Biscotti di avena e segale

Biscotti di avena e segale

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
Farina d'avena	150 gr
Farina di segale integrale	100 grammi
zucchero	120 gr
Lievito in polvere	5 g
Egg CO	1 pc
Burro	50 g
Miele liquido	40 g
Panna acida 15%	40 g
sale	2 g
Cannella	pizzico

Metodo di cottura

• Sbattere l'uovo con lo zucchero.
• Setacciare la farina d'avena con il lievito e la farina di segale in una ciotola. Aggiungere la cannella e mescolare.
• Sciogliere il burro, aggiungere il miele liquido e la panna acida. Mescolare.
• Unire la miscela di olio con la miscela di uova e mescolare fino a che liscio.
• Unire miscele secche e liquide, impastare la pasta.
• Stendere dall'impasto delle palline delle dimensioni di una noce immerse in acqua o olio vegetale e appiattirle leggermente. Ho usato una siringa pressa, l'impasto non era preraffreddato.
• Posizionare i biscotti su una teglia rivestita con carta da forno (tappetino in silicone).
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• Cuocere preriscaldato a 180^diSfornare per 20 minuti o finché sono teneri (per pressati bastano 7-10 minuti).
• Ho 2 teglie, l'ultima è incompleta.
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Nota

Fonte della ricetta 🔗

Adoro i biscotti di farina d'avena
Ieri mi sono appena ricordato che non lo facevo da molto tempo

Anya è un tale biscotto è una vera gioia per gli occhi Tutti i prodotti ci sono tranne la farina d'avena, puoi sostituirla con farina d'avena macinata?

Ho macinato la farina d'avena in un mixer. Piccoli pezzi si sono imbattuti. Ma sapeva di noci

Grazie Irinka

[Irina]

Irina, 0lesya, grazie per la vostra attenzione alla ricetta
0lesya, molto spesso usano fiocchi di terra al posto della farina d'avena, quindi penso che sia del tutto possibile

Grazie! Ottima ricetta! Proverò sicuramente a cucinare questo fine settimana.

[Natalia.]

Natalia., Sono contento che la ricetta sia interessante. Aspetterò la recensione

Ciao a tutti, e mi sono imbattuto in biscotti, spesso preparo la farina d'avena con una parte di farina di frumento, in qualche modo non mi è mai venuto in mente di poter versare la segale. Grazie, Anya, ci proverò sicuramente.

[Elena]

Elena, Olesya, grazie per la vostra attenzione alla ricetta

Anya sta segnalando che ho cotto i biscotti DELIZIOSAMENTE, la foto potrebbe essere domani se i biscotti sopravvivono, ora è buio e non posso scattare una foto senza un flash, ho fatto una doppia dose in una volta, tutto secondo la ricetta. La verità mi si attacca alle mani: svenimento: grazie per la ricetta.

[0lesya]

0lesya, questa è efficienza. Sono contento che ci sia piaciuto. A quanto ho capito, non l'ho fatto con la stampa, ma con le mie mani, giusto? Bagnare le maniglie con l'acqua? Spero che vivranno fino a domani, voglio davvero vederlo. Grazie per il tuo feedback

Ho subito domande:
1) Ho la farina di segale sbucciata e la farina integrale, ma non la farina integrale di segale. Quale farina è meglio prendere?
2) Non c'è nemmeno il miele. Sostituisci con qualcosa o salti semplicemente questo punto?
3) Potete premere direttamente su una teglia o deve essere ricoperta?

1) Ho la farina di segale sbucciata e la farina integrale, ma non la farina integrale di segale. Quale farina è meglio prendere?

segale sbucciata

Non c'è nemmeno il miele. Sostituisci con qualcosa o salti semplicemente questo punto?

sostituire con sciroppo d'agave, sciroppo d'acero, zucchero di canna, bene, o bianco) Cioè conserviamo la dolcezza, cambiando leggermente il gusto del prodotto finale

Puoi premere direttamente su una teglia o deve essere ricoperta?

Se non copri la teglia con nulla, devi comunque ungerla con olio .... potrebbero esserci difficoltà con l'assestamento .... ma questo è teoricamente. devi controllare, non ho provato a leggere l'argomento sulla siringa da stampa, le ragazze hanno scritto lì che sono state pressate su una teglia unta

Ho fatto altri biscotti premendo direttamente sulla teglia, ha funzionato. Probabilmente proverò questo e quello e confronterò.

Proverò questo e quello e confronterò.

l'approccio giusto. solo qui è importante guardare quale ricetta hai fatto l'ultima volta. Molto spesso, le ricette per i biscotti di pasta frolla sono prescritte per le siringhe da stampa, dove c'è una grande quantità di olio. A causa di ciò, non dovrebbe attaccarsi alla teglia nuda. C'è relativamente poco olio in questa ricetta .... perché temo che possano attaccarsi. la pratica mostrerà. Se provi, annulla l'iscrizione, per favore, è diventato persino interessante

Ecco la foto. Anya grazie lo farò più di una volta, solo con i guanti in modo che non si attacchi alle mie mani e compro farina d'avena

[0lesya]

0lesya, bei biscotti si sono rivelati sui cereali? Li hai macinati? Guardo pezzi grandi

Sì, Anya, macinata, solo nel tritacarne, era troppo pigra per prendere il tritacarne, ma si sono rifiutati di mangiare il porridge di farina d'avena, la ricetta era puntuale Mi sono piaciuti molto i biscotti, GRAZIE !!!!

[Anya]

Anya, grazie mille per un biscotto così meravigliosamente meraviglioso. Gusto come quello di un negozio, solo più gustoso, più gustoso. Lo abbiamo buttato giù in una sola volta, si può dire: marito con il latte, io con il caffè e mia figlia abbiamo preso un paio di biscotti che ripeterò sicuramente

Grazie per la ricetta! L'ho cotto con farina di segale e cannella, ma non ho potuto apprezzare la ricetta perché ho sovraesposto i biscotti nel forno.
Ma ora so per certo che non è affatto necessario ungere una teglia o rivestirla di carta. Tutto era perfettamente pressato su una teglia asciutta e pulita. Stampa Marcato.
L'impressione generale della ricetta è molto. È facile da preparare, la pressatura è piacevole, una porzione di 1 sola teglia è comoda. La cosa più laboriosa si è rivelata setacciare la farina d'avena.

E ho Marcato. Il biscotto si è rivelato fantastico. L'ho già fatto due volte. Per la prima volta, 1 porzione (per prova) e la seconda volta, il doppio, forse stavo aspettando un amico, un grande amante dell'avena. biscotti. Grazie mille per entrambi!

[ELENA]

ELENA, Sono molto contento che mi siano piaciuti i biscotti

[Anya]

AnyaGrazie mille per la deliziosa ricetta dei biscotti! Da tempo volevo provare i biscotti di farina d'avena con farina di segale, grazie alla tua ricetta, è successo! Mi è piaciuto, solo molto, molto! Più del grano! La ricetta è stata inviata ai "preferiti"

[Segno di spunta]

Segno di spunta, contento che ti sia piaciuto.
E grazie per il suggerimento

Delizioso! Come resistere a non divorare la pasta? ...

[Svetlana]

Svetlana, Penso che nella versione al forno siano ancora più gustosi

Mi è piaciuto molto! Ho cotto i bambini per un picnic. L'idea è venuta in mattinata. Un'ora prima della partenza. Ha avuto tempo. Solo il miele e lo zucchero sono stati sostituiti dal miele artificiale. Temo di esporre il miele naturale al trattamento termico. Ciò ha reso il gusto ancora più interessante. Grazie mille!

[Irina]

Irina,

Grazie. Biscotti deliziosi. Lo ripeterò più di una volta

Anya ancora una volta prepara questi biscotti e ricorda con una parola gentile! Oggi ho aggiunto sesamo e cacao! Ho sentito meno sapore di segale e più cioccolato! Grazie mille!

[Anka_DL]

Anka_DL, Sto segnalando e grazie dalla nostra famiglia. Così delizioso!

Mi è piaciuto che questi biscotti possano essere fatti con una siringa a pressione. Ne ho un paio stantii e spesso non facciamo biscotti di pasta frolla, quindi la stampa è fuori mercato). E la tua ricetta ci è molto utile (non c'è molto olio qui) e come non l'ho vista prima. Ora timbrerò questi biscotti.

Ti ringrazio in ritardo: grazie mille per la ricetta! Biscotti deliziosi! Finora l'ho cotto due volte. Una volta con una prescrizione, ottima deposizione della siringa. E la seconda volta che l'ho fatto con i cambiamenti, ho sostituito l'uovo con l'amido (mio nipote ha iniziato ad essere allergico al grano e alle uova di gallina, stavo cercando qualcosa per accontentarla). Ma non ho aggiunto abbastanza acqua, l'impasto era freddo, quindi l'ho modellato con uno stampo. Reportage fotografico:
Prima corsa

E senza un uovo, la seconda corsa

Grazie all'autore per questa ricetta !! Forse questo è il miglior biscotto di farina d'avena!
Ho apportato alcune modifiche, invece della farina di segale ho aggiunto 50 g di crusca di segale e 50 g di crusca d'avena e farina d'avena tritata, ma non ha funzionato per farina.Gusto incredibile !! Mandorle in cima)

I miei gatti, grazie per il feedback e le segnalazioni. Sono così felice che la ricetta sia stata utile