Zuppa di melanzane rosse - ricetta con foto su Mcooker: migliori ricette

Zuppa rossa con melanzane

Categoria: Primo pasto

ingredienti
pollo o maiale magro	200-300 grammi
cipolle a bulbo	1 PC. piccolo
carote fresche	1 PC. piccolo
peperone dolce di diversi colori	1/2 pz. rosso Giallo
pomodori freschi	4-5 pz. piccoli (o pomodori in scatola)
melanzane fresche	1 PC. piccolo
patate fresche	2 pz. mezzo
verdure fresche, prezzemolo	2-3 st. l. tritare
aglio fresco	2 denti schiacciano
sale, spezie	gusto
olio vegetale	per friggere

Metodo di cottura

Cucinare nella pentola a pressione Brand 6050
Taglia la carne in porzioni.
Accendi la pentola a pressione modalità frittura / carne, nessuna pressione, aggiungere la carne e soffriggere per breve tempo, finché il liquido non bolle.
Aggiungi 1 cucchiaio. l. burro, scaldare l'olio, aggiungere le verdure, le cipolle, le carote, i peperoni, i pomodori (tagliati a pezzetti), l'aglio, il sale, le spezie, friggere con la carne fino a quando il liquido bolle. Ho usato pomodori rossi in scatola oltre ai pomodori, hanno dato alla zuppa un bel colore brillante e un sapore aggiuntivo.
Carote, barbabietole, cipolle, peperoni dolci, radice di prezzemolo, sedano, pomodori si aggiungono al meglio alle zuppe dorate, quindi sono più gustose. La sostanza colorante - il carotene, che viene convertito in vitamina A nel corpo umano, viene scarsamente assorbito quando si consumano carote crude. Durante la doratura, la digeribilità del carotene, che è passato in grasso, aumenta in modo significativo; inoltre il grasso, virando all'arancio, al giallo o al rosso, conferisce alle zuppe un bel colore.
Le spezie conferiscono alle zuppe un gusto speciale, stimolano le papille gustative, favoriscono la secrezione di succhi gastrici e di enzimi digestivi.
Aggiungere le melanzane al condimento (non sbucciarle), tagliarle a pezzi di circa 1,5x2 cm, mescolare e far soffriggere per circa 2 minuti in modo che siano saturi del sapore del condimento.
Disabilitare la modalità FRITTURA / CARNE.
Aggiungere le patate a pezzi grandi nella padella, le erbe aromatiche, l'acqua (circa 0,8-1 litro allo spessore della zuppa desiderato, le erbe fresche, il sale.
Chiudere il coperchio, esporre modalità porridge / vapore per 10 minuti, sotto pressione, con rilascio automatico della pressionee porta la zuppa pronta.
Versare la zuppa finita nei piatti, cospargere con un cipollotto e servire.

Il piatto è progettato per

per 3-4 porzioni

Nota

La zuppa è molto ricca di colore e sapore! Sauté di melanzane, ma il sapore delle melanzane non interferisce affatto!
Ripeterò ancora questa zuppa, mi è piaciuta!
Cucina con piacere e buon appetito!