Torta "Meringa - Niente da fare"

[Torte:]

Torta "Meringa - Niente da fare"

Categoria: Confetteria

ingredienti
Torte:
Proteina	6 pz.
Zucchero semolato (fine)	300g
Zucchero a velo	180 gr
sale
Crema:
Burro	200 g
Latte condensato	1 lattina
Smalto:
Burro	3 cucchiai. l.
Acqua bollente	4 cucchiai. l.
Zucchero a velo	120 gr
Polvere di cacao	100 grammi

Metodo di cottura

• È una torta molto leggera e abbastanza grande.
• Solo 3 torte.
• Torte:
• Per ogni torta, prendete 2 scoiattoli, sbattete con un pizzico di sale fino a farla schiumare bene. Aggiungere lentamente 100 g di zucchero e 60 g di zucchero a velo sbattendo.
• Disegna la dimensione che desideri su carta da forno. Io ho 25 x 33 cm Distribuire la massa montata su carta da forno a misura. Infornare per 1 ora alla temperatura di 100 grammi in modalità "convezione". Non ho usato una sfoglia del forno. Ho appena messo la carta per meringhe sulla griglia.
• Ripeti il ​​processo con il resto delle torte. Separare immediatamente la carta dalle torte.
• Crema:
• Sbattere il burro e sbattere aggiungendo il latte condensato.
• Spalmare le torte con la panna e metterle al freddo. L'ho appena messo sul balcone.
• "Smalto":
• L'ho messo tra virgolette, dato che in realtà non è una glassa lucida, ma solo una deliziosa massa di cioccolato amaro, che si combina con meringa e panna mmmmmm ...
• Versare il burro con acqua bollente e aggiungere la polvere e il cacao mescolando continuamente. Mescolare fino a che liscio.
• Montaggio:
• Mettere la glassa sulla torta assemblata in ordine casuale e cospargere con il resto della meringa dalla carta.
• 

Nota

Non è affatto difficile e molto gustoso! Provalo!
Conserva la torta in un luogo fresco (se puoi conservarla)

Adoro queste torte, ma le meringhe così, grazie

oh, che delizioso ho sempre avuto paura di cucinare le meringhe, provalo ora o qualcosa del genere

SanechkaA, provalo. Questa è una ricetta davvero facile. La cosa più importante è non esagerare con la temperatura. In bocca al lupo!

Grazie,

Babushka, una ricetta fresca, ma descritta in modo tale da farti venire voglia di cucinare subito! Grazie mille!!!

Oh grazie! Adoro le torte di meringa, sono qui seduto a pensare a cuocere o no le rovine del conte. E qui è quasi lo stesso e molto più semplice. Sono andato a sbattere la meringa

Katerina, buona fortuna!

C'è un argomento
Torta "Air Snickers"https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=102475.0

Non ho capito quali siano le somiglianze ...

C'è un argomento
Torta "Air Snickers"https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=102475.0

Una ricetta completamente diversa

solo per informazione

Infornare per 1 ora alla temperatura di 100 grammi in modalità "convezione".

E non ho un tale regime e non ho fatto la meringa quando non l'ho fatto, mi stavo preparando a fare tutto, e la tua torta ... beh, la salivazione scorreva per Natale senza fallo.
Grazie

solo per informazione

Grazie!

[Sabrina]

E non ho un tale regime e non ho fatto la meringa quando non l'ho fatto, mi stavo preparando a fare tutto, e la tua torta ... beh, la salivazione scorreva per Natale senza fallo.
Grazie

Sabrina, se non esiste un tale regime, proverei una proteina per cominciare. Se il forno è elettrico con l'indicazione della temperatura, lo regolerei a 100 gradi e aprirò leggermente la porta. Se il forno è a gas, allora il gas minimo e attenzione ... Buona fortuna!

E ungere anche la torta superiore? Cioè, la glassa sta sulla panna o sulla meringa? Non riesco a vederlo nella foto.

Lika, anche la torta superiore è spalmata di crema. L'intera torta diventa tenera, leggermente croccante. La glassa dona una meravigliosa amarezza al cioccolato. Peccato che la torta finisca molto velocemente ...

Le torte le ho sfornate, resta da spalmarle di panna, e non so nemmeno se annaffiarle con la glassa oppure no. Il marito ama i latticini, ad es.cioccolato dolce, mio ​​figlio può mangiare amaro e dolce, ma io sono solo amaro. Forse, cosa farebbe piacere a suo marito, non glassa, in modo che la meringa non abbia un sapore amaro.

Ti consiglio di ridurre della metà la quantità di cacao e aumentare la quantità di zucchero a velo. Concentrati sul gusto. La glassa aggiunge sapore ...

Hai cotto una torta alla volta? Dopotutto, con il programma "convezione" puoi cuocere due torte contemporaneamente, o è scomodo?

Ho provato a cuocerne 2: uno sulla griglia centrale, solo sulla carta, e l'altro sotto, su una teglia con una griglia interna. Ma, nonostante la convezione, il processo è stato più lento. La parte centrale della torta inferiore era morbida. Non mi è piaciuto. Ora lo faccio uno alla volta.
Tuttavia, cucino spesso piatti in 2 livelli di carne o pesce e verdure.

Grazie mille, hai risposto esattamente a quello che volevo sentire.

[Nonna]

Nonna, è venuto con grande gratitudine. La meringa con la panna è sempre. Per non disturbare con piccole torte, sotto forma di una torta, questa deliziosa è fatta molto più velocemente e assolutamente non perde in gusto.
Ho ottenuto una glassa molto densa, ho dovuto trasferirla sulla torta e non annaffiarla. L'ho fatto secondo la ricetta, ma ho preso un po 'meno di cacao ed era buono, altrimenti mi sarei raggomitolato in un grumo.
La foto è un po 'più tardi, le batterie sono in carica.

Lika, sono molto contenta che mi sia piaciuto!
Quando la mia glassa è densa, aggiungo un po 'd'acqua. Mi sembra che dipenda dalla qualità / contenuto di umidità della polvere ...

Grazie per la ricetta!

[Elena]

Elena, Sono contento che ti sia piaciuto ...

ragazze, disiscriviti, pzhalsta, che ha cotto in forno SENZA CONVEZIONE, qual è la temperatura e per quanto tempo?

[Babushka]

Babushka, L'ho anche sfornata, semplicemente super, non lunga e gustosa, solo ora, forse, farò la mia torta preferita.Solo io adoro la panna con latte condensato bollito e burro.

echeva, Ho cotto in un normale forno, una torta viene cotta per circa 2 ore a una temperatura di 100, circa.

[Katerina]

Katerina, Grazie!

[Katerina]

Katerina, Penso che ognuno possa aggiungere qualcosa di proprio per trovare il proprio gusto preferito! ... Può essere latte condensato bollito, la tua gelatina di frutta preferita o frutta, noci. Tutte le mie ricette sono basate sui principi di Jamie Oliver. Il suo motto è non fare manipolazioni insensate in cucina, scartare tutto ciò che non serve, non spendere molti soldi e molto tempo per un piatto che può essere preparato più velocemente.

Ragazze, posso mettere i miei cinque centesimi sulla cottura delle meringhe con convezione. Ho il forno elettrico, e cuocio le meringhe a convezione nemmeno su due, ma su tre livelli (oltre a torte di pasta frolla, torte per torta al miele, napoleone, biscotti). per le torte è tremendamente conveniente)) tutto è cotto normalmente, solo la torta in alto è più veloce. nel tempo un po 'più a lungo di una torta, ma com'è conveniente - batti tutto in una volta, mettilo nel forno e dimentica)

Grazie all'autore per la ricetta della torta. Ho cotto in modalità convezione, livello 3, 1,5 ore non erano sufficienti (la meringa era bagnata all'interno). E non ho usato la crema dell'autore, avevo paura delle calorie, ho preso la marmellata di ciliegie nel cioccolato. E me ne sono pentito. La crema è uscita piuttosto secca.

[Anyuta NN]

Anyuta NN, sembra molto buono!

[Babushka, Tanechka]

Babushka, Tanechka, grazie per la ricetta! Il nipote ha ordinato una torta di meringa al DR. Avevo paura che le torte non si bagnassero, perché l'ho fatto 2 giorni prima di mangiare. Li ho spalmati di cioccolato bianco fuso e poi di panna. È andato tutto bene! Molto saporito! La torta è stata spazzata via in una sola seduta (12 persone)! Non ho nemmeno avuto il tempo di fotografare il taglio.

[izumka]

izumka, bravo! Che bellezza!

Tatyana, ho appena visto la ricetta! Aggiunto ai segnalibri!

Ho paura di cuocere la meringa. Una volta provato, non ha funzionato molto bene (((

[Nata0901]

Nata0901, Spero davvero che la paura passerà e che tutto si risolverà!

Ragazze, qualcuno conosce una ricetta per una soffice torta di meringa (quasi torrone), crema al burro e frutta secca?