Melanzane al basilico "Like Mom's"

Melanzane al basilico "Like Mom's"

Categoria: Piatti di frutta e verdura

ingredienti
Melanzana	~ 1,5 kg
Basilico	2 pacchi
aglio	4-5 denti
Olio vegetale	per friggere (molto)
sale	gusto
Aceto 9%	50-60 ml

Metodo di cottura

• Porto alla vostra attenzione un piatto preferito della nostra famiglia. Purtroppo non saprò mai il vero nome e la ricetta originale. Era cucinato da mia suocera, il suo luminoso ricordo. L'ho provato solo una volta, ma non ho chiesto la ricetta. Poi mio marito mi ha chiesto di cucinare queste melanzane, ma non sapevo quanto di cosa.
• E così ho deciso di riproporre la ricetta secondo le sue descrizioni. Non ha funzionato la prima volta, ma un giorno mio marito ha esclamato: \ "Ecco come sta mia madre !!! \"
• Ora iniziamo a cucinare)))
• Laviamo il basilico, lo asciugiamo.
• Le mie melanzane (tu puoi sbucciarle, io le sbuccio con strisce di zebra), tagliarle a fette di 0,5 cm, salarle bene, le melanzane prendono molto sale.
• Tagliate l'aglio a listarelle, a fettine, a cubetti, a piacere. Non è necessario attraverso la pressa per l'aglio, perché sarà difficile da distribuire.
• Scaldare l'olio in una padella e friggere le melanzane, pre-asciugare la boma. asciugamano.
• Mettiamo i piatti fritti in un'insalatiera o in una casseruola, spolveriamo subito con aglio e foglie di basilico, spolveriamo con aceto (io diluisco un po 'l'aceto con acqua, per noi è al 9%). E così ripetiamo a strati finché i prodotti non si esauriscono. Coprite con un piatto, premete leggermente per fare il succo. Oppure puoi lasciarlo scolare e poi metterlo in frigorifero. La metà di me è all'altezza del frigorifero))). Ma vero e freddo sono una favola!
• Puoi servirlo con patate lesse, riso, carne o altro. Oppure puoi solo per il pane, mmmmmmmmmm, molto gustoso! Aiuta te stesso!
• Ho provato a cogliere i punti principali.
• 
• 
• 
• 
• 

Il piatto è progettato per

Insalatiera da 2 litri incompleta

Tempo per la preparazione:

1-2 h

Nota

È la stagione delle melanzane, le adoro in qualsiasi forma. Spero che qualcuno proverà ad apprezzare la mia ricetta.
P. S. Sinceramente cercavo una ricetta simile, ma non l'ho trovata. Ma se improvvisamente si nasconde sotto un nome interessante, scusami.

Ricette simili

Melanzane alla moda (luce)

Melanzane ripiene di verdure con tofu di soia (dopleta)

Dolce di melanzane (Melanzane al cioccolato alla Calabrese) (Assiolo)

Sono il primo ad assaggiare delizioso, oggi andrò a raccogliere melanzane dalla mia serra, sono sei su sei, vivo negli Urali, 1,5 kg. non crescono subito, ma abbastanza per un campione.

Ahhh ... che delizioso !!!! Sono quasi soffocato dalla saliva .. voglio .. ma non ci sono melanzane !!! Fino al fine settimana.

[N @ dezhd @]

N @ dezhd @, grazie per l'attenzione alla ricetta!
Ma tu hai le tue melanzane, e anche se ho 1,5 kg, ma dal negozio. Siamo andati all'inizio di quest'anno, intendo quelli non asfaltati.

Hai anche il tuo basilico?

[Omela]

Omela, Grazie! Non resta assolutamente nulla fino al fine settimana, aspettiamo.

[Vasilica]

Vasilica le melanzane hanno un aspetto stupendo ultimamente sul basilico sto impazzendo ho aperto il frigo .... e le melanzane e la basale sono disponibili sono andato a cucinare Grazie per la ricetta!

[N @ dezhd @]

N @ dezhd @, grazie per l'attenzione alla ricetta!
Ma tu hai le tue melanzane, e anche se ho 1,5 kg, ma dal negozio. Siamo andati all'inizio di quest'anno, intendo quelli non asfaltati.

Hai anche il tuo basilico?

Sì, il basilico è anche mio, lo coltivo anche in serra, lo pianto all'inizio di maggio

Sì, il basilico è anche mio, lo coltivo anche in serra, lo pianto all'inizio di maggio

Che bello, invidio per il bene! I miei genitori piantano tutto il tempo nella dacia, quando sono venuto da loro, passi oltre i cespugli e tocchi un aroma tremendo.

[kolenko - Helen, Olga y]

kolenko - Helen, Olga y, grazie per le ragazze! Assicurati di provarlo e ti aspetto nell'argomento!

[Vasilica]

Delizioso!!!! Adoro queste "lingue". Ma non l'ho fatto con il basilico! Vasilica , grazie per la ricetta. Anche se non hanno le loro melanzane, ma una volta che un tale alcol è andato vai al negozio e acquista !!! Ma ho anche il mio basilico !!! Lo semino nei pomodori.(Ho letto da qualche parte che migliora il loro gusto tra i pomodori).
Py. sy. Non aspettate il rapporto, saranno tutti ancora accaldati !!!

[Irishka]

Py. sy. Non aspettate il rapporto, saranno tutti ancora accaldati !!!

Irishka, Grazie! Sì, è delizioso!

Poiché questa relazione non attende, aspetterò. Beh, mi piaceva o no.

[Vasilika,]

Vasilika, è fantastico che la ricetta della suocera sia stata ripristinata! A mio marito, immagino. così carino!
Una ricetta interessante, la proverò sicuramente, grazie!

[MariS]

MariS, grazie per la valutazione! Sì, è contento. Oggi l'ho fatto per la prima volta quest'anno, quindi ha sentito un odore familiare e ha iniziato a roteare gli occhi e ad accarezzarsi lo stomaco.

Sicuramente la mia ricetta. Con gratitudine prendo tra i segnalibri Melanzane e basilico in giardino, così sarò felice

Vasilika, grazie mille per la meravigliosa ricetta! Domani al mercato delle melanzane). Non vedo l'ora !!!
Dimmi, che mi dici del basilico verde? È solo che ho solo il verde in giardino)))

[Residente estivo]

Residente estivo, Grazie! Aspetterò il rapporto!

[Irina]

Dimmi, che mi dici del basilico verde? È solo che ho solo il verde in giardino)))

Irina, Grazie!
Non ho mai provato il verde, perché inizialmente era decisamente viola. Dà poi il suo colore alla melanzana. Non lo so, ma per qualche motivo mi sembra che il viola sia più profumato del verde.

[Vasilica]

Le mie melanzane (puoi sbucciare, io sbucciare con strisce zebrate),

Dopo aver visto un documentario su una prigione della base militare americana di Guantanamo, ho anche iniziato a sbucciare cetrioli e melanzane in questo modo. Hanno mostrato cibo e una cucina per i prigionieri. E sono rimasto stupito dal fatto che l'estetica culinaria abbia una grande importanza lì. Le persone sono persone, vogliono la bellezza ovunque, anche dentro bagno prigione

Vasilica, grazie per la ricetta estiva, l'altro giorno ho già intenzione di andare al mercato

ma non pulisco, mi piace la loro amarezza

[IRR]

Io, dopo aver visto un documentario sulla prigione della base militare americana di Guantanamo

Ho letto, penso, beh aspetta IRR darà una specie di scherzo, ma eccolo qui - l'estetica.
Non sapevo come descriverlo e ho inventato questa zebra, avevo paura che non mi avrebbero capito.

IRRunchik, grazie per il suggerimento! ( forse questo ... dai un barattolo al prigioniero )

[Vasilica]

Vasilica prendere il rapporto molto gustoso, davvero veloce da mangiare se lo fai la mattina e lo metti in frigorifero, allora c'è la possibilità di fare uno spuntino la sera

Vasilinka! Melanzane e persino basilico sono ciò di cui hai bisogno! Ciao, segnalibro ... prima della tua prima visita al mercato!

[Vasilica]

Vasilica, posso scrivere nel tuo topic come si prepara questo antipasto al sud?
In Turkmenistan, dove sono cresciuto, ho studiato e vissuto fino ai 30 anni, melanzane e peperoni vengono fritti in questo modo, alternandoli a strati e cospargendo ogni strato con aglio tritato finemente con sale e raikhon (menta viola) tritato finemente. I peperoni leggermente essiccati (morbidi) vengono fritti interi senza pelarli, nell'olio, prima con un lato, poi con l'altro. E le melanzane vengono tagliate in cerchi di 1 - 1,5 cm di spessore e anche fritte girando. Piegare a strati in una casseruola e in frigorifero. L'ho messo a strati in barattoli da litri e in scatola, sterilizzando per 30 minuti. Uno spuntino nobile!

[Slastena]

Slastena, wow velocità !!! Quanto sono contento che mi sia piaciuta la mia ricetta!
Grazie mille per la segnalazione! E sì, bisogna fare di più, non vive abbastanza per vedere la sera.

[nila- Nelichka]

nila- Nelichka, Grazie per l'attenzione! Spero ti piaccia anche tu.

[Vasilica]

Vasilica, posso scrivere nel tuo topic come si prepara questo antipasto al sud?
In Turkmenistan, dove sono cresciuto, ho studiato e vissuto fino ai 30 anni, melanzane e peperoni vengono fritti in questo modo, alternandoli a strati e cospargendo ogni strato con aglio tritato finemente con sale e raikhon (menta viola) tritato finemente.

Margit, grazie per essere passato da Temka! Siamo quasi connazionali, io vengo dall'Uzbekistan. Ha anche vissuto a Tashkent fino a 32 anni. Ovviamente tutti i piatti sono molto simili. E mia suocera, a proposito, è russa. Ma dopotutto, qualcuno le ha dato la ricetta al lavoro e le squadre erano multinazionali.Sì, ea Tashkent abbiamo anche detto "Melanzane con raikhon", abbiamo imparato a conoscere il basilico molto più tardi. Ricordo anche che quando leggevo le ricette in Burda, ero sempre confuso dai nomi di alcuni prodotti, soprattutto il basilico. È stato solo più tardi che abbiamo appreso che tutte queste erbe misteriose - origano, dragoncello, basilico erano un mucchio nel nostro bazar, ma con il loro nome.

Grazie mille per la tua ricetta, dovrò provare.

[Margit]

Margit, grazie per essere passato da Temka! Siamo quasi connazionali, io vengo dall'Uzbekistan. Ha anche vissuto a Tashkent fino a 32 anni. Ovviamente tutti i piatti sono molto simili. E mia suocera, a proposito, è russa. Ma dopotutto, qualcuno le ha dato la ricetta al lavoro e le squadre erano multinazionali. Sì, ea Tashkent abbiamo anche detto "Melanzane con raikhon", abbiamo imparato a conoscere il basilico molto più tardi. Ricordo anche che quando leggevo le ricette in Burda, ero sempre confuso dai nomi di alcuni prodotti, soprattutto il basilico. È stato solo più tardi che abbiamo appreso che tutte queste erbe misteriose - origano, dragoncello, basilico erano un mucchio nel nostro bazar, ma con il loro nome.

Grazie mille per la tua ricetta, dovrò provare.

Vasilica Parenti!!!

I miei cugini e nipoti vivono a Tashkent, vengono spesso.

In questa ricetta, è più conveniente non versare l'aceto sulle melanzane, ma versare l'aceto in un piattino e immergere immediatamente le melanzane calde nell'aceto dalla padella, quindi, come da te descritto: cospargere di erbe (puoi usa anche il basilico viola, oppure puoi verde), l'aglio e non dimenticare di aggiungere gusto.

[Kroci]

Kroci, grazie per essere passato da Temka!
Sì, certo, se è così conveniente, puoi immergerlo in un piatto. : fiori: In generale, ho il sospetto che inizialmente non sia stato annaffiato nulla, ma solo alla fine è stato versato con aceto, come una marinata. Ho anche provato a versarlo in quel modo per la prima volta. Ma poiché non avevo idea di cosa e quanto, ho escogitato questa opzione per tentativi ed errori. In precedenza, avevo una bottiglia con dei buchi nel coperchio e l'ho appena spruzzata, ora la verso con un cucchiaino. E inoltre, mi sembra, sarà conveniente per chi ha uno spray. Zip-zip e il gioco è fatto!

Se inizialmente lo salate bene, non è necessario aggiungerlo.

Uso il succo di limone invece dell'aceto per le fibbie.

[Vasilica]

Quindi abbiamo provato queste melanzane, così stupide! La combinazione di melanzane con basilico (e io avevo basilico viola e basilico al limone) ci ha immersi in uno shock gastronomico
VasilicaGrazie ancora per la ricetta! Mia figlia si è già ordinata di cucinare per il suo compleanno!
Specificamente su richiesta Zhivchik dovevo fare una foto ai resti! Tanyush, per te! : scusa: non l'ho visto subito

Vasilika, non sono affatto amico dell'aceto. E se provi a spolverare con il succo di limone? E lasciare il resto come nella ricetta? Già prima, la ricetta è deliziosa!

Mentre scrivevo il messaggio, è apparso un post sul succo di limone!

L'ho fatto con uno spray, molto comodo. L'ho comprato in metropolitana, ho avuto questo aceto per molto tempo, ed ecco una ricetta del genere. È molto gustoso, anche se non avevo un rapporto: abbiamo mangiato tutto velocemente. Grazie ancora per la ricetta

[nila]

Ragazze, nila, N @ dezhd @! Grazie mille per il tuo feedback e vantaggi!
Sono molto contento che a te e ai tuoi cari siano piaciute le melanzane.

Io qui con un guasto al frigorifero sono caduto un po 'dal forum, solo grazie ai ringraziamenti ho visto messaggi nell'argomento. Grazie mille!

[Leska]

Uso il succo di limone invece dell'aceto per le fibbie.

Leska Grazie mille ! Quello è svboneforse grazie a questo suggerimento, prova la mia ricetta.

Dovrò provarlo anche con il limone, probabilmente sarà ancora più aromatico.

[svbone]

svbone, grazie per essere passato da Temka! Spero che tu lo provi con il succo di limone e divertiti! E aspetterò sicuramente con un rapporto.

Basilico, ho preparato le melanzane 3 giorni fa. Il marito, il loro grande amante, ha detto: "Eccellente, piccante, ecco!" Anche il figlio ha apprezzato. Realizzato con succo di limone. Grazie per la ricetta!

Grazie. quello che hanno ricordato! Lo farò adesso!

[svbone]

svbone, molto contento che mi sia piaciuto! Grazie per il tuo feedback!

E quanti limoni sono entrati in attività e quante melanzane?

[MariV]

MariV, Grazie! Aspetterò il rapporto.

Vasilika, avevo 3 melanzane, hanno spremuto il succo di mezzo limone. L'unico rammarico è che ho sbucciato la buccia. Con una buccia, sembrano più attraenti, soprattutto se non solo per se stessi, ma sul tavolo.

🔗

Fritto in una pentola a pressione multicooker 6051, marinato con spicchi di basilico e aglio con aceto di riso in un marinatore - 9 minuti - molto gustoso! Grazie ancora!

Vasilika, avevo 3 melanzane, hanno spremuto il succo di mezzo limone. L'unico rammarico è che ho sbucciato la buccia. Con una buccia, sembrano più attraenti, soprattutto se non solo per se stessi, ma sul tavolo.

Grazie per le proporzioni!
Sì, è più interessante con la buccia, ma se la lasci completamente, avrà un sapore amaro. Anche se a qualcuno piace già, ma non mi piace molto. Pertanto, mi tolgo sempre a strisce, dopo una. Si scopre una melanzana così zebra: bella e gustosa.

Terrò conto, grazie, Vasilika. Non mi sarebbe passato per la mente sulle strisce!

[MariV]

MariV, ohh che splendido rapporto!
E un ringraziamento speciale per il funchose per avermelo ricordato! In estate, proprio la cosa - insalate coreane fredde mmm!

[Vasilica]

Vasilica, Ho dato a mia madre una ricetta da cucinare. Ieri abbiamo già mangiato melanzane infuse. Molto saporito. Grazie !
Ecco i risultati:

Ho già fatto questa ricetta diverse volte. Vola via lo stesso giorno. Ideale per carne o patate lesse. Pop senza niente. La prima volta ho sbucciato le melanzane con una zebra, poi mi sono fermato. Non c'è pungenza, anche se le melanzane acquistate. Ho messo molta basilica. L'ho provato con il coriandolo, anche molto gustoso, motivi georgiani;)))
Grazie per la splendida ricetta !!!

[Qween]

Qween, KlementinaGrazie per il feedback !!! Cucina per la salute!
E ho "Estate, mare, vacanza", mucchi di melanzane e basilico, ma ne ho bisogno. Anche se, lo so, tornerò a casa, mi pentirò di non aver approfittato di questa opportunità.

Accetta il lavoro!



Grazie mille! È delizioso !: Nyam:

La ricetta è familiare fin dall'infanzia! Per questo ho amato soprattutto l'autunno! Ogni anno, alla fine delle vacanze, mia madre preparava sempre separatamente melanzane e peperoni secondo questa ricetta. Era molto buono. delizioso!!! Tutti gli ospiti sono rimasti sorpresi, perché in Siberia nessuno lo ha fatto.
Oggi ho deciso di andare oltre e modificare leggermente la ricetta.
Tre melanzane medie sono state cotte intere nell'airfryer. Senza sbucciare o tagliare. L'ho messo in una casseruola profonda. Ho anche infornato 6 pezzetti di peperoncino nell'airfryer, finché la buccia non diventa nera e inizia a sparare. L'ho messo in una casseruola con le melanzane. Ho fatto tutto questo mentre lo spot era in TV, quindi non ci è voluto quasi tempo. Le verdure si sono raffreddate insieme in una casseruola. Li staccò. Ho buttato lì alcuni rami di Reihan, ho spremuto tre spicchi d'aglio, sale, zucchero in una pressa per aglio, l'ho tritato con un frullatore. Corretto Ala il gusto di sale / zucchero, aceto versato, olio di semi di girasole, mescolato ancora con un frullatore. Lo lasciò fermentare per 30 minuti, lo mise in barattoli di pappe (250g), lo mise in frigorifero. Si è scoperto esattamente lo stesso sapore dell'infanzia ... solo più forte e più ricco, perché le verdure sono insieme. La prossima volta proverò il coriandolo al posto del basilico. Anche se, in questa ricetta, lo spazio per la fantasia non è limitato ... proverò anche con le noci, ecc.
Grazie per aver ricordato una ricetta dimenticata! ...