Cotolette di fagioli

Cotolette di fagioli

Categoria: Piatti di frutta e verdura

ingredienti
fagioli (preferibilmente rossi)
cipolla
sale pepe
amido o uovo
farina o pangrattato

Metodo di cottura

• La quantità di ingredienti è limitata dal tuo appetito.
• Mettere a bagno i fagioli in acqua fredda e poi lessarli finché sono teneri, ma in modo che non si sfaldino. È in questo caso che le cotolette manterranno la loro forma perfettamente durante la frittura o la cottura al forno. Io personalmente macino i fagioli raffreddati con un frullatore (ma puoi anche usare un tritacarne). Io volutamente non porto ad una purea omogenea, mi piace di più. Tagliare la cipolla a cubetti e friggerla in olio vegetale fino a doratura. Ha un sapore migliore, ma puoi anche mettere le cipolle crude. Aggiungere sale, pepe e altre spezie a piacere. Se non stai digiunando o sei vegetariano, aggiungi un uovo. Se, per qualche motivo, l'opzione con un uovo non è adatta, aggiungi un po 'di amido. Impastare bene la carne macinata e formare delle polpette con le mani immerse in acqua fredda. Passatele nella farina o nel pangrattato e friggetele. Poiché tutti gli ingredienti sono già pronti, non friggiamo a lungo, solo in modo che si formi una crosta.
• Le cotolette sono deliziose sia calde che fredde. Marito e figlio mangiano, e questo è un indicatore per me. Senza carne è rischioso chiamare a tavola mio marito.

Nota

Per la prima volta ho cucinato cotolette del genere nel 2012, nell'anniversario della morte di mia suocera, e lei è caduta nella Settimana Santa. Poiché tutti erano stati avvertiti del tavolo magro, si persero a lungo nell'indovinare da dove provenissero le cotolette.
Devo dire che poi sono stato tormentato con loro: si sono sfaldati, hanno assorbito molto olio, non hanno gradito il sapore. Ora questo è l'unico modo in cui li faccio. Veloce, facile, soddisfacente, salutare. Dopotutto, la proteina dei legumi è abbastanza completa.
Le cotolette risultano essere un po 'secche, quindi è meglio servirle con un'insalata o una salsa succosa.
Ho cucinato di più i fagioli, ho cucinato un po 'e ho messo un po' in frigorifero e lei aspetta con calma dietro le ali. E da quando questa settimana sono passato sotto il segno dei fagioli, lei non ha molto tempo per sdraiarsi in frigorifero.

Non ho mai nemmeno sentito parlare di cotolette di fagioli! Ci proverò sicuramente! Grazie per la ricetta!

Puoi prendere il riso al posto dell'amido, ma per me questo non è più così utile e più confuso (spalma anche una casseruola con il riso). E il gusto cambia.

Grazie. Sonny non mangia i fagioli, non gli piacciono. Forse lo attirerò con queste cotolette.

Le cotolette fresche dovrebbero risultare. Grazie per la ricetta, la proverò nel fine settimana.

Più o meno, una volta ho preparato delle cotolette di grano saraceno durante il post. L'ho lessata, rigirata in un tritacarne, ho aggiunto le carote e poi l'ho fritta in padella. Hanno assorbito molti oli. Anche quelli amari sono diventati. Quindi non esagerare con la tostatura.

Le cotolette sembrano carne. Lo cucinerò sicuramente. E puoi anche fare queste lenticchie, probabilmente?

Non ho provato le lenticchie, ma perché no?

Poiché non c'erano i fagioli, ho fatto delle cotolette di lenticchie. Non volevano scolpire, quindi hanno strofinato una patata bollita. Le cotolette si sono rivelate molto gustose. Non appena compro i fagioli, li faccio fuori. Tanya, grazie per la ricetta.

La patata può anche fungere da elemento legante. Oggi ho scaldato una cotoletta al microonde e mi è sembrata più succosa di quella appena fatta. Ora è necessario fare e verificare questa scoperta in modo mirato.

Aggiungo patate lesse, cipolle fritte, spicchi d'aglio, uova, sale, pepe, funghi (se presenti) ai fagioli e tutto attraverso un tritacarne. Poi friggo. Delizioso.

Chi avrebbe dubitato, con queste e quelle aggiunte. Naturalmente, non sarà solo gustoso, ma anche molto gustoso. Vai avanti e metti i fagioli a bollore.

Aggiungo patate lesse, cipolle fritte, spicchi d'aglio, uova, sale, pepe, funghi (se presenti) ai fagioli e tutto attraverso un tritacarne. Poi friggo. Delizioso.

Questa è la composizione !!!! Grazie!!! È possibile senza un uovo?

Certo che è possibile. Si rivelerà un'eccellente opzione magra.

Certo, è del tutto possibile senza un uovo. Puoi aggiungere 1-2 cucchiai di amido.

Vergine !!!! Devo portare i bambini a fare una passeggiata, ma vorrei cucinare i fagioli in un cartone animato, ma ho paura di non farli bollire. Si prega di avvisare l'ora e la temperatura?

[Giraffa]

Giraffa, e dimmi la quantità di fagioli in questa ricetta? Quanti fagioli durerà un uovo?

Dal momento che puoi cucinare senza un uovo, determina empiricamente come preferisci. La cosa principale è che la massa della cotoletta non diventa liquida, da un gran numero di uova. Puoi stimare le proporzioni come faresti con la carne macinata normale, aggiungendovi un uovo.

[Giraffa]

Giraffa, grazie per la ricetta! Oggi l'ho provato con i fagioli bianchi. Fatto in crusca impanata. Molto gustoso e soddisfacente! E come contorno .... farò sicuramente un altro sogno!
Grazie

La sera è diventato - ho letto il titolo del tema "Dolci di fagioli" - penso: beh, i nostri artigiani come i dolci di fagioli fanno

[Albero di Pava]

Albero di Pava, beh, fanno sicuramente la torta

[prona]

pronae che tipo di colore hai ottenuto? Semplicemente non sono uscito dal bianco ...

Tipo di pollo, leggero

Tanyusha, grazie
Mi sono piaciute molto le cotolette. Anche se non erano cotolette, l'ho fatto
In primo luogo, sono una persona pigra. E non ha cucinato i fagioli, ma ha preso i fagioli bianchi, in scatola nel loro stesso succo. Non importa quanto mi sforzo, la massa si è rivelata un po 'sottile. Ha anche aggiunto un uovo.
In secondo luogo, cerco di friggere al minimo. Preparo tutto quello che posso. Immediatamente, la consistenza è risultata buona, non modellata affatto. Cosa dovrei fare? - Versate nei muffin al silicone e cotti al forno. Se lo lasci raffreddare un po ', saltano fuori perfettamente. Si è rivelato molto simile a un soufflé con cipolle intervallate (fagioli frullatore fino a che liscio).
La prossima volta lo farò con l'amido. E proverò gli integratori consigliati dalle ragazze.
In generale, la ricetta mi è piaciuta molto. Grazie!

[Irina]

Irina, conosci la frase La pigrizia è il motore del progresso? Ora hai già un nuovo piatto, il che è molto bello!

Lo so, lo so Il mio progresso quotidiano è solo pigro e si muove E la curiosità un po 'di più

Bene, è fantastico