Torta "Bouquet di girasoli"

[E questa è una torta senza supporto]

Torta "Bouquet di girasoli"

Categoria: Confetteria

ingredienti
Polistirolo per supporto
Mastice per foglie, erba e steli
Pellicola e pellicola trasparente
Spiedini di legno
SugarVeil e tappeto
Stampo per spille
Crema
torta
Substrato laminato
Tovagliolo
scotch
Colla
ugelli per foglia crema e stella

Metodo di cottura

• Quando ho visto le torte di Nadezhda Karmantseva (Yudanova), ho perso il sonno! Non penso solo a me! Ho pensato, pensato, e poi ho visto una master class sulla rivista TortDeko per febbraio 2013. Tatiana Severintseva! E poi ho deciso!
• Voglio solo scusarmi per la qualità delle foto. A quel tempo era rimasta senza macchina fotografica, solo cellulare, forse un giorno sarà possibile sostituirla con altre migliori! Ma capirai il principio e capirai che non c'è niente di difficile in questa versione!
• Mettere insieme la torta a palloncino. Mi sembra che le composizioni "sciolte", i soufflé delicati non siano adatti per una torta del genere. A meno che la torta non venga trasportata. Ho raccolto la torta, l'ho raffreddata e poi l'ho rifilata tagliando le parti sporgenti non necessarie.
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 

Nota

Perdonami se ci è voluto così tanto tempo per creare una master class. Ma ora, quando ha ricevuto così tanti voti dalle torte presentate per il concorso, ho capito che non c'era nessun posto dove tirare.

🔗

La vittoria per me non brilla, ma poco importa che presto ci fosse un motivo per fare un secondo bouquet e non più con un piedistallo, ma con una torta alla base. E fare cose nuove è sempre interessante!
Non sogno più questa torta Sì, e tu stesso vedi, non c'è assolutamente nulla di complicato!

E questa è una torta senza supporto

Oksanchik, grazie !! Così hanno aspettato. E la verità sembra non essere niente di complicato. Ma quanto è bello !!
Com'è questa torta con una base per torta? Cioè, il vaso ha anche la forma di una torta?
E come sempre, non ci sono domande e tutto sembra essere chiaro. Ma ecco come inizi a farlo. poi sorgono domande. Quindi aspetta !!

Oksana, bravo Torta complicata! Non tutti osano farlo. E di sicuro - devi bruciare di desiderio.

Oksana, molto bella! Ma puoi solo guardarlo, nessuno osa tagliare un pezzo.

Grazie ragazze !!!! Prendi una decisione!

Com'è questa torta con una base per torta? Cioè, il vaso ha anche la forma di una torta?

Sì, il fatto che io abbia il polistirolo, la torta di Karmantseva. Quindi sono già mentalmente maturo per questo.

Oksana, grazie mille per aver raccontato il segreto di questo miracolo, non mi sono nemmeno preoccupato di pensare a come farlo, ho deciso subito che non era realistico, ma con una tale posizione a volte semplifica, almeno tu può iniziare a capirlo Anche se la torta è ancora complicata, ma così bella !!!

Sembra bellissimo! E impegnarsi a fare - un'impresa !!! Ben fatto, Oksana !!!

[Oksana,]

Oksana, -Sei un Mago! bellissimo bouquet, se non fosse per MK, allora non penseresti che questa non sia l'intera torta. aspettando il prossimo.
p. da: una specie di interessante polistirolo, liscio sul taglio e di colore beige, e quindi non si sbriciola ...

Bravo!!! Un meraviglioso bouquet e MK!

Grazie Oksanochka per MK per una torta così bella !!!!
Aspettiamo un altro vaso commestibile MK!

Finalmente!!!!!!! Cosa sei intelligente !!!!!!

Ragazze, semplici, molto semplici !!! Beh, la prima volta che l'ho fatto, ovviamente ero preoccupato per molto tempo, ma ora capisco già che tutto è più facile di una rapa al vapore!

p. da: una specie di interessante polistirolo, liscio sul taglio e di colore beige, e quindi non si sbriciola ...

Quindi abbiamo sempre avuto questo, solo questo. Ma recentemente ho comprato un grigio-blu. Quindi sembra vetro, briciola ... uffa!

Oksanka, la torta è super !!! Semplicemente non ci sono parole, quanto è bello !!!

è impossibile credere che una tale bellezza sia anche molto gustosa sono felicissimo

Bellissima !!!

Uraaaaaaaaaa! Grazie !!! Non ho osato, ma ora se finisco mio marito in uno stand, lo farò anche io!

Non riesco a immaginare come puoi farlo senza un supporto? Qualche tipo di supporto deve essere nella torta originale?

Oksanchik, meraviglioso MK! E davvero non è difficile

Ed ero abbastanza sicuro che non avessi polistirolo nella torta. Che l'intera struttura è la torta
So che puoi farlo facilmente!

Quindi il nuovo MK è proprio dietro l'angolo? O aggiungi qui?

Oksanochka, e che tipo di ugello hai fatto alle foglie dei girasoli?

Oksanochka, e che tipo di ugello hai fatto alle foglie dei girasoli?

№ 71
🔗

[Bouquet per mia madre!]

Bouquet per mia madre!

DI!!! Ho completamente dimenticato di scrivere la mia conclusione !!! Voglio un supporto per un tale bouquet! Sarebbe calmo e stabile! Il marito giocherellava con una frittella pesante e uno spillo. Ma ora ho pensato che è possibile ordinare nei mobili, un supporto circolare e uno spillo non sottile, come i tubi cromati nei mobili. Penserò, se decido cosa - condividerò!

Oksanchik, ce l'hai fatta !! Molto bene!!
E scrivi alcuni numeri finché la tua memoria è fresca.
Altezza e diametro della gamba.
Altezza e diametro dell'emisfero.

grande

[Oksana]

DI!!! Ho completamente dimenticato di scrivere la mia conclusione !!! Voglio un supporto per un tale bouquet! Sarebbe calmo e stabile! Il marito giocherellava con una frittella pesante e uno spillo. Ma ora ho pensato che è possibile ordinare nei mobili, un supporto circolare e uno spillo non sottile, come i tubi cromati nei mobili. Penserò, se decido cosa - condividerò!

Oksana, molto buona!!! Sembra così alto !!! E le ragazze hanno parlato di tubi di plastica per l'approvvigionamento idrico, avvolgere con pellicola trasparente, 2 cm di diametro (sono economici) ...

Oksana! Grande! Non avevo dubbi che l'avresti fatto!
Quindi il problema è consegnare senza perdite
La prossima volta, prendi un supporto che non si pieghi.

Ottima torta! Oksanochka, che artigiana sei!

Oksanochka, i girasoli hanno due o tre file di foglie gialle?

Guardo questa torta) e lo voglio e in qualche modo con paura. Voglio solo la seconda opzione, in modo che ci sia una torta solida. Ma ho bisogno di trasportarlo, non lontano, ma comunque ...

Guardiamo insieme)) Devo farlo entro domenica.

La padrona, non ha trovato le taglie da nessuna parte. puoi almeno approssimativamente dire il diametro del bouquet ...

[OKSANA]

Ragazze, iniziate dal diametro del supporto. Ho sbagliato, è uscito largo: tutti i cerchi di 2 pezzi: 20 cm di diametro, 17,5, 15, 12,5, 10. Ho fissato il tutto con degli spiedini e tagliato. La torta è stata raccolta in due piatti profondi del diametro di 18 cm. Ho finito con una palla quasi perfetta. Ed è più conveniente se un emisfero allungato.
Ora penso che dobbiamo fare il cerchio inferiore di circa 17 cm (quindi tagliarlo anche fuori).


OKSANA!!! Grazie ! Senza il tuo MK non avrei osato !!!

🔗

classe !!

[Ragazze]

Ragazze, Ho comprato un foglio di polistirolo espanso, o qualsiasi altra cosa. Quindi ... è grasso: cm 3.
A cosa attaccare il bastone? Per la colla o cosa? Non si spezza? O incollare un pezzo di cartone sul fondo?
E puoi fare a meno di una tazza in lamina?

Mamma Tanyaperché ci sono molti substrati?
Ho pensato di prendere un foglio di polistirolo, metterci sopra un tovagliolo già pronto da 32 cm, quindi forarlo dal basso. Prendo i bastoncini di sushi. Li collegherò anche con un tubo. Legherò la torta, ragazza del latte "con panna acida. Lascerò stare sotto il peso. E il secondo livello ...

[la torta è solo una palla in cima.]

Mamma Tanya, perché ci sono molti substrati? Ho pensato di prendere un foglio di polistirolo. mettici sopra un tovagliolo pronto di 32 cm, quindi foralo dal basso. Prenderò dei bastoncini per il sushi. Li collegherò anche con un tubo. Legherò la torta Milk girl con panna acida. lasciami stare sotto il peso. e il secondo livello ...

Olesya, l'ho fatto la torta è solo una palla in cima. Avrebbe superato l'intera struttura, quindi ho forato tutti i cerchi con 3 bastoncini, ho ritagliato un grande supporto rotondo fatto di penoplex, ho messo un supporto dorato (o meglio, l'ho incollato su nastro biadesivo), ho inserito bastoncini più corti di quello in esso (attraverso un supporto d'oro, forato e un penoplex grande) e metti l'intero supporto su questi bastoncini.

[Mamma Tanya]

Ragazze, come sempre, leggo tutto dal telefono e quando arrivo al computer mi dimentico dove devo andare per rispondere.
Ahimè, questa torta è stata fatta con una tale frenesia che non ho annotato una sola dimensione. Cercherò ora di richiamare visivamente e riprodurre i parametri.

Più basso è il substrato principale, è chiaro che maggiore è, maggiore è il suo diametro, maggiore è la stabilità.

(Certo, puoi fare a meno di una tazza in lamina! Dovevo farlo, dato che avevo una base bassa.)

Tieni a mente! Tutte le taglie sono approssimative e assolutamente opzionali !!!

Il diametro della parte superiore inferiore della "gamba" era di circa 10-12 cm

Altezza gamba 20-22 cm
Il diametro della parte larga del bouquet-palloncino è di 20 cm, l'altezza è di circa 18 cm quando assemblato e non decorato

Oksanochka, i girasoli hanno due o tre file di foglie gialle?

Due


Mamma Tanya , eroe, eh? EROE! Molto bene! Ti è già stato detto tutto, nell'argomento del profilo, ma aggiungerò comunque, eh? Voglio davvero rompere la lucentezza, l'uniformità della forma (anche se nella foto, l'ammaccatura sulla palla, a sinistra, finge ostinatamente i miei occhi). Allora, hai decorato con una meringa bagnata? Quindi, è stato necessario allungare l'erba un po 'più a lungo. Mi è piaciuto molto il tuo rivestimento verde solido, che, inoltre, è stato depositato non da un ugello, ma da diversi. L'unica cosa che, ancora una volta, voglio, che le foglie siano larghe fossero più alte. Capisci che ci sarebbe naturalezza, una sorta di disordine.

La prossima volta, prendi un supporto che non si pieghi.

Irisha, il problema non è che il supporto si piega !! E il fatto è che anche se la torta è montata su un perno lungo, come il mio, questo perno non è fissato così saldamente nella base. E da questo, la testa va tudy-syudy. Tutti i problemi di trasporto, il trasferimento scompariranno se c'è un fissaggio affidabile del perno alla base. Guardo le torte di Karmantseva tutto il tempo. Ora ci sono molte foto dei suoi studenti. Si noti che tutte le torte sono su piatti standard, in cui, alla base della torta, è visibile un cerchio di ferro. Sono sicuro che questo cerchio è una base pesante in cui il perno è ben avvitato ... beh, lo farei.

ragazze, tutto è già andato da parte. Mi riunirò la sera. c'era un perno centrale di due bacchette di sushi.
Sì! la parte inferiore trema. Lo faccio per il mio amico da solo, quindi sarà un peccato per i prodotti
probabilmente. la sera farò tre spilli nella base .... mentre non ci sono altre idee. Vado al negozio di fiori lì vedrò qualcosa

Più spesso è il supporto inferiore, il supporto principale, più bastoncini saranno bloccati, il che significa che più forte terrà. Forse aggiungere un altro cerchio di sfondo? Basta incollarli o fissarli saldamente con un gran numero di stuzzicadenti. ! E almeno due coppie, sai, loro stesse sono ancora molto magre e flessibili, quindi una non lo sopporterà di sicuro!

[Mamma Tanya]

Mamma Tanya , eroe, eh? EROE! Molto bene! Ti è già stato detto tutto, nell'argomento del profilo, ma aggiungerò comunque, eh? Voglio davvero rompere la lucentezza, l'uniformità della forma (anche se nella foto, l'ammaccatura sulla palla, a sinistra, finge ostinatamente i miei occhi). Allora, hai decorato con una meringa bagnata? Quindi, è stato necessario allungare l'erba un po 'più a lungo. Mi è piaciuto molto il tuo rivestimento verde solido, che, inoltre, è stato depositato non da un ugello, ma da diversi. L'unica cosa che, ancora una volta, voglio, che le foglie siano larghe fossero più alte. Capisci che ci sarebbe naturalezza, una sorta di disordine.

Aha! E che paura! Disegna le foglie d'erba !!! Ci penserò! E ci proverò !!!
Poi ho un gigante, Oksan! Uno stand sopra i 30 cm !!!! Io stesso non sono piccolo, quindi mi sembra che tutto questo dovrebbe essere !!! La palla, tuttavia, ha più o meno lo stesso diametro di cui scrivi.
Ma il piacere è colossale! Nonostante la paura!

Ma il piacere è colossale! Nonostante la paura!

SÌ! SÌ!!!!! Questo è ciò che compensa tutto !!!

Oksana, come sono le torte nei vasi? Mi sembra che supererà la parte superiore! E non c'è posto lì per incollare il vaso ...

Quindi tutto è semplice lì! La cosa principale è che le proporzioni delle scale erano e stavano bene sul tavolo, e se lo prendessi per il vaso, lo porteresti!

Ho raccolto tutto separatamente ...

In forma finita:


Probabilmente avrebbe dovuto fare meno girasoli

Oksana, ecco una conferma delle tue affermazioni sul pin and stand 🔗

Probabilmente avrebbe dovuto fare meno girasoli

No! I girasoli sono diversi! Avrei fatto più petali, ma del resto i girasoli sono davvero diversi. Ottimo campione! Sono sicuro che è piaciuto a tutti!

MA! Dico a tutti, se volete critiche più dettagliate, caricate foto altrove, anche sulla stessa Radical (non so più dove) con dimensioni di 1000, allora potete almeno considerare qualcosa. Dalla nostra gallery le piccole cose non si vedono affatto!

Oksana, ecco una conferma delle tue affermazioni sul pin and stand 🔗

Sì, ho visto!

[Mazzo verticale di rose]

Mazzo verticale di rose

[Oksana]

Oksana, Ho già ammirato la tua torta 10 volte in OK. Finalmente l'hai portato qui)
La torta è semplicemente fantastica !!!!!!!
Per favore dimmi che anche il vaso è cremoso?

[Oksana]

Oksana, Sto bene già 10 volte che la tua torta ha ammirato. Finalmente l'hai portato qui)
La torta è semplicemente fantastica !!!!!!!
Per favore dimmi che anche il vaso è cremoso?

Aha! E ho iniziato ad ammirare OK! Bellezza e fascino !!!!! E lascia che le parole non bastino! Oh e! Ahi! Sospiri !!!!! Bello da guardare, Oksana!!!

Grazie ragazze! La torta è completamente di crema, non c'era tempo per il mastice! Il vaso .. oh, come ne ho sofferto, ne ho appena fatto uno bianco, capisco che non è giusto, nudo, e la torta deve essere portata al ristorante ... all'ultimo momento stavo disegnando, mia le mani tremavano, non so disegnare ...

Sto ancora aspettando lo stand

Sto ancora aspettando lo stand

In piedi? Ingenuo
L'hanno mangiato con la torta

NEA! Quando ho portato la torta, ho subito dato un pacco capiente, ho chiesto di non lavare il piedistallo, subito nel sacchetto e baffi ... Oggi mio marito l'ha portato ... pulito, sano e salvo! Ma non ci sono ancora foto ... Dopo la prossima torta nuotata mi esibirò!
(e inoltre, mia madre ha dato tutte le parti del suo bouquet !!! Non avrei mai pensato che avrebbe lavato e raccolto tutto questo !!! Tutti gli spiedini, tutti i tubi! Quindi metterò le dimensioni specificate dell'ultimo bouquet di girasoli in una volta!)