Eierschecke (striscia di uova) Torta senza crosta di Dresda

Eierschecke (striscia di uova) Torta senza crosta di Dresda

Categoria: Confetteria

Cucina: Tedesco

ingredienti
Ricotta senza grassi	750 g
Budino	2 pacchi
uova	7 pz
zucchero	300g
burro	150 gr
latte	375 ml

Metodo di cottura

Mescoliamo tutta la ricotta, 1 confezione di budino, 2 tuorli e metà dello zucchero. Siccome non riuscivo a trovare il budino nella mia città, l'ho sostituito con 40 g di fecola di patate + 1 bustina di vanillina. Ho anche mangiato la ricotta rustica, grande, e ho dovuto passare molto con un frullatore


Guidare separatamente in 2 proteine ​​e aggiungere con attenzione alla massa di cagliata

Distribuiamo la parte di cagliata della torta in una forma spaccata oliata


Strato superiore: mescolare il latte con 2 cucchiai di zucchero con un secondo sacchetto di budino secondo le istruzioni. Ancora una volta, invece del budino, ho preso 40 grammi di amido e un sacchetto di vanillina e ho portato a ebollizione. La massa diventa spessa

Aggiungere tutto lo zucchero e il burro rimanenti alla massa calda.

Quando la massa si sarà raffreddata, introdurre 5 tuorli. Sbattere separatamente fino a ottenere una schiuma 5 con l'albume e mescolare delicatamente

Ora dobbiamo distribuire con molta attenzione lo strato di uova sulla cagliata. L'ho messo su un cucchiaio e distribuito con cura

Lo strato inferiore è completamente coperto

Infornate a 170 ° per circa 70 minuti. Raffreddare leggermente a forno spento. E lo mettiamo al freddo per riposare per 12 ore.
Domani taglierò e posterò una foto tagliata. Ma a casa l'aroma è fantastico.

Buon appetito a tutti.

Nota

Molto interessante! Non vedo l'ora di continuare!

Si è rivelato molto gustoso. È vero, quando è cotto molto rosa, e poi l'asino. Ma non ha influenzato in alcun modo il gusto. Farò sicuramente di più.

Super!

[Nina]

Nina, Grazie.