Salsa di marmellata "Mac-mak"

Salsa di marmellata "Mac-mak"

Categoria: Salse

ingredienti
prugna	1 kg
zucchero	800-900 g

Metodo di cottura

• Rompi la prugna in 2 metà, rimuovi la pietra. Questo è importante, cioè può esserci qualsiasi varietà (ne compro una dolce), ma il seme dovrebbe separarsi bene.
• Copri la prugna con lo zucchero. Mescolare e lasciare agire per 1 ora fino a quando il succo non viene rilasciato. Mescola di tanto in tanto. Se non esce molto succo, aggiungi 1/2 bicchiere d'acqua. Cerco di non aggiungere, perché dobbiamo ottenere una densa consistenza nell'output.
• Portare a ebollizione la marmellata, togliere la schiuma e cuocere senza coperchio, mescolando per i primi 20 minuti a fuoco medio, gli ultimi 20 minuti a fuoco basso.
• 
• Una volta, circa 2 anni fa, siamo andati alla dacia nel tardo autunno. A quel punto, la stagione estiva dei cottage era già stata chiusa. Abbiamo portato con loro salsicce e marmellata di prugne per il tè. Ma inaspettatamente, il bambino ha chiesto della marmellata e ha detto che avrebbe fatto "mac-mac". Da allora abbiamo smesso di mangiare salsicce, ma al posto del sugo per carne, patate fritte, pasta, gnocchi, è rimasta la marmellata di prugne con nome in codice "papavero-papavero".
• Provalo, forse ti piacerà.

Ricette simili

Salsa di panna acida con aneto (Spaventapasseri)

Salsa Seligerovsky (Moskvichk @)

Besciamella (misterioso)

[Omela]

Omela,
La foto è meravigliosa e la mano raggiunge il cucchiaio. Ora rovinerei tutto il vaso, senza carne, patate, mkaron ...... Se prendi solo metà dello zucchero, quale sarà il risultato?

[Tatyana]

Tatyana, aiuta te stesso! Forse la metà. Ho un debole per i dolci, quindi non lo riduco quasi mai. E si conserva meglio con lo zucchero.