Due insalate coreane

["Assortiti"]

Due insalate coreane

Categoria: Pasti freddi e spuntini

Cucina: coreano

ingredienti
cavolo bianco	250-300 g
Carota	1 PC.
Barbabietole (crude)	1 PC.
Cipolla a bulbo - cipolla grande	1 PC.
aglio	2 grossi chiodi di garofano
Olio vegetale	2-3 st. l.
Aceto 9%	1 cucchiaio. l.
zucchero	1 cucchiaio. l.
Pepe rosso macinato	1/2 cucchiaino
Pepe nero macinato	1/4 cucchiaino
Coriandolo - semi macinati	1/2 cucchiaino
sale	gusto

Metodo di cottura

• "Assortiti":
• Per quanto riguarda le carote e le barbabietole, è chiaro che 1 pezzo è un concetto sciolto .. Lasciati guidare dal fatto che il volume di barbabietole, cavoli e carote dovrebbe essere approssimativamente lo stesso.
• Tritate il cavolo cappuccio a listarelle. Grattugiare le carote e le barbabietole per le carote coreane. Unire le verdure preparate, salare e lasciare fermentare per 30 minuti.
• Tagliare la cipolla a rondelle (semianelli) e friggerla in olio fino a doratura. Tritate finemente l'aglio.
• Mettere le verdure in un mucchio, fare una depressione in cui versare l'aglio e le spezie tritate finemente, quindi versarvi sopra olio caldo e cipolle ... e poi aggiungere zucchero e aceto.
• Mescola e lascia fermentare per 1 ora. Servire l'insalata fredda.

Nota

Le ricette sono prese da qui farhai-n.livejournal.com/164555.html, io l'ho provata, una sintesi del consiglio di famiglia: "fai di più"

[Daikon e insalata di carote]

Insalata n. 2



Daikon e insalata di carote

Daikon - 300-400 g
carote - 2 piccole
cipolla - 2 cipolle grandi
aglio - 3 spicchi grandi
olio vegetale - 2-3 cucchiai. cucchiai
aceto di riso - 1 cucchiaio. il cucchiaio
zucchero - 1 cucchiaio. il cucchiaio
condimento per carote coreane 1h. il cucchiaio
sale qb

Grattugiate le carote e il daikon per le carote coreane, salate e lasciate fermentare per 30 minuti.
Tagliare la cipolla a rondelle (semianelli) e friggerla in olio fino a doratura. Tritate finemente l'aglio.
Mettere le verdure in un mucchio, fare una depressione in cui versare l'aglio e le spezie tritate finemente, quindi versarvi sopra olio caldo e cipolle ... e poi aggiungere zucchero e aceto.
Mescola e lascia fermentare per 1 ora.
Servire l'insalata fredda.

[Funcheza in coreano]

Ed ecco una deliziosa insalata

Funcheza in coreano

3 confezioni di tagliatelle,
Pepe bulgaro 3 pezzi,
carota,
aglio,
olio vegetale,
cetriolo,
aceto 2 ore l.,
sale,
salsa di soia.
Versa le tagliatelle per 5 minuti. acqua fredda, poi 5 min. acqua bollente, sciacquare con acqua corrente fredda. Tagliare le verdure a listarelle, friggerle fino a renderle morbide, aggiungere l'aglio per ultimo. Mescolare con le tagliatelle, aggiungere il cetriolo affettato, il sale, l'aceto, la soia.
Buon appetito!