Salsicce fatte in casa, bollite e affumicate (marca 6060)

Salsicce fatte in casa, bollite e affumicate (marca 6060)

Categoria: Piatti di carne

ingredienti
Filetto di pollo	800 gr
Crema	200 g
Bianco d'uovo	2 pz.
Fecola di patate	2 cucchiaini
aglio	3 denti
Sale, pepe, spezie	gusto

Metodo di cottura

• Tagliate il filetto a pezzettini, quindi macinate in un frullatore insieme all'amido, alla panna, alle proteine ​​e alle spezie (io ho l'adika, il fieno greco, il luppolo suneli, sale e pepe). Successivamente, incorporare l'aglio passato attraverso la pressa per aglio. Otterrai una tale miscela
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• Ripieno di salsicce
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• e metterli sulle grate dell'affumicatoio
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• Volevo che le salsicce fossero solo leggermente affumicate, quindi ho prima attivato il programma Affumicato a freddo per 15 minuti e poi altri 15 minuti in Vapore a pressione. Dieci minuti sarebbero sufficienti, poiché alcune salsicce erano troppo cotte e spezzate. Ma non si sono persi di gusto!
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Il piatto è progettato per

10 pezzi

Tempo per la preparazione:

40-50 minuti

[dopleta!]

dopleta!
Buonissimo !!! Ho ammirato le foto per circa 5 minuti, non sono riuscito a staccarmi e ho solo ingoiato la saliva.
Sembrano salsicce classiche, ma che sapore hanno? Assomigliano ai negozi?
L'ho portato ai segnalibri. Piuttosto, Vadim avrebbe costruito il suo affumicatoio, altrimenti non vivremo, soffoceremo con la saliva.

Assomigliano ai negozi?

Hai mangiato carne di pollo bianca acquistata in negozio? E affumicato? Io no . Pertanto, non posso confrontare con il negozio. Sono molto gustose e aromatiche, a tutti è piaciuta molto, ma personalmente non amo molto le carni bianche, per i miei gusti la vorrei più succosa.

E se aggiungete un po 'di pancetta di maiale?

[dopleta,]

dopleta, a cosa si usava come budello per le salsicce?

Bello! ... Grazie mille!

[dopleta,]

dopleta, a cosa si usava come budello per le salsicce?

I negozi vendono sacchetti di salsicce francesi. e con le spezie. Quando cucino queste salsicce, voglio usare questi budelli. Ad Auchan, viene venduto il 100%. Li ho comprati lì.

... Piuttosto, Vadim avrebbe costruito il suo affumicatoio, altrimenti non vivremo, soffoceremo con la saliva.

Sostengo l'oratore precedente ... 🔗 🔗 🔗

[dopleta,]

E se aggiungete un po 'di pancetta di maiale?

Sì, questo è comprensibile, ovviamente sarà più succoso con il maiale, ma questa è una ricetta diversa. Ne avevo bisogno proprio adesso.

dopleta, a cosa si usava come budello per le salsicce?

Ho usato intestini di maiale naturali, ma le ragazze hanno ragione, ora puoi comprare la proteina cosina - un involucro naturale ma artificiale.

Grazie, cercheremo

Non puoi fare nient'altro senza un affumicatoio?

Può. Solo bollito, non fumare.

in un cartone animato per una coppia? Io, con mia vergogna, non mi sono ancora scongelato, voglio subito salsiccia fatta in casa e qualcos'altro di gustoso da fare

in un cartone animato per una coppia? Io, con mia vergogna, non mi sono ancora scongelato, voglio subito salsiccia fatta in casa e qualcos'altro di gustoso da fare

Ma non è consigliabile congelare gli intestini, diventano meno elastici e si strappano facilmente. Si consiglia di conservarli sotto sale in camera zero.

Se, ancora rilevante