Cotolette cinesi su spiedini

Cotolette cinesi su spiedini

Categoria: Piatti di carne

Cucina: Cinese

ingredienti
carne macinata (manzo)	300g
Petto di pollo	1 pc
cipolle a bulbo	3 pz
semolino	1 bicchiere
uovo	1 pc
sale, pepe, spezie (erbe provenzali)	gusto
latte	2 cucchiai
l'olio cresce. per friggere
vodka o cognac	2 tavolo. cucchiai

Metodo di cottura

• Tritare finemente la cipolla nella carne macinata, condire con sale e pepe, aggiungere le spezie, aggiungere il petto di pollo tagliato a listarelle sottili. Separare l'albume dal tuorlo, condire l'albume nella carne macinata, aggiungere il semolino (lasciando 4 cucchiai per impanare.). impastare la carne macinata fino a che liscio. Lasciate riposare la carne macinata (per far gonfiare il semolino). Mescolare il tuorlo con il latte e sbattere bene. Formare salsicce lunghe 12-15 cm dalla carne macinata e metterle sugli spiedini premendo più forte. Immergere nella miscela di tuorlo di latte, poi rotolare nel semolino e di nuovo nel tuorlo con il latte. Mettere in una padella calda con il burro e friggere su 2 lati fino a doratura. Versare la vodka o il brandy a fuoco molto alto. Quindi ridurre la fiamma al minimo e cuocere a fuoco lento, coperto, fino a cottura. minuti 25-30. Servire con salsa cinese agrodolce. Buon appetito!

Tempo per la preparazione:

45-50

Nota

Nella ricetta originale, al posto delle erbe provenzali, aggiungi lo zenzero grattugiato3 da tavola. cucchiai, pepe rosso (peperoncino macinato in un processore) 1 cucchiaino colmo e pepe nero (macinato) 0,5 cucchiaini. Questo non è accettabile per me e la mia famiglia.

Sembra delizioso) Grazie!

[Leshka]

Leshka, Elena, e quanta carne macinata far riposare con il semolino - 30 minuti? mai cucinato con il semolino, per favore orientatevi

Luda, la carne macinata è sufficiente per infornare per circa 15 minuti, il semolino è tenero, sarà comunque cotto.
ilonnna-grazie mille!

[Leshka]

Leshka, Lena, ha portato i ringraziamenti dalla famiglia!



si è rivelato delizioso, l'ho fatto con carne di vitello al posto del pollo, e ho aggiunto pepe rosso e nero e zenzero alle spezie, solo meno che secondo la ricetta. e ne avevo tanta, tutto non andava bene nella teglia, poi l'ho messa in uno stampo, poi ci ho versato la vodka, l'ho fatta bollire sul fuoco e l'ho messa in forno a lievitare per mezz'ora. morbido, gustoso, con salsa al massimo! il figlio maggiore ha avuto un grande successo, generalmente "respira in modo irregolare" sugli spiedini

Buona salute, sono contento che ti sia piaciuta la ricetta! Anche ai miei piacciono molto queste cose! Grazie per la tua fiducia!