Pesce in pergamena in Steba DD1 ECO

Categoria: Piatti di pesce

ingredienti
Filetto di Shogi	1 kg
Porro	1 pc
Sedano	1 gambo
Cavolfiore e broccoli	100 g ciascuno
Pepe bulgaro rosso e giallo	1 ciascuno
Limone
menta
Burro	75 g
Vino bianco secco	100 ml
Sale, pepe macinato fresco	gusto
Peperoncino (facoltativo)	1 pc

Metodo di cottura

Preparazione:
1. Sciacquare il salmone, asciugarlo, salare, pepare e cospargere di succo di limone.
2. Tagliare il porro a rondelle sottili.
3. Tagliare il sedano a fettine sottili.
4. Smontare il cavolfiore e i broccoli in piccoli nomadi.
5. Tagliare il peperone a pezzetti 1x1 (1x1,5).
6. Grattugiare la scorza di limone.
7. Attivare la modalità Shtebik Roasting per 10 minuti. Ciotola in teflon.
Dopo il segnale, mettere il burro nella ciotola, sciogliere un po 'e aggiungere la scorza di limone e il pepe tritato finemente
peperoncino, versare il vino. Far evaporare per 2-3 minuti, mescolando continuamente e unire i porri, far bollire per altri minuti
4-5. Aggiungere il sedano, il cavolo cappuccio, il peperone. Sale pepe. Mescoliamo tutto.
8. Prendiamo la pergamena (io ho preso la carta da forno in 2 strati), disponiamo metà delle verdure, mettiamo sopra il pesce e sopra
verdure avanzate. Metti sopra le foglie di menta fresca. Avvolgiamo tutto strettamente nella pergamena, per affidabilità
fissare con una cucitrice.
9. Installa una ciotola di acciaio inossidabile in Štebik, mettici dentro il nostro rotolo di pergamena. Modalità pesce 15 minuti.
Serge Markovich attira l'attenzione sul fatto che non è possibile sostituire la pergamena con un foglio o una busta da forno. Questo è assolutamente
ricette diverse e un gusto completamente diverso di pesce.
Le mie impressioni. Il pesce è fantastico. Delicato, aromatico, dal gusto piccante molto delicato. Le verdure si sono rivelate
morbido. Li considererei non come un contorno, ma piuttosto come una salsa. È abbastanza possibile completare con riso bollito e sarà completamente
quadro completo. Ma, ancora una volta, è difficile staccarsi dal pesce, è molto gustoso.
Provalo. Cucinare è facile e divertente .... mmmm.
Buon appetito!
Serzh Markovich consiglia di servire direttamente in pergamena.

Il piatto è progettato per

4-6 porzioni

Tempo per la preparazione:

40 minuti

Programma di cottura:

Arrosto, pesce

Larssevsk

Helen, questo non è un pesce in pergamena, questa è un'opera d'arte. Che bravo ragazzo! Grazie per la ricetta

ElenkaM

Larochka! Questo non sono io, questo è Serge Markovich il mago! Ripeto solo le sue ricette e mi adeguo a Stebik!

Masinen

Len, grazie per la ricetta di pesce di un connazionale)))

ElenkaM

Per la tua salute, Mashun! Cool connazionale che hai!

RinaPetit

Ragazze, forse farò una domanda stupida, ma risponderò lo stesso, che posso anche infilare una borsa per cuocere in uno shtebik? Cos'altro puoi mettere lì? Folia alluminio?

RinaPetit

Ragazze, forse farò una domanda stupida, ma risponderò lo stesso, che posso anche infilare una borsa per cuocere in uno shtebik? Cos'altro puoi mettere lì? Folia alluminio? Dannazione, ho appena visto che avevo bisogno di una ciotola di teflon, ma non ce l'ho e non so dove e cosa fumare !!! : girl_cray: l

Antonovka

RinaPetit,
Quindi, se ho capito bene, solo le verdure vengono fritte in teflon e la borsa stessa viene messa in un acciaio inossidabile. Ma le ragazze in acciaio inossidabile in qualche modo friggono - non posso

Camomilla

RinaPetit, Non so niente di Shteba, ma cuocio la carne al cartoccio nella mia pentola a pressione. Avvolgetela bene in carta stagnola, mettete un po 'd'acqua sul fondo e cuocetela sotto pressione. Ho usato per cuocere così nel forno. Ma da una pentola a pressione, la carne è più morbida e succosa.

RinaPetit

Camomilla1, Antonovka, grazie. Sono un principiante e sto solo imparando la tecnica. Stufare e tutti i tipi di verdure sono importanti per me

Pavlena

ElenkaM, grazie per la ricetta! L'ho già cucinato diverse volte - molto gustoso!