Torta di verdure di melanzane - ricetta con foto su Mcooker: le migliori ricette

Torta di verdure "Melanzane"

Categoria: Piatti di verdure

ingredienti
per dolci - pane nero per toast senza crosta	8 pezzi
intercalare:
melanzana	800 gr.
pepe verde carnoso	450 gr.
pomodori (pelati)	400 gr.
crema n. 1:
crema di formaggio come "Philadelphia" (ricotta a grana fine)	250 gr.
aneto, basilico	1 cucchiaio. l.
crema n. 2:
maionese (leggera)	150 gr.
spremiaglio)	2 denti
succo di limone	1 cucchiaio. l.
formaggio di tipo russo grattugiato	250 gr.
noci tritate (non fioriscono	2 cucchiai. l.
olio d'oliva	3-4 cucchiai. l.

Pelare le melanzane a listarelle, tagliarle a fette, asciugarle e friggerle finché sono teneri.
pelare i semi, tagliarli in 6 pezzi, infornare o friggere, tagliarli a pezzi.
pomodori pelati, tagliati, privati dei semi e del succo, tagliati a pezzi e messi in uno scolapasta per scolare il succo.
foderare 4 fette di pane su un piatto in modo che si formi una crosta, spalmare di crema di formaggio Philadelphia, cospargere di noci con aneto e basilico. (se si usa la ricotta, passarla al setaccio, aggiungere 50 ml. di panna al 30% e sbattere bene.)
foderate lo strato di melanzane, condite con sale e pepe, foderate i pomodori e i peperoni.
ungere con uno strato sottile di maionese, limone e crema all'aglio.
spolverare con formaggio grattugiato.
foderare la 2 ° crosta di pane e adagiarvi sopra il ripieno nella stessa sequenza della crosta inferiore.
Ungere i lati con uno strato sottile di maionese e cospargerli e cospargere generosamente la torta con il restante formaggio grattugiato, guarnire con verdure ed erbe aromatiche.
mettete in frigorifero per un paio d'ore e lasciate in ammollo.