Casseruola di verza (Wirsingauflauf)

Categoria: Piatti di frutta e verdura

Cucina: Tedesco

ingredienti
cavolo saoviano	500 gr.
carne macinata	250 gr.
pane	200 gr
uovo	1 grande
Farina	50 g
grasso o burro per la salsa	50 gr.
latte	400 ml
briciole di pane	3-4 cucchiai. cucchiai
formaggio grattugiato	100 grammi
sale pepe noce moscata	gusto
acqua per bollire il cavolo e ammollo il pane.
burro	30 gr.

Metodo di cottura

Tagliate a metà una piccola verza, smontatela in foglie e fatela bollire in acqua salata.
Mescolare la carne macinata con l'uovo e il pane in ammollo, aggiungere sale, pepe, impastare fino a che liscio.
Mettere in file unte di burro: cavolo, carne macinata, cavolo cappuccio, carne macinata, cavolo.
Rosolare la farina nel grasso e diluire con il latte fino a ottenere una salsa bianca densa, condire con sale e pepe.
Mettere la salsa sopra la casseruola, spalmare sopra le fette di burro, spolverare con formaggio grattugiato e pangrattato. Cuocere fino a doratura.
Servire con patate lesse.

Il piatto è progettato per

4 porzioni

Tempo per la preparazione:

1 ora

Programma di cottura:

forno

Nota

La parte superiore è croccante. Sotto c'è una delicata salsa cremosa come un soufflé. E sotto nessuno strato di verza tenerissima e carne macinata non meno tenera! Vkuuusno!