Roll "Delightful" sul siero di latte

Roll "Delightful" sul siero di latte

Categoria: Pane lievitato

ingredienti
Farina	350 gr
lievito secco	1 cucchiaino
sale	5 gr.
zucchero	18 gr.
olio vegetale	12 gr.
acqua	100 grammi
siero	105 gr.

Metodo di cottura

• Riscaldare il siero di latte a 35-40 gradi, aggiungere il resto degli ingredienti e lavorare l'impasto. Dovrebbe essere liscio, teso e completamente non appiccicoso. Se impasti con le mani, dovrebbero volerci 15-20 minuti. Il mixer lo gestirà in 8-12 minuti.
• Stendere l'impasto in una palla, trasferire in una ciotola unta, coprire e lasciare lievitare per 1-2 ore a 30-35 ° C. L'impasto dovrebbe circa quadruplicare. Ho messo l'impasto nel forno con la luce accesa per un'ora.
• Dopodiché lavorate la pasta, formate una pagnotta, coprite e lasciate lievitare per 40-50 minuti. fino a un'ora o più. Sono rimasto in piedi per un'ora.
• Tagliare la pagnotta distanziata e cuocere in forno preriscaldato a 200-220 ° C (390-430 F) e cuocere a vapore per 23-25 ​​minuti.
• Ho preriscaldato il forno a 250 gradi, dopo aver infornato il pane, l'ho ridotto a 220, e cotto a vapore per 15 minuti, poi ho tolto la teglia con l'acqua, ridotto la temperatura a 180 gradi e infornato per un altro 25 minuti.
• Questo pane viene cotto oggi da 1,5 norme di prodotti e con lievito fresco (10 grammi).
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• Incisione
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• E ieri ho cotto questa pagnotta da uno standard di prodotti su lievito secco.
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• Incisione
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Il piatto è progettato per

550 gr.

Tempo per la preparazione:

2,5 ore

Nota

Ricetta dal forum del sito S7, l'autore di Tory, me.

Wow, che bel panino! Prendo i segnalibri

È anche molto gustoso!

Julia, i panini sono semplicemente super! È risultato molto bello. Il siero di latte ha sempre pane delizioso. Grazie per la ricetta, proverò anche il tuo pane!

Assicurati di provarlo, ci è piaciuto molto.

[Julia]

Julia, il panino è fedele al 100% al nome! Deliziosamente tenero e arioso!

Wow, che paffuto! Dovresti provare a cuocere.

Grazie per la ricetta!

Oggi cucinerò, grazie.

I tagli sono sorprendenti: fiori: lo prendo nelle schede.

un pane meraviglioso all'inizio pensavo che una pagnotta sarebbe stata troppo piccola per 350 g di farina, ma ho deciso di farlo secondo la ricetta. ed è aumentato soooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo! Grazie

Kasanko, grazie per il suggerimento, il panino è davvero molto gustoso e, oltre alla lievitazione, cresce tantissimo anche in forno.

Sì sì sì! Ho dimenticato di scrivere dell'odore: quello finito ha un odore così delizioso. Di solito non mangio il pane così, ma ho mangiato questo pezzo

[La mamma di Senya]

Julia, La mamma di Senya, ti ho portato i miei ringraziamenti per il delizioso panino soffice "Delizioso" - prendi il rapporto.

I tagli però non sono belli come i tuoi.



Pane molto gustoso e arioso, davvero delizioso.

[MariS]

MariS, grazie per la segnalazione, si è scoperto un bel panino! Cuocia alla tua salute!

[La mamma di Senya]

La mamma di Senya, grazie mille per la ricetta del panino! Sono pienamente all'altezza del loro nome!

Cuocia alla tua salute! Anch'io li amo moltissimo. Sono belli con te!

L'ho messo in HP in francese. Domani ti racconto cosa è successo

[Aygul]

Aygul, molto interessante quello che succede. Aspetto con impazienza il rapporto.)

Presto sarà cotto, tra mezz'ora il panino è molto stretto ... beh, non sto dormendo, sto aspettando ...

[Aygul]

AygulCome hai fatto a cuocere il pane in KhP?
Mama Seni, bellissimi panini

[Albina]

Albina, Grazie. Sono anche deliziosi.

[Aygul]

AygulCome hai fatto a cuocere il pane in KhP?

pigro perché
L'ho cotto troppo, ho dovuto sedermi accanto e guardare, anche se sono venuto solo ad aspettare.Il programma di cottura è di 50 minuti in HP e 40 minuti secondo la ricetta.È necessario spegnerlo prima. E il panino, a proposito, è aumentato molto bene. Non l'ho ancora tagliato. E la crosta deve essere tagliata del tutto

[Aygul]

Aygulgravemente bruciato? Il marito dice: "C'è qualcosa che brucia - non aver paura dei lupi".

Le immagini mostrano che si ottengono tali barre abbronzate e ho fritto per 10 minuti in più, quindi

[Aygul]

Aygul, ci sono foto?

[Julia]

Julia, non l'ho ancora fatto, non l'ho tagliato. Mentre studio le mietitrici ... lo faccio, lo carico

[Aygul]

Aygul, il tempo di cottura è tutto relativo. Qualcuno avrà 40 minuti, qualcuno ha un forno debole, in generale uscirà più di un'ora, devi concentrarti sullo stato del tuo prodotto

Yulichka !! Grazie per la ricetta !!!! Il panino è stupendo !!! : girl_love: aggiunto ai preferiti :-)
E buon compleanno !!! Ti auguro il meglio!!! E realizzazione dei desideri !!!

[lettohka ttt]

lettohka ttt, Grazie per i complimenti! Assicurati di cuocere i panini), sono tremendamente gustosi.

[Mama Seni]

Mama Seni, Non ho sempre lavorato molto bene con il siero di latte, ma lo cuocevo solo sul siero di latte e nella tua ricetta hai sia siero di latte che acqua. Si scopre solo siero, non diluito - è peggio? o sono solo io tutto non tick-tock ...

[Pianoforte]

Pianoforte, ad essere sincero, non sono un esperto in questa materia, ma ad esempio l'impasto per crostate, se non c'è il post, lo faccio spesso su kefir diluito, mi piace più che su un solo kefir.