Macchina per il pane LG HB-1002 CJ

Ciao a tutti! Sono nuovo nel forum e nel panificio. Aiutami a trovare una ricetta per il pane di segale per la mia macchina per il pane HB-1002 CJ. Non ho trovato un modello del genere qui. Qualcuno può averlo?
L'ho preso un mese fa, mentre studio, si scopre ogni altra volta, ma secondo me non funziona, è ancora abbastanza commestibile) Non ho ancora iniziato la segale. Finora ho preparato solo un libro per la macchina per il pane.

48 pagine per le istruzioni

Ho visto la 48a pagina) e senza lievito la ricetta sarebbe?)

E ne ho uno. Lo uso da un mese. Finora realizzo principalmente libri di ricette. Ho provato la pasta frolla. Finora, tutto sta funzionando.

Ho letto qui sul forum che LG non ottiene il pane veloce. Ho preparato ricette di mais e uova utilizzando l'impostazione rapida, il pane è semplicemente eccellente.

E io, e io a te.
Il terzo giorno sono un fornaio.
Da nessuna parte ho trovato spiegazioni sulla nostra panetteria delle dimensioni del pane cotto. Prepara solo pagnotte da 1 kg, o forse fino a 1 kg. Cioè, possono essere usati 500 grammi e 750 grammi Nelle istruzioni, le ricette sono divise in diverse dimensioni di pane.
In teoria, una barretta da 500 grammi dovrebbe essere cotta più velocemente di 1 kg nel tempo. Ma non ci sono programmi speciali. Voglio solo provare, ma ho paura che non brucerà?

Sì torte da 500, 700, 1000 gr. Ho provato tutti i pesi su una crosta media. Non bruciato.

Grazie per la risposta. E poi ho ancora paura di lei (la macchina per il pane).
Sono riuscito a cuocere due pagnotte di bianco normale (1 kg ciascuna). Delizioso, ma speravo di salire più in alto. Ora il francese è seduto lì. Il cappello è sopra il bordo del secchio. Mi piace già. Sono sicuro che sia anche buono.

E io, e io a te.
Il terzo giorno sono un fornaio.
Da nessuna parte ho trovato spiegazioni sulla nostra pasticceria circa le dimensioni del pane cotto. Prepara solo pagnotte da 1 kg, o forse fino a 1 kg. Cioè, possono essere usati 500 grammi e 750 grammi Nelle istruzioni, le ricette sono divise in diverse dimensioni di pane.
In teoria, una barretta da 500 grammi dovrebbe essere cotta più velocemente di 1 kg nel tempo. Ma non ci sono programmi speciali. Voglio solo provare, ma ho paura che non brucerà?

non brucerà. almeno 700gr è ottimo al forno.

Chissà, dimmi perché le torte non si alzano affatto, solo il cappello si alza come uno scivolo e basta.? come renderli più magnifici. e ancora un problema, in modalità francese, la prima volta mi è piaciuto semplicemente eccellente, ma tutte le volte successive risulta essere mattoni, in una parola non si alza, o meglio, si alza in piedi, ma in Alla fine si scopre un mattone. forse un problema tecnico?

Anch'io sono un principiante. Ho deciso di cuocere il pane all'uovo, in modalità veloce. Ho messo tutto secondo la ricetta, ma ahimè, la prima frittella si è rivelata grumosa ... Dentro il mattone c'è la pasta cruda. Ma il francese è andato molto bene. Osa ancora tiepido.

Uso questa macchina per il pane da due settimane. Durante la cottura di ricette da un libro. Il pane è molto gustoso e ha lo stesso aspetto. Solo le ricette sembrano contenere errori:
"Pane per tè con uvetta e caffè" -700g. si alza bene ma si stacca leggermente all'inizio della cottura. Si scopre un cubo. Ciò non influisce sul gusto e sulla qualità. Ma voglio comunque ottenere la forma giusta. La stessa ricetta per 1000 g. produce pane alto con la "testa" corretta.
"Pane di segale a lievitazione naturale" -700g. gustoso con una crosta croccante, ma ancora di forma irregolare, ma per 1000g. non c'è ricetta. A giudicare dal libro, il rapporto tra acqua e lievito è probabilmente sbagliato. Proverò a cambiare.
Forse qualcuno ha esperienza o supposizioni, sarò felice di leggere.

Ciao a tutti i fornai! Ho anche una macchina per il pane da un anno ormai. Sono abbastanza felice con lei. Preparo principalmente pane bianco e muffin, segale nel processo di finalizzazione della ricetta, ma risulta piuttosto gustoso.Ecco la ricetta del mio pane bianco (la base è presa dal ricettario della macchina per il pane e la quantità di ingredienti che ho modificato durante il processo): acqua - 350 ml, olio vegetale - 3 cucchiai. l, farina di frumento - 635 g, sale - 1 cucchiaino, zucchero - 1 cucchiaio. l, lievito - 1 cucchiaino. Inforno sul programma n. 2, crosta scura, produco circa 950 grammi una volta raffreddato. Quando ho comprato una macchina per il pane e ho imparato il pane bianco, ho comprato una pagnotta un paio di volte nel negozio, quando non c'era tempo per cuocere, e mi compro un Pozhivny nero per me stesso. Forse la mia ricetta sarà utile a qualcuno!

[p.s.]

Ciao a tutti.
Questi sono i miei esperimenti.
Ecco i risultati.
La crosta superiore non risulta essere scura, lucida come nei negozi. Ho messo lo zucchero e tutti gli ingredienti come scritto nel libro e ho preso anche le ricette da questo sito.
Quale potrebbe essere il problema, nella stufa o ...? Chi ha il cappello a cilindro?
-------------------------------
1. Copertura di segale (tuorlo d'uovo). Modalità 1C (pane cuoco russo), crosta scura.


2. Frumento senza rivestimento. Modalità 5C (veloce), crosta scura.


Durante la miscelazione e la cottura, ho installato un termometro. È di 145 gradi.


3. Copertura di grano (tuorlo). Modalità 5C (veloce), crosta scura.


p.s. Ho anche provato il rivestimento tuorlo-latte-zucchero. Ho anche cotto la segale, la modalità 2C è quella principale. Il cappello è maledettamente pallido.

gira su un lato e la parte superiore sarà fritta))) non esigere risultati soprannaturali da C / P, questo è solo un elettrodomestico.

gira su un lato e la parte superiore sarà fritta))) non esigere risultati soprannaturali da C / P, questo è solo un elettrodomestico.

Sono abbastanza d'accordo! Sebbene la crosta risulti essere leggera, ciò non influisce sulle proprietà di consumo del pane, perché il pane è cotto bene. Anche la mia crosta si rivelerà relativamente leggera, ma non mi dà fastidio.

Ed ecco la mia ricetta del pane bianco che ho postato in precedenza
... Alla mia famiglia piace molto questo pane (io non mangio quasi mai bianco), potrei desiderare una crosta croccante, ma come disse il primo presidente dell'Ucraina, Pan Kravchuk, "Può essere, può essere", così la mia gente contento.

Scrivi quello che vuoi, ma LG è X / P molto, molto affidabile (io lavoro in SC). Consiglio HB-151JE, HB-152CE, HB-201JE, HB-202CE: questi sono i primi e affidabili modelli, prodotti dal 2001. E, soprattutto, per tutti, puoi trovare facilmente pezzi di ricambio a prezzi bassi. Buona fortuna con i kolobok)))

Ed ecco la mia ricetta del pane bianco, che ho postato in precedenza
... Alla mia famiglia piace molto questo pane (io non mangio quasi mai bianco), potrei desiderare una crosta croccante, ma come ha detto il primo presidente dell'Ucraina, Pan Kravchuk, "Può essere, può essere", così la mia gente è contento.

E secondo me lamentarsi è un peccato. Tutto ha funzionato.
E puoi ottenere una crosta (questo è per la sofferenza) se:
1) ungere 5-10 minuti dopo l'inizio della cottura con un uovo, ad esempio. Cospargere qualcosa (questo è per i perfezionisti) sopra ...
2) alcuni coprono ancora la finestra con un foglio dall'interno (ma non ho provato questo metodo)

Buonasera! Abbiamo anche una panetteria del genere, cuociamo il pane da oltre un anno. Ma i cupcakes sono in qualche modo stretti, per qualche motivo nel ricettario allegato, l'impasto per i cupcakes deve essere avviato separatamente e la macchina del pane funge da forno. Forse qualcuno si è già abituato a cuocere i cupcakes, condividere una ricetta provata, per favore.

Chissà, dimmi perché le torte non si alzano affatto, solo il cappello si alza come uno scivolo e basta.? come renderli più magnifici. e ancora un problema, in modalità francese, la prima volta mi è piaciuto semplicemente eccellente, ma tutte le volte successive risulta essere mattoni, in una parola non si alza, o meglio, si alza in piedi, ma in Alla fine si scopre un mattone. forse un problema tecnico?

Una volta ho preparato un cupcake nel mio Ski. Sono giunto alla conclusione che il gioco non vale la candela. Bello è quando ha una forma riccia, quando la torta è il più ariosa possibile. Secondo me, la torta è nel forno e il pane è nella macchina per il pane.
Riesco sempre in francese in modo eccellente. Ma devi controllare il panino e controllare la qualità del lievito. So anche che molte persone conservano il lievito in modo errato.E dopo aver aperto la confezione, versa il contenitore nel germe e nel congelatore! L'ho imparato qui.

Una volta ho preparato un cupcake nel mio Ski. Sono giunto alla conclusione che il gioco non vale la candela. Bello è quando ha una forma riccia, quando la torta è il più ariosa possibile. Secondo me, la torta è nel forno e il pane è nella macchina per il pane.

Sono parzialmente d'accordo. I muffin nella macchina per il pane sono di buon gusto, ma di piccole dimensioni (se li fai più grandi, non si cuoceranno). E sulla bellezza - se per un tavolo festivo o per gli ospiti - allora sì, ma se bevi solo un po 'di tè - puoi usare un normale mattone (questa è la mia opinione).

Buonasera! Abbiamo anche una panetteria del genere, cuociamo il pane da oltre un anno. Ma i cupcakes sono in qualche modo stretti, per qualche motivo nel ricettario allegato, l'impasto per i cupcakes deve essere avviato separatamente e la macchina del pane funge da forno. Forse qualcuno si è già abituato a cuocere i cupcakes, condividere una ricetta provata, per favore.

Troverò una ricetta per cupcake che preparo sempre in una macchina per il pane e la condividerò sicuramente

Ecco, mantengo la mia promessa. I nomi del mio cupcake "Variazione su un tema": uova - 2, zucchero - 0,3 tazze da una macchina per il pane, un pizzico di sale, latte cotto fermentato (o latte cotto) - 100 ml, cognac - 1-2 cucchiai. l., maionese - 2 cucchiai. l. (Ho adagiato con cucchiai normali, non misurando dal fornello, e brandy e maionese), farina - 150 gr. (o un po 'più o meno, secondo la consistenza di un test della vista), uvetta - 50 gr., lievito - 1,5 cucchiaini. (misurato da una macchina per il pane). Ecco una foto del risultato:

Ed ecco un'altra ricetta per la torta Capitale: burro - 90 gr., Zucchero - 90 gr. (sbattere il burro e lo zucchero con un mixer fino a renderli chiari), aggiungere 2 uova e sbattere anche loro, un pizzico di sale, cognac - 2 cucchiai. l. (non misurato), farina - 150 grammi, lievito - 2 cucchiaini. (misurato), uvetta - 50 gr.
Preparo queste due ricette, cioè sono state provate. Adatto a me e alla mia famiglia

intorno all'elemento riscaldante è aumentata la focaccina "abbronzata" - una malattia vsez C / P

intorno all'elemento riscaldante è aumentata la focaccina "abbronzata" - una malattia vsez C / P

Sì, falcia un po 'il cupcake sotto l'uomo nero (intorno alla tena), ma comunque il cupcake è buono, non è per una mostra, anche se senza una striscia sarebbe più bello

Hai preso un campione da un cupcake?

Hai preso un campione da un cupcake?

Sì, non ricordo nemmeno quando questa torta è stata mangiata da me e dalla mia famiglia (era già un mese e mezzo fa, l'ho sfornata personalmente). In generale, in apparenza non sono sempre così, con una striscia abbronzata, secondo qualsiasi ricetta

Pensavo avessi cotto adesso

Pensavo avessi cotto adesso

No Sfortunatamente. Ho appena messo la foto alla ricetta, Olyak ha chiesto a quelli verificati.

(sbattere burro e zucchero con un mixer fino a quando non diventa chiaro),

Grazie mille per aver risposto, ma non capisco perché cuocere in una macchina per il pane quando puoi nel forno, se la stessa macchina per il pane ha iniziato la pasta sulla torta e poi ha cotto (beh, come si fa il pane: mettere il ingredienti e troncare), esiste una ricetta di torta del genere?

Grazie mille per aver risposto, ma non capisco perché cuocere in una macchina per il pane quando puoi nel forno, se la stessa macchina per il pane ha iniziato la pasta sulla torta e poi ha cotto (beh, come si fa il pane: mettere il ingredienti e troncare), esiste una ricetta di torta del genere?

Non ho una ricetta del genere. Esistono altri modelli di macchine per il pane (ad esempio, secondo la mia Panasonic), che a loro volta impastano l'impasto per la torta allo stesso modo del pane. E preparo una torta in una macchina per il pane, ad esempio, quando non voglio alzare il fuoco del forno o semplicemente così

[Olyak da Oggi alle 18:50]

Olyak da Oggi alle 18:50

Non ho una ricetta del genere. Esistono altri modelli di macchine per il pane (ad esempio, secondo la mia Panasonic), che a loro volta impastano l'impasto per la torta allo stesso modo del pane. E preparo una torta in una macchina per il pane, ad esempio, quando non voglio alzare il fuoco del forno o semplicemente così

Per me, inoltre, non ha senso mescolare separatamente e cuocere un piccolo volume di una forma standard di non la migliore qualità in HP. Ma questione di gusti ...
Potrei non capire cosa, ma per quanto ho capito, non ci sono tali produttori di pane che impastano l'impasto della torta. Tutti richiedono che un impasto del genere venga impastato separatamente con un mixer ... O non so una cosa? Illuminare.

[Olyak da Oggi alle 18:50]

Olyak da Oggi alle 18:50
Potrei non capire cosa, ma per quanto ho capito, non ci sono tali produttori di pane che impastano l'impasto della torta. Tutti richiedono che un impasto del genere venga impastato separatamente con un mixer ... O non so una cosa? Illuminare.

Hanno chiesto di illuminare - io istruisco. Leggi le informazioni sulla macchina per il pane Saturn (mi sbagliavo un po 'su Panasonic, ma Google è un'ottima cosa) qui:
🔗
Prestare particolare attenzione al paragrafo "Caratteristiche delle modalità", dove viene fornita la descrizione della modalità "Cupcake".
Ecco la citazione "10. Modalità Torta - Impasta, lievita e inforna la pasta dolce usando il bicarbonato di sodio o il lievito."
A proposito, ecco un'altra unità UAB-814 ( 🔗) - scarica le istruzioni e lì troverai la seguente descrizione della modalità "Cupcake": "CAKE (Cottura di muffin / torte) - impastare e cuocere muffin / torte a base di soda o lievito (agente lievitante artificiale, che viene invece utilizzato di lievito) "
Quindi ci sono tali produttori di pane che impastano da soli l'impasto per la torta.
Inoltre nessuno vieta, specificatamente nella nostra macchina per il pane, di impastare una torta nel programma "Impasto", dopo la fine del 1 ° lotto di 6 minuti, spegnere questo programma e attivare il programma "Torta". Forse sarà possibile cuocere una torta "non della migliore qualità in KP" senza mescolare gli ingredienti separatamente

[Impasto]

Teoricamente, puoi impastare l'impasto in una torta in qualsiasi CP (sul programma Impasto+prodotti da forno(lui è torta in Lg). Molto probabilmente questa è una pubblicità per la versatilità di KhPechek: impastare una torta.
L'impasto dei muffin è pesante, bisogna impastare e sbattere gli ingredienti in una certa sequenza, e mettere tutto e girarlo con una planetaria ... non lo so.
Non mi sono piaciuti i muffin in HP, sono piuttosto densi, la crosta è spessa e ruvida. Ho appena provato quasi tutto dalle istruzioni fino a quando non ho giocato abbastanza.
La mia opinione è che sia meglio cuocere al forno o in una pentola a cottura lenta.

E penso che questa sia la commercializzazione di acqua pura: impastare, mescolare (? Cosa c'è da lievitare senza temperatura, soda?) E cuocere una torta. Certo, puoi chiedere o leggere gli argomenti dei proprietari di questi marchi. Ho visto questi argomenti sul forum ...
Ed è per questo che ne sono quasi sicuro: nel mio LG2001 la modalità di cottura si chiama "cupcake" e significa cottura pura senza impastare o "lievitare".
Semplicemente non definirei un impasto per muffin pesante, specialmente in confronto all'impasto di lievito. La sua particolarità è la saturazione dell'aria con un discreto contenuto di olio. Ciò si ottiene inizialmente montando (con un mixer, un frullatore) e il mixer nel CP non lo fornirà, anche se si mescolerà, ovviamente ... E con l'ulteriore cottura, avviene una reazione chimica: soda, lievito in polvere , lavorando, conferisce porosità.
Puoi fare un cupcake completamente in HP in modalità manuale: qual è il punto? Il risultato (mi dispiace sembrare maleducato) è come uno scherzo: la mano sinistra è una patetica somiglianza della destra ...
Questa funzione è l'unica che personalmente non uso in HP ... Ma se il gas si esaurisce ...

[Macha]

Macha
Ma uso CEX solo per altri scopi.
A volte preparo il pane con farina di segale, che richiede una lievitazione più lunga. Mi spiego meglio: a volte spengo il BASIC all'ultima lievitazione (se il pane non è lievitato abbastanza) e faccio salire il pane il più possibile, poi la COTTURA (es. TAZZA) Quindi a volte faccio anche il pane con lievito naturale .
Oppure sto preparando la pasta lievitata con il programma TESTO. Formo rotoli con ripieno da esso e li metto in un secchio (Esempio Ricciolo di papavero ... Faccio questo ricciolo con diverse farciture. Do un buon approccio e di nuovo KEKS.
Ora non ricordo nemmeno tutto in una volta, ma lo uso sempre.

L'altro giorno ho comprato anche quasi questo (colore arco 1001 - bianco).
Oggi ho cotto il pane alla senape al miele (programma chef russo, crosta media)



E nel contesto

L'altro giorno ho anche comprato quasi lo stesso (colore arco 1001 - bianco).
Oggi ho cotto il pane alla senape al miele (programma chef russo, crosta media)



E nel contesto

Congratulazioni per l'acquisto! Il pane è buono Lascia che la macchina per il pane funzioni senza intoppi e il pane risulti delizioso

Congratulazioni per l'acquisto! Il pane è buono Lascia che la macchina per il pane funzioni senza intoppi e il pane risulti delizioso

Grazie! Altrettanto!

Oggi ho cotto il pane di segale secondo un'antica ricetta russa (peso 816 gr.):

Al forno oggiTorta di Pasqua (Programma chef russo, crosta media)

Al forno oggiTorta di Pasqua (Programma chef russo, crosta media)

Beh, sei solo un gran lavoratore - un fornaio! Continuate così!

come ingrassare!

Ma ho appena tirato fuori il pane bianco, il mio principale (ma difficilmente lo mangio, quindi, a volte una crosta)



Altrimenti, dopo tale pane, dovrai fare sport duramente

Altrimenti, dopo tale pane, dovrai fare sport duramente

Certamente!

Certo, tutto funziona bene con il pane! Ho anche deciso di cuocere il pane per il tè secondo la ricetta del forno (comprende miele, olio vegetale, farina di frumento e segale, limone. Acido), in generale, non sa di ghiaccio! Si è rivelato simile e cotto, ma il sapore è agrodolce, ma moderatamente, cioè no! Kulich è interessante come ha un sapore!

[Qui]

Kulich è interessante come ha un sapore!

Tra le righe! Qui Ho cambiato un po 'la ricetta. A me personalmente è sembrato un po 'di zucchero

Va tutto bene con il pane! Ho anche deciso di cuocere il pane per il tè secondo la ricetta del forno (contiene miele, olio vegetale, farina di frumento e segale, limone. Acido), in generale, non sa di ghiaccio! Si è rivelato simile e cotto, ma il sapore è agrodolce, ma moderatamente, cioè no! Kulich è interessante come ha un sapore!

Questa è una "donna del pane per il tè" - anch'io E ad essere sincero, non preparo ricette dalle istruzioni, ma uso ricette da questo forum - dopotutto, qualsiasi ricetta può essere adattata ai tuoi HP

in generale, non ghiaccio da gustare!

A proposito, non solo hai fallito

... Uso le ricette di questo forum - dopotutto, qualsiasi ricetta può essere adattata ai tuoi HP

Sostengo pienamente! Tutte le ricette sul sito sono provate e "affidabili" e nelle istruzioni possono mentire