Ceviche per l'amato

Ceviche per l'amato

Categoria: Pasti freddi e spuntini

Cucina: peruviano

ingredienti
Pesce bianco fresco (!)	0,8 kg
Cipolla rossa (Crimea)	2 pz
Limone (per il succo)	2 pz
Lime (per il succo)	2 pz
Gamberi bolliti e congelati	300g
Peperoncino	1 pc
Peperone dolce rosso	1 pc
aglio	3 chiodi di garofano
Prezzemolo, aneto, coriandolo	80 gr
Pepe macinato fresco, sale	gusto

Metodo di cottura

• Se qualcuno non lo sa, nel 2012 ci aspetta la fine del mondo. Questo segue dalle cronache dei Maya o degli Incas. Molto probabilmente i Maya, perché vivevano più vicini ai moderni Stati Uniti. Ma parleremo degli Incas, perché il piatto di oggi è nato proprio nel loro antico impero.
• Va notato che Maya è una nazionalità. E gli Incas non sono affatto una nazionalità, sono piuttosto una proprietà o uno status speciale di coloro che vivono nell'impero. Gli Incas erano il nome della casta più alta dell'enorme (a quel tempo) popolazione del paese che si estendeva dalla moderna Panama al Cile, e più specificamente:
• - la più alta nobiltà (incluso il Sovrano Supremo) e membri della sua famiglia - principi e principesse;
• - generali;
• - persone insignite del titolo "Inca" dal Supremo Sovrano per i loro meriti;
• - conoscere i popoli conquistati dagli Incas, compresi i governanti degli insediamenti;
• - sacerdoti e altri rappresentanti del culto del sole;
• - stregoni e indovini;
• - giudici e investigatori
• - guerrieri (che a proposito avevano 27 livelli)
• Il resto della popolazione non poteva essere chiamato Inca, ma era costituito da "Khatun Runa" (condizionatamente libero) e "Yanacons" (prigionieri di guerra, vagabondi e barbari).
• Il significato di questa divisione era, ovviamente, questioni materiali. Gli Incas potevano fare qualsiasi cosa e gli Yanacon potevano fare tutto ciò che era rimasto.
• Non è curioso?
• Ebbene, questo impero aveva una costa molto lunga. E a causa del paesaggio montuoso, mancavano i terreni di caccia. Pertanto, la principale fonte di proteine ​​animali era il pesce e altri frutti di mare. E poiché gli agrumi crescevano in abbondanza in giro, gli Incas svilupparono naturalmente un modo per denaturare le proteine ​​con acidi, ad esempio il succo di limone, che ha quasi lo stesso effetto del trattamento termico.
• Così, diverse migliaia di anni fa, apparve un piatto, che oggi è conosciuto con il suo nome spagnolo "seviche". Inoltre si scrive diversamente: “cebiche”, “ceviche”, “sebitche” ... Si prepara solo da materie prime, niente fuoco, mangiato subito, è molto popolare in tutto il Sud America, e ora, spero, lo faranno lo adoro e i clienti abituali della macchina per il pane. RU.
• Piccoli commenti. Il pesce dovrebbe essere bianco, fresco e salato. I gamberetti possono essere cucinati, congelati e scongelati. Il pepe dovrebbe essere caldo. Limoni e lime sono succosi. Aglio schiacciato. Cipolle - rosse e tagliate a metà anelli. Verdi - tritati finemente. Mescolate tutto in una ciotola e mettete in un luogo freddo per trenta minuti.
• Bene, sarà molto gustoso. E, soprattutto, bellissimo. Proprio come merita l'amato.

Il piatto è progettato per

Per 4 persone

Tempo per la preparazione:

30 minuti

Mi sembra che per questo piatto, pesce e gamberetti debbano essere pescati da noi stessi.

Sì, nella Neva. Bene, marito di Doppletin! Una descrizione sta già rivendicando il primo premio!

oh, quanto sei intelligente !!! senza sarcasmo, scrivi ricette così interessanti ... sì ... fa persino paura scrivere commenti ...

Non è curioso?

altamente

domanda. E questo è un piatto per gli Incas o per convenzione presto personalità libere? E da cosa dipende: dal grado di freschezza dei frutti di mare?

[Doppletin marito]

Il piatto è curioso! La descrizione, o meglio il rivestimento, è interessante e molto istruttiva! E, soprattutto, attenzione, non è necessario cucinare o cuocere a vapore nulla! Doppletin marito, perché hai bisogno di una pentola a cottura lenta?! Gli Incas non ce l'avevano e, vedi, quanto l'hanno fatto bene! E voi, siamo tutti testimoni, andate alla grande! Altrimenti, sii pigro con un cartone animato e smettila di accontentarci con ricette interessanti e la loro preistoria! ...
Scherzo. Non fingo di essere un cartone animato (ancora)

[Doppletin marito]

Doppletin marito, perché hai bisogno di una pentola a cottura lenta?!

ilonnna, giusto qui è scritto perché ne ha bisogno;).

[dopleta]

Interessante! E anche con l'aglio
dopleta, Doppletin marito , Ti auguro anche di vincere un multicooker! E raccontaci la ricetta del misterioso formaggio che vive ancora nel tuo bagno

E questo è un piatto per gli Incas o per convenzione presto personalità libere?

IRR, hai fatto una domanda non molto semplice. Discutiamo logicamente: se questo piatto potesse essere mangiato da chiunque senza entrare, e non solo dai nobili Incas (e dai fratelli che si unirono a loro), allora la linea effimera tra la nobiltà e la plebaglia sarebbe lentamente cancellata. Oggi loro (la marmaglia) mangerebbero cibo di qualità, domani vorrebbero mangiare da piatti d'oro e poi, Dio non voglia, penserebbero anche al voto. Credo che questo sarebbe un sentiero senza uscita nello sviluppo della civiltà Inca. Quindi, a quanto pare, solo i capi erano contenti del pesce fresco. E dissero ai loro impiegati del tribunale di mettere la ricetta sulle cinture (dopotutto, gli Incas avevano una scritta nodulare, accessibile solo a chi aveva soldi per i vestiti). È così che la ricetta è sopravvissuta fino ad oggi.

Interessante! E anche con l'aglio ...

Caro Ikra, non ho assolutamente dimenticato la mia promessa per una ricetta con l'aglio, ma senza il suo odore. Sfortunatamente, a volte devo andare a lavorare, quindi non posso dedicare tutto il mio tempo alla mia attività preferita di fare cose deliziose e discutere di questo processo con persone che la pensano allo stesso modo. Mi impegno a liquidare il debito entro la fine del mio mese preferito di marzo.

[Doppletin marito]

Doppletin marito Sono felicissimo della descrizione! quanto è bello che ci siano sempre più persone di talento sul forum!

Oggi loro (la marmaglia) mangerebbero cibo di qualità, domani vorrebbero mangiare da piatti d'oro e poi, Dio non voglia, penserebbero anche al voto.

perché l'antica civiltà è morta, perché? Gli UFO e le forze mistiche erano già stati accusati della siccità ... e la bara, si è scoperto, si stava appena aprendo

che cielo azzurro

... Purtroppo a volte devo andare a lavorare,

* Ogni giorno alle nove del mattino devo andare dal mio magistrato. Non dico che questa sia un'impresa, ma in generale c'è qualcosa di eroico. *

Sfortunatamente, a volte devo andare a lavorare, quindi non posso dedicare tutto il mio tempo alla mia attività preferita di fare cose deliziose e discutere di questo processo con persone che la pensano allo stesso modo.

Come ti capisco! Distraono sempre dalle loro attività preferite.

[IRR]

che cielo azzurro

Si. Sono perplesso, non riconosco mio marito. IRR, non pensare - in realtà vivo con una persona molto leggera, divertente e spiritosa, onestamente (mi conosci)! Non con questo nerd nerd. Non ho corrispondenza con lui a casa! Apparentemente, al computer si trasforma immediatamente nello stile di corrispondenza ufficiale.