Carne in gelatina nella pentola a pressione Comfort Fy-500

Carne in gelatina nella pentola a pressione Comfort Fy-500

Categoria: Piatti di carne

ingredienti
coscia di maiale	1-2 pezzi
collo di manzo	600 gr.
carota	1 pc
cipolla intera in buccia	1 PC. media.
pepe in grani	6-7 pz
aglio	gusto
sale	gusto
foglia d'alloro	2 pz.

Metodo di cottura

• Pulite bene le cosce di maiale, mettetele a bagno un paio d'ore in acqua fredda, tagliatele nel senso della lunghezza.
• Mettere le cosce, la carne, le carote sbucciate, le cipolle lavate con la buccia (per il colore) in una casseruola di una pentola a pressione. Salare, mettere pepe in grani, alloro, versare acqua.
• Cuocere con il programma "lievito / tendine", il gusto è delicato - due cicli (2 ore).
• Terminata la cottura togliete la carne e smontatela, portate il brodo a piacere, unite l'aglio passato nella pressa per aglio. Versare nei piatti e conservare in frigorifero per indurire.
• 

Tempo per la preparazione:

2 ore

Nota

Prima di mettere nella pentola a pressione, versare tutti gli ingredienti della carne con acqua fredda e portare a ebollizione sul fuoco, scolare l'acqua, lavare il tutto e solo dopo metterla nella pentola a pressione.

Ho cucinato carne in gelatina di cosce di maiale e mezza oca in modalità manuale per 99 min. Ecco quanto è risultato

grande

Dopo aver cucinato diversi piatti in una pentola a pressione, sono giunto alla conclusione che la sua modalità più efficace fosse quella manuale per 99 minuti. Gli altri sono così ostentati.