Khachapuri Adjarian

Khachapuri Adjarian

Categoria: Ricette culinarie

ingredienti
Farina	500gr
latte	1 °
sale	1h non completo
uova	2 pezzi 1 in pasta, uno per grasso
zucchero	2 h l
olio vegetale	2 cucchiai
lievito	7gr
formaggio
burro	20 g per torta

Metodo di cottura

• Versare in una ciotola il latte caldo, l'uovo, il sale, il lievito, l'olio vegetale, mescolare il tutto e lavorare l'impasto, dovrebbe essere liscio e non molto elastico, ma come sul pane. Mettiamo l'impasto sul brodo per un'ora ...
• Successivamente, formiamo il nostro khchapuri come un pane tandoor, una torta piatta solo con i lati, ungiamo i bordi della torta con un uovo e grattugiamo il formaggio al centro attraverso una grattugia e inforniamo per 30 minuti, mentre l'uovo è dorato e il burro viene versato non appena l'uovo è pronto. Spero che abbia spiegato))
• PS. infornare a 170g. forno preriscaldato.

Il piatto è progettato per

dipende dalle dimensioni

Nota

Puoi aggiungere anche suluguni .. ma non goladsik

[Nara]

Nara, grazie per la ricetta. Amo molto il khachapuri. E dimmi, per favore, il lievito è fresco o secco e quale bicchiere? 200 o 250 ml?

[Nara]

Nara, grazie per la ricetta. Amo molto il khachapuri. E dimmi, per favore, il lievito è fresco o secco e quale bicchiere? 200 o 250 ml?

n
lievito secco .. st 250ml

delizioso

Oh, che bontà! Amo il khachapuri

Oh, che bontà! Amo il khachapuri

Si Molto. Li preparo spesso)) Adoro la farina

[Nara,]

Nara, Non è chiaro quante uova siano necessarie come risultato: 1 uovo nell'impasto, poi ungere i bordi con un uovo da qualche altra parte, poi un altro uovo nel khachapur quasi finito ..., ma la ricetta indica solo 1 uovo per tutto .
E quanto burro, che dimensione ha questa "fetta"?
Durante la lievitazione, l'impasto dovrebbe aumentare di quante volte?
Dopo lo stampaggio, hai bisogno di più lievitazione o cottura subito?
Qual è la temperatura migliore per cuocere? Mettere in un forno preriscaldato? Hai bisogno di vapore?
E ancora una cosa: una ricetta per 500 g di farina è tutta per 1 khachapuri?

[Nara,]

Nara, Non è chiaro quante uova siano necessarie come risultato: 1 uovo nell'impasto, poi ungere i bordi con un uovo da qualche altra parte, poi un altro uovo nel khachapur quasi finito ..., ma la ricetta indica solo 1 uovo per tutto .
E quanto burro, che dimensione ha questa "fetta"?
Durante la lievitazione, l'impasto dovrebbe aumentare di quante volte?
Dopo lo stampaggio, hai bisogno di più lievitazione o cottura subito?
Qual è la temperatura migliore per cuocere? Mettere in un forno preriscaldato? Hai bisogno di vapore?
E ancora una cosa: una ricetta per 500 g di farina è tutta per 1 khachapuri?

beh, è ​​chiaro che con 500 grammi quanto ne uscirà)) una hostess esperta capirà)) Non giudico i primi giorni qui ..
infornare a 170 g.1 uovo per impasto, uno per grasso. misura olio su richiesta circa 20 g per khachapuri

beh, è ​​chiaro che con 500 grammi quanto ne uscirà)) una hostess esperta capirà)) ... 1 uovo per impasto, uno per grasso. misura olio su richiesta circa 20 g per khachapuri

Ebbene, qui sul forum non sono solo esperti. Inoltre, non tutti coloro che hanno esperienza in alcuni piatti sono come esperti in altri.
Quanti khachapuri ottieni da così tanta pasta?
Uova: 1 nell'impasto, 1 per ungere ogni khachapuri, e poi rompere un'altra 1 a metà di ogni 30 minuti dopo la cottura? Allora quanto è già?
E di quanto formaggio hai bisogno per questa quantità di pasta?

Ebbene, qui sul forum non sono solo esperti. Inoltre, non tutti coloro che hanno esperienza in alcuni piatti sono come esperti in altri.
Quanti khachapuri ottieni da così tanta pasta?
Uova: 1 nell'impasto, 1 per ungere ogni khachapuri, e poi rompere un'altra 1 a metà di ogni 30 minuti dopo la cottura? Allora quanto è già?
E di quanto formaggio hai bisogno per questa quantità di pasta?

per 1 khachapuri d'uovo .. ottieni circa 3 pezzi

Deve essere delizioso!

Mi sembra che se fai 3 pezzi da questo test, saranno enormi. Ho 16 polpette medie. Farei 8 khachapur, che significa 8 uova nell'impasto, dopo 30 minuti, 1 subito nell'impasto, 1 per la lubrificazione. E io metterei 25 grammi di lievito di birra fresco. Grazie per la ricetta, solo domande, voglio sapere tutto di sicuro.