Petto di pollo in busta con mozzarella

Categoria: Piatti di carne

ingredienti
Filetto di petto di pollo	600-800 g
Mozzarella	200 g
Grande pomodoro	1 PC.
aglio	4 chiodi di garofano
Prezzemolo	4 ramoscelli
Timo (a piacere)
sale	3/4 cucchiaini
Olio d'oliva
Pepe nero appena macinato

Metodo di cottura

600-800 g di filetti sono 4 fette di filetto da 150-200 g ciascuna, rispettivamente.
Strofinare il filetto con olio d'oliva su tutti i lati e spolverare con pepe nero. Partiamo per 15 minuti.
Pelate l'aglio. Taglia 2 chiodi di garofano a cerchi sottili. In un mortaio schiacciare i due chiodi di garofano rimanenti, il prezzemolo tritato finemente, il timo e il sale fino ad ottenere una pappa. Distribuire ogni pezzo di filetto con la miscela risultante.
Tagliate il pomodoro a cerchi sottili.
Se la mozzarella è grande, tagliatela a cerchi. Avevo una mini mozzarella, quindi l'ho usata interamente.
Preriscalda il forno a 190^di A PARTIRE DAL.
Tagliate la carta da forno a pezzi di 30x40 cm, mettete al centro il filetto, sopra dei cerchi di pomodoro, poi dei cerchi di aglio e mozzarella. Versate il tutto (leggermente) con olio d'oliva. Sovrapponiamo i lati lunghi della carta e arrotoliamo la carta sui lati come caramelle.
Mettiamo le nostre buste su una teglia e inforniamo per 45 minuti.
Servire sui piatti direttamente nella busta, oppure sfilarla dalla busta e decorare con le palline di mozzarella.
Ricetta dalla rivista "Gastronom".

Il piatto è progettato per

4 porzioni

Nota

Questo è l'aspetto della "busta" (anche se questo è dopo il forno)

Petto di pollo in busta con mozzarella

Generalmente taccio gli odori. I vicini vengono di corsa all'istante.

Molto succoso, fragrante e, soprattutto, veloce!

Petto di pollo in busta con mozzarella