Frittelle di ricotta di zucchine

Frittelle di ricotta di zucchine

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
Zucchine	1 pezzo (750 g)
Ricotta a basso contenuto di grassi	100 grammi
Uova	2 pz.
Farina	100 grammi
sale
L'olio cresce. per friggere frittelle

Metodo di cottura

• Lavate le zucchine e grattugiate su una grattugia grossa.
• Schiacciare la cagliata con una forchetta e aggiungerla alle zucchine.
• Sbattere le uova un po 'fino a renderle omogenee, salare e aggiungere al composto le zucchine e la ricotta.
• 
• Cuociamo le frittelle in una padella preriscaldata a fuoco basso sotto il coperchio (in modo che siano cotte al vapore all'interno, il che, stranamente, non intacca la presenza di una crosta croccante.
• 
• Servire con panna acida.

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Bella ricetta!
Sono gustosi?

Con una grande invasione di zucchine quest'anno, ho anche provato a friggere le frittelle con la ricotta. La ricotta è stata aggiunta circa un terzo del volume delle zucchine, invece della farina - semola. Le frittelle dolci risultano molto più gustose, con l'aggiunta di zucchero e vanillina all'impasto. Solo con il sale: la mia famiglia non ha un buon sapore

[BarsaRyza,]

BarsaRyza, Hai letto i miei pensieri))) Volevo chiedere come sono fatti i pancake in performance per i più golosi, ed eccola qui - la risposta)))))
Grazie!

Mangia ragazze per la salute! Grazie per l'idea per i golosi! Ho anche questi!

Ragazze, provate ad aggiungere un po 'di erbe provenzali o italiane secche a quelle non zuccherate, oltre al sale, e potete ancora aggiungere un po' di aglio secco
O almeno cipolle verdi tritate. O aneto

"I pantaloni si trasformano ... in pantaloncini eleganti!" (C)

Sì, Alexandra ha ragione! Spesso aggiungo anche il timo al mio. Ha esposto la ricetta di notte (si è addormentata sul laptop) e quindi ha perso una tale sfumatura.
Mi piace molto anche aggiungere il prosciutto tritato alle frittelle di zucchine; nel peggiore dei casi, la salsiccia bollita tagliata a strisce. Provalo, risulta molto gustoso!

Grazie mille per la ricetta!

Faccio le frittelle di zucchine molto spesso, tutti in famiglia lo adorano, ma in qualche modo non ci ho nemmeno pensato con la ricotta.
Ci proverò sicuramente. Dovrebbe essere delizioso.

Grazie, Ilona, ​​per la ricetta! Quante buone idee ho trovato in questo thread, soprattutto sulle diverse erbe ...
Ci proverò sicuramente.

[PapAnin, MariS,]

PapAnin, MariS, Cuocia alla tua salute! Sono contento che la ricetta sia stata utile! Io stesso lo faccio da molto tempo e ci sono immagini da molto tempo, ma non c'era tempo per esporre le ricette. Ce ne sono ancora molti diversi che giacciono nel magazzino, tutte le mani non arrivano.

Ilona, ​​grazie per la ricetta nella nostra nuova macchina per frittelle. Compro solo la ricotta.

E se la ricotta è grassa? Non puoi rovinare il porridge con il burro. Semplicemente non compriamo ricotta a basso contenuto di grassi

Ilona, ​​grazie per la ricetta!
Hai provato a fare delle delizie così deliziose con le zucchine?
Ho solo zucchine in magazzino in questo momento ...

Ilona, ​​grazie per la ricetta!
Hai provato a fare prelibatezze così gustose con le zucchine?
Ho solo zucchine in magazzino in questo momento ...

Alisochka, qual è la differenza? zucchine lo stesso uova zucchine, solo di profilo

In generale non c'è niente da fare, proverò con le zucchine ...
Ho un sacco di ricotta, zucchine e solo 1 uovo (qualunque cosa si possa dire, tutto il resto è andato ai muffin ... qualcosa che non ho calcolato) ...
facciamo un esperimento

In generale, ho già preso dei pancake da quello che era. Friggere in padella
In attesa ....

[Ilona]

Ilona, grazie mille per la ricetta!
Non ho mai provato a farlo con la ricotta! Sto adottando l'idea, soprattutto perché la lotta alla raccolta delle zucchine non è finita per me.

Nel calore del calore - frittelle!
Gusto insolito!

Ho anche aggiunto il prezzemolo, oltre alle erbe

Oh, Ilona, ​​e ho un'altra zucchina pesante che aspetta in fila, annoiata.Domani impasterò con la cagliata!

[AlisaS]

Oh, ragazze, che bravi ragazzi siete, mentre stavo lottando con gli elementi (ho rastrellato 5 secchi d'acqua dal corridoio e dalla stanza, vivo al penultimo piano e il tetto sottile ha dato calore a 5 piani contemporaneamente )
AlisaS, che meravigliose frittelle hai! Super!!! Sono d'accordo con l'IRR - zucchine, zucchine o zucca per me sono tutte uguali in diverse forme e colori, beh, con leggere differenze (le zucchine si conservano più a lungo).
IRR, Merri, sto aspettando i tuoi pancake! Uomo, e buona fortuna per il raccolto!

Si è scoperto in mezza porzione: ho preso una delle zucchine per un campione Vero, ho salato troppo

Si è scoperto in mezza porzione: ho preso una delle zucchine per un campione Vero, ho salato troppo

Albina, perché mezza porzione? Era un midollo così piccolo? O preferisci porzioni abbondanti?

Ho solo pesato apposta le zucchine e poi ho messo tutto sull'occhio. Con i miei pignoli, è meglio andare sul sicuro

Aah, capisco! Non stavo pensando a quelle porzioni! Allora cosa ha detto il pignolo? Non il loro piatto o cracking?

Solo il marito ha mangiato e ha cercato di "attirare" il figlio maggiore, ma si è rifiutato categoricamente di provare. Sì, ed è stato per quello: ho cucinato più salsicce nell'impasto

Oh, ragazze, che bravi ragazzi siete, mentre stavo lottando con gli elementi (ho rastrellato 5 secchi d'acqua dal corridoio e dalla stanza, vivo al penultimo piano e il tetto sottile ha dato calore a 5 piani contemporaneamente )

Hai queste piogge?

Hai queste piogge?

Duc, stranamente, no! La scorsa notte sono stato lungo, ma forte - ed ecco il risultato! I fabbri sono venuti oggi e hanno detto che una sorta di scarico è ostruito o rotto. Hanno promesso di aggiustarlo oggi. Adesso mi siedo e ho paura della pioggia. E il figlio maggiore scrive scherzando SMS-ki: "Mamma, gioisci, il cielo è limpido ora, le stelle e la luna sono visibili, non è prevista pioggia!"

Facevo le frittelle di zucca, ma solo senza ricotta.
Adesso ho fritto la terza padella con le vostre frittelle, ho solo aggiunto gli ingredienti "a occhio" e sostituito la farina con il semolino e aggiunto l'aneto.
Ho aggiunto un paio di erba cipollina tritata a una parte dell'impasto: la mia seconda metà riconosce solo le frittelle di zucchine con aglio. E per me stesso friggo senza aglio.
In generale, l'uomo ha apprezzato positivamente i pancake, ha mangiato con panna acida. Di conseguenza - due padelle per friggere "come da un cespuglio". Avrei mangiato il terzo, ma prima avevo già fatto una piccola "cena"
Farò soffriggere la padella "all'aglio", poi friggerò le mie frittelle. E mangerò troppo !!!
Grazie per la ricetta. È sparito il "premere il pulsante di ringraziamento"

[varietà]

Ilona, ​​preparando le tue frittelle al mattino, si è rivelata una terribile inetta. Ho fatto tutto esattamente come scritto, ho soppesato tutto. Le zucchine sono arrivate quasi a 750 g, ma hanno lasciato il resto degli ingredienti com'erano. Coprì le frittelle con un coperchio, abbassò il fuoco, quando diventarono rosse, aprì con cura il coperchio e poi fu come se fosse esplosa una bomba. Non ha schizzato d'olio, ma ha letteralmente allagato l'intera cucina. Gli oladic sono stati fritti a lungo, ma all'interno della massa sgradevole cruda, in generale, era chiaramente troppo liquido.

Ho solo aggiunto ingredienti "a occhio" e sostituito la farina con la semola

E qui, varietà, a mio parere, ha agito con saggezza. Non puoi essere credulone come me.
Inutile dire che non c'era voglia di fotografare, umore viziato per l'intera giornata. Non li mangiavano nemmeno, anche se non erano molti.

[varietà]

varietà, Sono contento che ti sia piaciuta l'idea delle frittelle di ricotta e zucchine e l'appetito della tua seconda metà!
Merri, non preoccuparti, a quanto pare la tua zucchina era semplicemente più succosa della mia, e forse la ricotta era meno secca. E forse hai grattugiato le zucchine, impastato tutto e l'impasto si è alzato e ha dato acqua. Succede sempre, perché le zucchine iniziano a secernere succo. Pertanto, è necessario preparare l'impasto e infornare immediatamente, oppure aggiungere un po 'più di farina / semolino. Qui, ovviamente, devi sentire la coerenza. Quando troppa farina è troppo cattiva. Quello che hai descritto è solo un fotogramma di un film dell'orrore! Condivido, spero che almeno nessuno sia rimasto ferito dagli schizzi d'olio. A proposito, verso un filo d'olio nella padella, non in modo che i pancake ci galleggino dentro.E cuocio a fuoco basso (leggermente meno che medio) sotto il coperchio. Ma non ho mai avuto un risultato simile come te. Non potevo nemmeno immaginarlo.

Sì, Ilona, ​​è un peccato che sia successo! Vedi, non era la mia giornata

Non preoccuparti! Ci sono cose del genere! E un camion di pan di zenzero rotolerà per la tua strada! e tutto andrà bene !!!

Ho lavato la cucina, finito le frittelle, è già meglio!

Ho lavato la cucina, finito le frittelle, è già meglio!

[Ilona!]

E ieri ho cucinato i tuoi pancake Ilona!
Ha aggiunto, come consigliato da Alexandra, erbe della Provenza. Ho aggiunto cipolle verdi e timo. Si è rivelato molto gustoso - lussureggiante rubicondo! Grazie mille!

Buona salute! Peks con piacere!

Ci sono piaciute molto le frittelle! La prima volta che l'ho fatto con la ricotta, ho anche aggiunto cipolle verdi, aneto e un po 'di aglio. Grazie per la ricetta!

Sono molto contento che la ricetta mi sia piaciuta, usala per una buona salute!

Oh, che delizioso!
Volevo provare in una piastra per cialde
Oggi ho cotto i waffle con ricotta e cavolo.
E domani proverò questi!
Grazie per la ricetta e i commenti.