Anatra con zucca e mele al forno

Categoria: Piatti di carne

ingredienti
Anatra	1 kg
burro	20 gr.
zucca butternut (sbucciata)	350 gr.
mele acide (dimensioni medie)	3 pz.
Timo essiccato	pizzico
Marinata
aglio	1 dente.
miele	1 cucchiaio. l.
salsa di soia (o unagi)	1 cucchiaio. l.
pasta di sesamo	1 cucchiaio. l.
olio d'oliva	1 cucchiaio. l.
Spezia	1 cucchiaino
sale	da gustare e desiderare

Metodo di cottura

Mescolare l'aglio grattugiato, il miele, la pasta di sesamo, le spezie e l'olio d'oliva fino a che liscio
Tagliate l'anatra in porzioni, aggiungete la marinata.
100 grammi grattugiare le zucche
Aggiungere la zucca grattugiata all'anatra, mescolare, lasciare agire per 2-3 ore.
Tagliate a cubetti il resto della zucca e fatela soffriggere per 10 grammi. burro con un pizzico di sale e timo
Pelare e togliere il torsolo dalle mele, tagliarle a fettine sottili e unirle alla zucca insieme al burro rimasto, scaldare per 5-7 minuti, togliere dal fuoco. Mettine metà sul fondo del gallo.
Completare con i pezzi di anatra insieme alla marinata, quindi il resto della zucca e delle mele
In forno, preriscaldato a 220 C, mettere la teglia con un coperchio per 30 minuti, quindi ridurre la temperatura a 200 C e portare a prontezza (altri 20 minuti). Buon appetito!
Completare con i pezzi di anatra insieme alla marinata, quindi il resto della zucca e delle mele
Nel forno, preriscaldato a 220 C, mettere la teglia con un coperchio per 30 minuti, quindi ridurre la temperatura a 200 C e portare a prontezza (altri 20 minuti). Buon appetito!

Il piatto è progettato per

4 porzioni

Tempo per la preparazione:

4 ore

Programma di cottura:

fornello, forno

zvezda

Tina, bella ricetta! Adoro l'anatra e la zucca! C'è un'anatra bielorussa nel congelatore (si chiama così, non sto scherzando), è molto tenera. Ma puoi sostituire la pasta di sesamo con qualcosa?

V-tina

Olya, Grazie! non puoi aggiungere affatto la pasta di sesamo, puoi macinare i semi di sesamo da solo, puoi prendere, se esiste, la pasta di noci, quella che viene venduta al sushi in piccoli pacchetti

zvezda

Tina, Grazie! Amo il sesamo giusto .... moltissimo! Quindi penserò a qualcosa👌

V-tina

Olya, Olga, sarò felice se ti piace) Come ho composto questa ricetta è una storia a parte) Abbiamo usato spezie di compagni caucasici - prendiamo una miscela per la carne dalla stessa persona sul mercato - Mi piace molto, quindi unagi salsa e pasta di sesamo, e persino timo in generale, era previsto anche il rosmarino, ma in qualche modo è finito) In generale, questa anatra è un esperimento continuo, ma si è rivelato così gustoso

zvezda

Tina,: girl_haha: Posso immaginare in quale "agonia" sia nata la creazione .. Ero solo per il rosmarino e volevo chiedere .. Lo stimo moltissimo, ovviamente è l'ideale per l'agnello, ma ci sono abituato : oops: e anche, ma personalmente non riesco a immaginare un'anatra senza zenzero .. ma prima farò come hai scritto, e poi deciderò da solo .. devo aggiungere qualcosa o no.

V-tina

Olya, ma non che in agonia, in qualche modo mi è venuto in mente tutto) A loro non piace il mio zenzero, non lo uso quasi da nessuna parte, ma aggiungerei letteralmente qualche ago al rosmarino qui, ma ... beh, non l'ho fatto ce l'ho))))

zvezda

Ho scritto tra parentesi, penso sia stato molto divertente

V-tina

Olga, è stato molto veloce))) Ulyana ha aiutato, uh, dato che non è facile con lei))

Nana

Una ricetta interessante. Ma ieri l'anatra in stile Ostashkov (dal nostro sito) non si è separata dalle ossa in 3 ore nel forno. Probabilmente hai anatre carine e giovani.
In generale, ora preparo la purea di zucca, la congelo e la aggiungo agli stufati o alla carne al posto delle carote. Gusto molto interessante. Proverò a modo tuo, ma senza pasta di sesamo.

V-tina

Oksana, Grazie! L'anatra pesa solo 1 kg.Pesava, a quanto pare, molto giovane, ed era comunque sottaceto, ma se non l'hai cucinato, puoi sempre aggiungere tempo.
Uso molto la zucca, sia fresca che congelata. Sarei contento se mi piacesse l'anatra secondo questa ricetta

Mi piace molto l'accostamento di carne con zucca ,, anatra. tutti amano. Lo cucinerò sicuramente.

V-tina

Speranza, Sarò lieto di rivederlo dopo la preparazione)

Nana

Citazione: V-tina

Oksana, Grazie! L'anatra pesa solo 1 kg. Pesava, a quanto pare, molto giovane, ed era comunque sottaceto, ma se non l'hai cucinato, puoi sempre aggiungere tempo.
Uso molto la zucca, sia fresca che congelata. Sarei felice se mi piacesse l'anatra secondo questa ricetta

Sì, avevo un'oca.

V-tina

Oksana, poi ovviamente, ci vorrà molto tempo, anche se cucini tritato