Torta Queen Victoria o classico pan di spagna vittoriano

[Per il biscotto:]

Torta Queen Victoria o classico pan di spagna vittoriano

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
Per il biscotto:
Burro a temperatura ambiente
Fine zucchero cristallino
Farina
Uova
Lievito in polvere	1/2 cucchiaino
latte	2 cucchiai. l.
Estratto di vaniglia o zucchero	1 cucchiaino
Per la crema al burro:
Panna montata	200-250 ml
Per la crema al burro:
Burro ammorbidito)	75 gr.
Zucchero a velo (setacciare)	150 gr.
latte	1 cucchiaio. l.
Estratto di vaniglia o zucchero	1 cucchiaino
Per lo strato di bacche:
marmellata di lamponi (o altra a piacere)	2-3 st. l.
Per la decorazione:
lamponi freschi (o altri a piacere)	2 pz.
Utensile:
teglia rotonda in silicone con un diametro di 18 cm

Metodo di cottura

• Biscotti da cucina:
• Il classico pan di spagna vittoriano al burro è composto da quantità uguali di burro, zucchero, farina e uova. Ad esempio, ho preso 3 uova e le ho pesate senza guscio (ho ottenuto 160 grammi).
• Ho misurato la stessa quantità di burro, farina e zucchero. Pertanto, non indico la quantità esatta di ingredienti per il biscotto.
• In un contenitore capiente, usando un mixer (velocità 3), sbattete il burro ammorbidito con lo zucchero e lo zucchero vanigliato (estratto) fino a quando non diventa panna montata.
• Sbatti le uova separatamente, puoi usare solo una forchetta.
• Aggiungere le porzioni di uovo al composto di burro e sbattere bene (velocità 3).
• Setacciate la farina con il lievito e aggiungete al composto piccole porzioni continuando a sbattere (velocità 1).
• Versate il latte e mescolate bene (velocità 1).
• Dividi ugualmente l'impasto in due stampi di silicone identici (quando dividi la massa, puoi pesare in modo che tutto sia accurato). Appiattisci la superficie.
• Cuocere i biscotti in forno a una temperatura media di 180 ° C per 25 minuti. Disponibilità a controllare con una scheggia.
• Lasciare i biscotti nello stampo per 10 minuti, quindi disporli su una gratella finché non si raffreddano completamente.
• Preparare la crema:
• Per la crema al burro, montare la panna in una schiuma persistente.
• Se, come se non avessi la panna oggi, puoi fare la crema al burro. Per fare questo, sbattere il burro con lo zucchero a velo, il latte e lo zucchero vanigliato in una soffice crema leggera.
• Raccogliamo la torta:
• Spalmare una torta con la panna. Un'altra marmellata di lamponi. Metti le torte una sopra l'altra, unendo i ripieni.
• Decorare con zucchero a velo e frutti di bosco freschi.
• 

Tempo per la preparazione:

Preparare 20-25 minuti, infornare 25 minuti.

Programma di cottura:

Forno (180 * C)

Nota

Ricetta dalla rivista "Pasticceria Gourmet" n. 15:
"Dopo la morte del marito, il principe Alberto nel 1867, la triste regina Vittoria si ritirò dalla società. Dicono che dopo alcuni anni fu convinta a iniziare a dare ricevimenti in giardino in modo che i cortigiani potessero rivedere l'imperatrice al tè. feste, dove un biscotto arioso stratificato con marmellata o marmellata liquida di frutti di bosco. Fu lui a diventare noto come "torta della regina Vittoria" o biscotto vittoriano ".

Le mie sensazioni: fare una torta non è difficile, semplice, veloce e dai prodotti privi di complicazioni. Con questo ha corrotto.
Ha un sapore molto dolce. Molto molto bene. L'ho fatto con la crema al burro. Pertanto, per i miei gusti, la torta si è rivelata grassa. Consiglio quindi di prepararlo meglio con la crema al burro. E quindi un'ottima torta per il tè.



Come varietà, puoi aggiungere cacao o caffè all'impasto, ad esempio cuocere una crosta bianca e l'altra cioccolata o caffè. Oppure aggiungi succo d'arancia o di limone. Puoi stratificarlo con la tua crema preferita e la tua marmellata / marmellata preferita e decorare a piacere.

Buon appetito!

Ksyusha, che taglierino soffice! In effetti, abbastanza semplice da preparare, l'ho portato nei segnalibri: proverò sicuramente a farlo! E che storia interessante sulla torta.

[Melanyushka]

Melanyushka, Grazie! E hanno promesso (alla rivista) che sarebbe stato un biscotto friabile. Non ha funzionato per me. Non so se gioire o piangere.

[Melanyushka]

Melanyushka, Grazie! E hanno promesso (alla rivista) che sarebbe stato un biscotto friabile. Non ha funzionato per me. Non so se gioire o piangere.

Ksenia, perché piangere allora? rallegrati in ogni caso !!! torta gustosa e bellissima !!
come farai a perdere peso con te e te stesso (una torte, le torte stesse)

Ksyusha! Grazie a te e alla regina Vittoria per la ricetta !!! Lo prendo tra i segnalibri e vado a mettere il segno più!

Ksyusha, ho guardato questa ricetta, ma non ho avuto il coraggio di cuocerla), è risultata molto bella). Hai cucinato in due forme contemporaneamente?

[Sash]

Sash, sì, quindi in due e cotto contemporaneamente.
Mi piaceva. Ma non farò più la crema sott'olio.

Cuocere qualcosa in una pentola a cottura lenta ... il mio forno solleva la cupola (((mi hai incuriosito, e farò la crema pasticcera

[Sash]

Sash, a scapito della cupola. Le mie charlottes non crescono bene durante la vita nel forno. Hanno semplicemente smesso di cuocere lì, solo in MV o SV. E questo non è aumentato affatto. Forse questa è una caratteristica di questo biscotto. Ma in un multicooker può rivelarsi altrettanto bene. VUOI caricare tutta la pasta e poi tagliarla?

Ksyusha, sì - solo l'intera porzione in una volta, quindi tagliarla in modo uniforme), non metto affatto biscotti nel forno (((a quanto pare si riscalda in modo non uniforme (o le mie mani non crescono da lì). Probabilmente io " Cuocerò mezza porzione in forno per controllare, ma non farò la panna - mangia come un cupcake)

Sì, allora dimmi cosa hai fatto. Anche se non ho dubbi che sarà delizioso e bello. Non puoi fare altrimenti.

Ksyusha,

[Ksyusha,]

Ksyusha, torta molto bella risultata !!!

[Marina]

Marina, grazie !
La torta è ovviamente un detto ad alta voce. Ma il fatto che sia facile da eseguire e si scopre un delizioso biscotto è vero

[Ksyusha]

Ksyushache un delizioso pan di spagna non si presenta nemmeno - basta guardare il taglio!
P.S. Sarò molto felice di comunicare in "te", se è possibile ovviamente

P.S. Sarò molto felice di comunicare in "te", se è possibile ovviamente

Ovviamente disponibile.

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, Ksyusha, ha portato un enorme grazie per la meravigliosa ricetta)) Ha il latte nell'unica e, secondo me, questa è una grande caratteristica, è utile qui È meravigliosa e la torta è molto, molto saporito!))

[Vika]

Vika, che bella torta!

[Ksenia]

Ksenia, grazie mille, ma è così delizioso)))

[Vika]

Vika, Credo. Adoro i biscotti vittoriani. È speciale.

È speciale.

È vero)