Contorno primaverile

Contorno primaverile

Categoria: Piatti di verdure

ingredienti
La carota più giovane	mazzo
La barbabietola più giovane	mazzo
Piselli freschi	bicchiere
Burro	OK. 60 g
Lime (limone, ma peggio)	1 pc
zucchero	5-6 st. cucchiai
Radice di zenzero	OK. 3 cm

Metodo di cottura

• Presto ogni giovane verdura diversa andrà. E ci sono così tante vitamine, aromi e gusto in esso che è un peccato digerire e spegnere tutto questo fino alle lacrime. Ecco una soluzione che ho per questo caso:
• carote, barbabietole da strofinare con un coltello (è ancora quasi impossibile tagliare la pelle, ed è anche inutile), tagliare le cime con molta parsimonia, lasciando una discreta schiuma di 1,5-2 cm (è abbastanza tenera e commestibile, in più è molto più utile della radice stessa), sciacquare, distribuire in una pentola diversa, versarvi sopra l'acqua, in modo che copra a malapena. Si possono lasciare i piselli nei baccelli, tagliando solo la coda, se la varietà è vegetale, oppure mondati, se le "scapole" non sono molto commestibili, e versare l'acqua nella terza casseruola. Aggiungere 1/3 di burro e zucchero in ogni casseruola, dividere lo zenzero grattugiato e il succo di lime tra carote e barbabietole. Portare il tutto a ebollizione ed evaporare l'acqua fino a quando le verdure saranno ricoperte da una glassa densa e lucida. Soffia immediatamente. Questo contorno si abbina sia a carne che a pesce, è abbastanza degno, il gusto è molto raffinato, un po 'elastico e rinfrescante. Quando entrano le patate novelle, puoi farlo anche tu, solo, ovviamente, senza lime, zenzero e zucchero, solo burro. Alla vostra salute!

Presto avranno "ogni giovane verdura diversa"! Come puoi aspettare! Con la nostra estate siberiana con poca neve, se a metà luglio se ne andrà, questo giovane ortaggio, allora va bene. E quindi siediti qui e lascia sbavare sul monitor ... Triste ...)))))

Olesechka, sì, siamo kaneshna baluvannye, ma se vuoi davvero - c'è una via d'uscita: puliamo le normali carote, barbabietole, rape, le tagliamo in parallelepipedi di circa 1,5x1,5x3 cm, quindi tagliamo le loro cime per ottenerle tipi di "limoni a coste", e poi - tutto è come nella ricetta. risulta un contorno elegante degno di una tavola festiva

Molto appetitoso)) e devi mangiare le verdure, soprattutto quelle belle