Semla - Panino svedese

[Impasto:]

Semla - Panino svedese

Categoria: Prodotti da forno

Cucina: svedese

ingredienti
Impasto:
lievito secco	1,25 cucchiaini
Farina di frumento	320 gr
latte	130 g
uovo	55 g (1 pezzo)
sale	0,5 cucchiaini
zucchero granulare	50 g
burro	50 g
cardamomo	gusto
Riempimento
mandorla	100 grammi
zucchero granulare	70 g
latte	80 gr
Per l'archiviazione:
panna montata	250-300 g
zucchero a velo
Inoltre:
1 tuorlo e qualche goccia di latte

Metodo di cottura

• Impasto:
• Mescolare il lievito con la farina (lasciare 50 g del totale), aggiungere il sale, lo zucchero, l'uovo, il latte caldo e il cardamomo (non aggiungere). Impastare l'impasto per 5-7 minuti, fino a quando la farina non sarà uniformemente inumidita. Lascia riposare l'impasto per 15-20 minuti.
• Aggiungere il burro ammorbidito e la farina rimanente. Lavorare un impasto morbido e non appiccicoso. Fermentazione - 90 minuti con una mescolatura a metà della fermentazione.
• Spolverare la tavola con la farina, stendere la pasta, impastare e dividere in 8-10 pezzi uguali. Formare pezzi di pasta rotondi. Adagiateli su una teglia rivestita di carta da forno, con la cucitura rivolta verso il basso. Lievitazione sotto la pellicola per 45-50 minuti fino al raddoppio. Prima di piantare in forno ungere gli involtini con una purea di tuorlo e qualche goccia di latte.
• Cuocere in forno preriscaldato a 220 ° C (convezione 200 ° C) con vapore per i primi 8-10 minuti, quindi abbassare la temperatura a 190 ° C (convezione 170 ° C) e portare i panini pronti.
• 
• Riempimento:
• Unisci le mandorle e lo zucchero semolato nella ciotola del robot da cucina. Macinare in modalità "a impulsi" in piccole briciole. Aggiungere il latte caldo, mescolare.
• Montaggio:
• Per panini caldi, tagliare la parte superiore e rimuovere con cura un po 'di polpa per formare un "imbuto" per il ripieno.
• Unire la massa di mandorle con la mollica dei panini, mescolare e farcire i panini con questo composto.
• Adagiare la panna montata sul ripieno subito prima di servire, coprire con il coperchio tagliato e spolverare di zucchero a velo.
• Buon appetito!
• 

Il piatto è progettato per

8-10 pezzi

Tempo per la preparazione:

2,5 ore

Programma di cottura:

forno

Nota

Sulla base della ricetta: 🔗

Non sono riuscito a mettere la crema sui panini magnificamente, anche se li ho montati in una massa densa.

kada questa tortura con i panini si fermerà !!!!!

Ragazzino, spostati, crollerò accanto a te!
E anche se sono assolutamente indifferente a qualsiasi panino ... QUESTO è qualcosa !!! Uomo, di prima classe !!!

Panini fantastici !!! Il forno è troppo pigro (le torte non si sono ancora mangiate e il rum bucks), ma se fossero state trattate, avrei mangiato con il caffè

Caduta! È necessario creare una tale bellezza.

Ragazze e ragazzi, grazie mille!
I rotoli normali dovrebbero assomigliare a questo:

Ora, se i pasticceri Khlebopechkinsky si uniscono, diranno che ho sbagliato con la crema che una tale consistenza non ha funzionato (ho provato a "piantarli" con una sac à poche).

[Sonadora!]

Sonadora! e panini e patatine

[Sonadora]

Sonadora, COOL È impossibile non volere questi rotoli!

Grazie ragazze. Provalo. I panini sono deliziosi.

Ma mi sembra che nella tua versione i panini abbiano un aspetto migliore: è più comodo mangiarli

[Uomo]

Ma mi sembra che nella tua versione i panini abbiano un aspetto migliore: è più comodo mangiarli

E io sono della stessa opinione!


Questi non sembrano del tutto reali ...
Uomo, per me i tuoi panini sono molto più carini e in qualche modo più cari o qualcosa del genere - sono NOSTRI!

[Uomo]

Oh, Uomo, appena visto la foto, mi sono subito reso conto - l'odore viene dalla tua pasticceria! È pazzesco uscire di testa! E nella tua versione, la crema è davvero più comoda in qualche modo! Ed è comodo mangiare e l'intrigo si nasconde dentro! ... Bellezza !!!

[Natasha, Marisha, Sasha]

Natasha, Marisha, Sashagrazie ragazze.
Solo ora è venuto alla luce: forse era necessario aggiungere qualche tipo di addensante per la crema?

Ragazze e ragazzi, grazie mille!
I rotoli normali dovrebbero assomigliare a questo:

Ora, se i pasticceri Khlebopechkinsky si uniscono, diranno che ho sbagliato con la crema che una tale consistenza non ha funzionato (ho provato a "piantarli" con una sac à poche).

Sonadorochka, passavo di qui e ho sentito che non monti la panna. Voglio sapere tutto - che tipo di crema - naturale o vegetale, che contenuto di grassi, che temperatura, come è stata montata, quando è stata aggiunta la polvere. Scopriamolo

Ira, crema naturale, erano freddi. Come questi:
.
Montato normalmente, non ha aggiunto polvere. Li ho messi in una borsa e poi ... il risultato nella foto: la bellezza non ha funzionato. Sono tormentato da vaghi dubbi che il punto non sia affatto in loro, ma nei miei piedi storti.

La crema naturale non darà un sollievo chiaro che durerà a lungo. Ma se li batti molto bene sulle vette e li aggiusti con polvere e addensante, avremo comunque una bellezza di breve durata.
Hai appena usato una borsa, senza beccuccio?

Panini meravigliosi! Molto appetitoso!

Che panini!

[Irisha,]

Si, Irisha, Grazie! Usyo ha scritto, improvvisamente ho ancora voglia di fare il "pasticcere". Ho usato la borsa con un beccuccio.

Julia, segno di spunta, Grazie! Soprattutto, sono facili da preparare e deliziosi.

Nooo, Manechka, i tuoi, cioè i nostri panini sono belli, fatti in casa, provocano un forte appetito, e quelli, fii, sono falsi!

[Marisha]

Marisha, i panini sono stupendi E senza il rilievo della crema sono bellissimi

L'ho ucciso!

Manyunya non ho ancora lasciato Krantz, come i miei parenti, e poi bang rolls 🔗

Grazie per la bellissima ricetta !!!!! Sembra sbalorditivo.
Puoi chiedere: collegare la massa di mandorle con la mollica dei panini - solo a mano, o mescolarla in una mietitrebbia per diventare omogenea? Volevo provare.
Grazie.

[Sonadora]

Sonadora, Bellezza !!!! Proverò il forno, ci volevo davvero !!! Mi limiterò a testare il nuovo HP, lì il programma di impasto è già di 2 ore !!!

Questi non sono panini, queste sono torte !!!!!!!!!
PS E da bambino, strappavi la polpa dai panini rotondi e mettevi lì il latte condensato? Sono anche una caramella ...

[Manechka]

Manechka, questo è solo un capolavoro!

[Manechka]

Manechka, quali sono i deliziosi panini, e voglio solo mordere un po ', ma va bene, mangerei tutto il panino senza battere ciglio. Cucinerò sicuramente.

[Ragazze]

Ragazze, grazie mio caro! Parola così gentile e onesta, che ti è piaciuta l'idea.

Unire la massa di mandorle con la mollica dei panini - solo a mano, o mescolarla in una mietitrebbia per diventare omogenea?

Sarà ancora più conveniente in un robot da cucina che un cucchiaio o una forchetta.

Da bambino, strappavi la polpa dai panini rotondi e ci mettevi dentro il latte condensato?

Natasha, che buona idea! Dovrò provare!

[Mashun]

Mashun, solo oggi sono arrivato ai tuoi panini, il turno si è adattato al mio posto
Ciambelle molto efficaci, ben concepite - mi è piaciuto molto il GIOVANE!

[Tanechka]

Grazie, Tanechka.
Mio marito si occupa di questi paniniXe ronzava (li abbiamo provati per la prima volta lo scorso inverno ai finlandesi). Come si è scoperto, sono molto popolari nei paesi scandinavi e baltici, secondo alcune fonti, dal XVI secolo. Li hanno sfornati in precedenza durante la settimana di Shrovetide, martedì, da cui il nome di questo giorno - Martedì grasso.

[Sonadora]

Sonadora, posso usare la crema spray? Sono persino stanco di montare la panna (ad essere sincero, non so ancora come montare la panna).

[Sveta]

Sveta, può. Mettili su quei panini che verranno mangiati subito. Dopo aver riposto gli involtini finiti in frigorifero e riscaldati, la panna "galleggerà", anche montata confezionata.

[Sonadora]

Sonadora, Dio, che CAMPANE ... !!! Sì, venderò la mia patria per i panini !!!!!!!!! Mi accorgo già febbrilmente che non tutto è in frigo ... lo cuocerò e lo mangerò sicuramente !!!

Sì, venderò la mia patria per i panini

Assicurati di cuocere e mangiare troppo !!!

Sorella!!! Non vedo l'ora!