Ricetta di famiglia di maiale e cipolle

Ricetta di famiglia di maiale e cipolle

Categoria: Piatti di carne

ingredienti
Maiale (polpa)	1 kg
Cipolle a bulbo	3-4 pz
Piselli pimento	3-5 pz
Pepe nero in grani	3-5 pz
foglia d'alloro	2-3 pz
sale	gusto
Pepe nero macinato	gusto
Olio vegetale
acqua

Metodo di cottura

• Tritare la carne di maiale (più grande del gulasch) e cuocere a fuoco lento in una padella con olio vegetale sotto il coperchio (mescolando se necessario).
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• Dopo 15-20 minuti, quando il maiale dà abbastanza succo nella padella, mettere la cipolla tagliata a rondelle. Mescolare. Condire con sale e pepe a piacere, aggiungere alloro e pepe in grani. Mescolare di nuovo tutto, aggiungere non più di 0,5 tazze d'acqua (dovrebbe esserci abbastanza liquido, ma non molto), coprire e cuocere a fuoco lento finché sono teneri.
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Programma di cottura:

estinguere

Nota

La carne è tenera e molto aromatica. Quella carne veniva cucinata da mio padre ogni fine settimana, era il suo piatto d'autore. Lo cucinò in una padella di ghisa e lo servì in tavola, poiché ci piaceva immergere il khlubushki nel succo di carne risultante. Per me questo piatto è "il gusto dell'infanzia", ​​ma per chi lo tratto diventa un piatto preferito.

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Aggiungo anche la panna acida alla fine .... carne molto gustosa!

Confermo: un tale maiale, non appesantito da altri ingredienti, tranne il pepe, è una prelibatezza indescrivibile! E, soprattutto, è facile da preparare. E con le patate tonde va bene!