessun estraneo!