Cottura LG HB 155 CJ

Ciao! Io ho . Nelle istruzioni è presente una tabella "Caratteristiche del programma". E nelle prime TRE colonne (cioè i programmi "Russian Chef", "Main" e "Special"), sono indicati esattamente gli stessi numeri! Ovunque:
1 ° lotto 7 min
riposo 5 min
2 ° lotto 12 min
1a lievitazione 40 min
formando 4 sec
2a lievitazione 26 min
formando 4 sec
3a lievitazione 60 min
cottura 50 min
raffreddamento 20 min
totale 3:40
Allora in che modo queste modalità differiscono l'una dall'altra (tranne per il fatto che non c'è il segnale acustico nel Main)? Mi è sembrato che se la modalità "cuoco russo" è specificata separatamente e il pane di segale viene cotto su di essa, dovrebbe essere più lungo di altri?
E riguardo allo Speciale nel testo dell'istruzione è scritto che è per "... una grande quantità di zucchero e grassi, e per cibi fritti velocemente ..." Ed è lo stesso in termini di parametri dell'altro 2.
O c'è un errore di battitura nelle mie istruzioni?

molto probabilmente hanno una differenza di temperatura, ma hai solo intervalli di tempo

Ciao! Ho un LG HB 155 CJ. Nelle istruzioni è presente una tabella "Caratteristiche del programma". E nelle prime TRE colonne (cioè i programmi "Russian Chef", "Main" e "Special"), sono indicati esattamente gli stessi numeri! Ovunque:
1 ° lotto 7 min
riposo 5 min
2 ° lotto 12 min
1a lievitazione 40 min
formando 4 sec
2a lievitazione 26 min
formando 4 sec
3a lievitazione 60 min
cottura 50 min
raffreddamento 20 min
totale 3:40
Allora in che modo queste modalità differiscono l'una dall'altra (tranne per il fatto che non c'è il segnale acustico nel Main)? Mi è sembrato che se la modalità "cuoco russo" è specificata separatamente e il pane di segale viene cotto su di essa, dovrebbe essere più lungo di altri?
E riguardo allo Speciale nel testo dell'istruzione è scritto che è per "... una grande quantità di zucchero e grassi, e per cibi fritti velocemente ..." Ed è lo stesso in termini di parametri dell'altro 2.
O c'è un errore di battitura nelle mie istruzioni?

Allo stesso modo nel mio forno. Penso che sia un espediente pubblicitario o sia una questione di temperatura.

molto probabilmente hanno una differenza di temperatura, ma hai solo intervalli di tempo

Il pane di segale viene cotto normalmente durante questo periodo? E poi, laggiù, in altri fornelli 3 ore e 55 minuti e la gente grida "non basta!"

Preparo il pane di segale in modalità 3 ore. 40 minuti e abbastanza.

Preparo il pane di segale in modalità 3 ore. 40 minuti e abbastanza.

Cucino la segale nella modalità principale per 4 ore, è abbastanza. Ho provato a farlo su uno dietetico per 5 ore - il risultato è lo stesso.

Il pane di segale viene cotto normalmente durante questo periodo? E poi, laggiù, in altri fornelli 3 ore 55 minuti e la gente grida "non basta!"

Non abbastanza, se con lievito madre, perché meno lievito, o per niente lievito.

Se il forno è sul lievito, sul campo ce n'è abbastanza.
In Panasonic il programma segale è 3.30. Di questi, 30 minuti. equalizzazione della temperatura, rimangono in totale 3 ore In cosa differisce il programma pane di segale? Si impasta per 30 minuti. , quindi lievitare (senza far stabilizzare la pasta, contrariamente al programma principale) e cuocere.

Finora sono soddisfatto del mio sci!
Non ho ancora provato tutto (il libro è troppo spesso), ma per lo più sono corretti. L'unica cosa che sorprende è perché i nostri amici dagli occhi stretti aggiungono latte in polvere alle ricette con latte vivo? Io, ad esempio, metto l'uno o l'altro. È stato dato troppo lievito alla ricetta dell'acqua (non ricordo dove esattamente) per la modalità Base, ma lo vedrai da solo. E hanno anche molte ricette irragionevolmente per la modalità Fast, anche se è meglio cuocerle su quella principale. Bene, con questo lo scoprirai anche nella pratica.
Il bicchiere ha solo segni di liquido su un lato e misurini sull'altro.
In bocca al lupo!

Per favore dimmi qual è il tuo modello? Quanto latte (liquido) metti se, ad esempio, la ricetta indica 2 cucchiai. l. latte in polvere? ci sono ricette che indicano 4,3 tazze di farina e le istruzioni dicono che la quantità massima è 3,5 tazze. Quanto fa 4,3 tazze? E un'altra domanda sulla crosta (questo è il problema principale su cui ho cambiato il precedente HP), ora cuocio il "pane all'uovo" in modalità veloce, su una crosta media, e la parte superiore è bianca (5 minuti rimasti fino alla fine)

E un'altra domanda sulla crosta (questo è il problema principale su cui ho cambiato il precedente HP), ora sto cuocendo il "pane all'uovo" in modalità veloce, su una crosta media, e la parte superiore è bianca (mancano 5 minuti alla fine )

lasciate il pane per un'ora sulla funzione di mantenimento in caldo, avrà il tempo di dorarsi

Sì, gli intervalli di tempo dei processi sono gli stessi, ma il regime di temperatura e la combinazione dei metodi di miscelazione e formatura possono essere diversi.

Oggi abbiamo acquistato la macchina per il pane LG HB-1001 CJ. Non abbiamo ancora fatto nulla, stiamo studiando le istruzioni.
Vorrei sapere cosa significa nelle ricette di pane: la colonna "Programmi" e lì è diversa ovunque: 4A, 5A, 2A. Che cos'è? Forse ho letto le istruzioni in modo distratto, ma non ho trovato nulla al riguardo! Dimmelo per favore.

Guarda come la tua stufa esegue i programmi secondo l'elenco: 1- Chef russo,
2- base, 3- speciale? Cioè, questo è il numero del programma e le lettere sono il colore della crosta (A-middle, B-light, C-dark).

Se, ad esempio, costa 5A, per questa ricetta si consiglia di selezionare il quinto programma (pane veloce) e un grado medio di crosta fritta.

Una macchina per il pane LG è stata acquistata per sostituire il Mulinex rotto. Sulla base della breve esperienza nell'uso di Mulinex, i criteri di selezione erano: più semplice è, meglio è. Pertanto, ho rinunciato a 2 coltelli, come in Mula, e ho comprato con un coltello. Non me ne sono pentito! Un forno praticamente silenzioso! E Mulya ringhiò forte mentre mescolava. Il secondo criterio è il colore. La plastica grigio metallizzato si adatta al frigorifero e al microonde

Per confermare le informazioni corrette sul sito - "il forno non è importante, la ricetta e la modalità sono importanti" dirò che la prima coppia di pagnotte di pane diverso non ha funzionato molto bene, quindi ho fatto conclusioni e aggiustamenti le ricette e voilà: Pasqua, segale di grano e francese si sono rivelati un botto. Ora sto lavorando sulla segale

Ai plus di questo forno includerò anche ottime istruzioni e un'analisi dettagliata delle modalità di sostituzione-decantazione-cottura e l'assenza di modalità non necessarie e leggermente diverse (come 15 in Mulinex e solo 8 in LG)

Quindi cuociamo ulteriormente ...

Questi sono esperimenti con LG. Volevo pane di segale, perché tratto il pane bianco così così I precedenti esperimenti con la segale si sono conclusi con una vittoria parziale
Il lotto era di soli 450 grammi, quindi una piccola pagnotta è così. La ricetta dal forum "Segale senza tutto", ma non posso dire esattamente quale modifica sia da quel ramo - ci sono molte opzioni ... Il pane risultante è stato soddisfacente al 100%.




Questo è il grano in modalità veloce. Per un'ora e un penny ho ottenuto una pagnotta così commestibile. Solo il tetto è stato spazzato via, il che non sorprende: l'impermeabilizzazione è, apparentemente, un po 'breve in questa modalità, il tutto con l'acqua non è tornato alla normalità, sebbene il panino fosse perfetto - Non ho ancora abbastanza esperienza per conclusioni globali. Ma andiamo avanti!

Ecco i frutti delle fatiche di ieri


Ricetta "Segale senza niente" Gashi su birra Porter + mele.
Non mi è piaciuto molto a causa del colore. La foto non mostra un leggero giallo all'interno della birra - per qualche motivo ha ispirato Botkin))) Ma ha un ottimo sapore!

Lo stesso "Segale senza niente", ma su kefir + acqua + fiocchi di latte. Il pane è delizioso, ma c'è un certo sapore originale, a quanto pare, dalla ricotta.

Insomma, la conclusione: tutte le macchine del pane sono uguali in presenza di mani non storte))).