Insalata di verdure al forno in stile mediterraneo

Insalata di verdure al forno in stile mediterraneo

Categoria: Pasti freddi e spuntini

ingredienti
Per le basi:
melanzane (medie)	2 pz
peperone rosso	1 pc
peperone giallo	1 pc
cipolla	0,5 pz
Per la salsa:
aglio	1 testa
pinoli	1 cucchiaio
succo di limone	2 cucchiai
crema balsamica	1-2 h l
acciughe	5-6 pz
olio d'oliva	3-4 cucchiai
peperoncino	pizzico
miscela di quattro peperoni	gusto
miele leggero	1 cucchiaino
sale	gusto
aneto	3-4 rami

Metodo di cottura

• 1. Ungere melanzane e peperoni con olio d'oliva, avvolgere la testa d'aglio nella carta stagnola, metterla in una teglia e cuocere finché sono teneri.
• 2. Pelare le verdure raffreddate. Allo stesso tempo, conservare tutto il succo formato nei peperoni durante la cottura (il modo più semplice è fare una piccola incisione prima di rimuovere la pelle e versare il succo in una piccola ciotola). Tagliare le verdure preparate a listarelle di uguale lunghezza e spessore e unirle alla cipolla, tagliata a semianelli sottili.
• 3. In un frullatore, aggiungi tutti gli ingredienti per la salsa (tranne l'aneto) e sbatti tutti insieme fino a ottenere un composto liscio e cremoso. Condire l'insalata, aggiungere l'aneto tritato finemente, lasciare fermentare per 10-15 minuti e servire.

Nota

Cucina con amore e buon appetito!

Che salsa interessante e complessa! Probabilmente molto gustoso ...
Preparo solo verdure, taglio, sale e basta! Ed è già delizioso, e con una tale salsa è già un piatto festivo!
Grazie per la ricetta!

[Marisha]

Marisha, un'insalata molto gustosa e leggera - un vero tesoro di vitamine.
Abbiamo già melanzane appena raccolte e porto la ricetta nei miei cassonetti, grazie!

Che delizia gustosa, ma per carne o kebab ... yum, questo è tutto. Grazie per la ricetta, la metto tra i preferiti

Conosco l'aceto balsamico, ma cos'è la crema balsamica?

[Lilya, Marisha, Nadezhda, Irina!]

Lilya, Marisha, Nadezhda, Irina! Grazie mille per un così caloroso benvenuto alla ricetta. Mi farà molto piacere se la ricetta tornerà utile e l'insalata mi piace. Ha un gusto originale, "non abusato".

Conosco l'aceto balsamico, ma cos'è la crema balsamica?

La crema balsamica è densa, con un gusto più delicato e viene fornita con diversi gusti (ad esempio, con un aroma di tartufo). Venduto negli stessi reparti dell'aceto balsamico. L'ho usato in questo caso.

Ma una tale crema può essere preparata anche a casa. Ho scritto su questo in dettaglio Admin
Qui in questo thread.

[Marina]

Grazie per la risposta, Marina!
Ora saprò di una tale crema, non mi sono entrato negli occhi prima o non ho prestato attenzione.

[Irina]

Irina, felice di averti potuto essere d'aiuto.

Marinochka ,. Con una tale salsa, qualunque cosa serva - con il botto! andrà via. E ancora di più melanzane con peperone dolce. So che le donne in Ucraina cucinano bene. Ma così è!

[Natasha]

Natasha, grazie per questa valutazione !!! La stagione delle melanzane è appena iniziata, quindi sarei felice se la ricetta tornasse utile!