Barbabietola fredda

Barbabietola fredda

Categoria: Primo pasto

ingredienti
Barbabietola	1 media
Uova sode	2 pz.
Cipolla verde	1 pacco
Insalata di foglie	1 pacco
Aneto, prezzemolo	1 pacco
Cetrioli freschi	2 pz.
zucchero	1 parte di cucchiaino
Acido citrico	0,25 cucchiaini
aglio	2-3 denti
Sale pepe	gusto
Panna acida	quando si serve

Metodo di cottura

• Lessare le barbabietole in 2 litri di acqua con l'aggiunta di acido citrico, raffreddare, pelarle, tritarle "a fiammifero" e rimetterle nel brodo filtrato. Aggiungere lo zucchero, le uova tritate, le cipolle tritate, la lattuga, l'aneto e il prezzemolo, i cetrioli grattugiati grossolanamente, l'aglio schiacciato. Condire con sale, pepe, mescolare, raffreddare. Servire con panna acida.

Il piatto è progettato per

2,5 l

Tempo per la preparazione:

20 minuti

Programma di cottura:

piatto

Nota

La zuppa nell'elenco è incredibilmente povera di calorie, quindi probabilmente riscriverò una nota dalla mia ricetta della zuppa fredda di acetosa:

Risulta un primo piatto molto, molto leggero che può essere consumato in piatti enormi, poiché il suo contenuto calorico è di circa 12 Kcal. Allo stesso tempo, ripristina perfettamente l'equilibrio di liquidi e sale nel calore. E contiene anche vitamine vive di giovani verdure. E per qualche motivo non si annoia!

Certo, puoi aggiungere siero di latte e kefir e persino panna; puoi tagliare salsicce e patate lesse ... Ma sarà una zuppa fredda completamente diversa.

Dico le stesse parole sulla paternità: "Non posso indicare dove ho preso la ricetta: cucino così da molto tempo. Chiedo scusa all'autore, e anche grazie".

Tanya, confermo che è una cosa !! Quando la temperatura supera i 40 gradi e non hai voglia di mangiare, questa zuppa sembra aver bevuto e mangiato qualcosa di freddo, lo chiamiamo così - freddo! E buon compleanno!

Sì, si dice giustamente: "ho bevuto e mangiato qualcosa di freddo!"
Grazie per le tue congratulazioni!

[TATbRHA]

TATbRHA, Tanechka, ho una piccola storia, è molto adatta per la ricetta.

Firochka Haimovich è stata molto fortunata. Riderai, ma alla fine si è sposata. No, all'inizio, naturalmente, non era che fosse sfortunata; all'inizio, nessuno considerava Firochka Khaimovich una sposa. Quando sua cugina Khasya si è sposata ed è arrivato il momento di lanciare il bouquet da sposa, Firochka non ha nemmeno alzato i tukh dalla sedia e ha continuato a mangiare la coscia di pollo.

- Sì, ti prego, ho quasi quarant'anni, e per tutto questo tempo, se gli uomini mi hanno guardato, allora solo per chiedere quanto costano questi pezzi. Firochka lavorava nella mensa di una fabbrica di lana pettinata e sapeva tutto per i pezzi, compreso il prezzo. Firochka viveva con sua madre, Bronya Yakovlevna, e una macchina da cucire, che ancora non funzionava. Anche se Bronya Yakovlevna non ha funzionato. Degli operai dell'intero appartamento, solo Firochka lo era. E tutto sarebbe continuato così com'è, se Firochka non fosse stato fortunato. Ed è stata così fortunata che tutti non hanno capito come. Firochka non ha sposato alcuni gotsn-pozn del mercato, ma un vero dottore in camice bianco e pince-nez d'oro. Il nome del dottore era Samuil Abramovich Schwartz, ma Firochka lo chiamava Mula e lui rispose. Tutte le spose non sposate più o meno decenti hanno dato la caccia a questo dottore fino a Firichka per cinque anni, e persino Rosa Shuyt sospirava su di lui con i suoi seni alti, e Rosa Shuyt ha ancora qualcosa da sospirare, quindi non ci pensi. In una parola, mentre tutti si rovinavano i nervi e volevano costruirsi una vita personale, questa vita è stata fatta da Firochka Khaimovich, una ragazza bassa e grassoccia di trentasette anni con uno spazio vitale poco invidiabile e due sgabelli di proprietà. E chi l'avrebbe mai detto! Mi chiederai, naturalmente, come questa stessa Firochka sia riuscita a rendere tutti una testa malata e una gioia familiare per se stessa? Quindi ti risponderò come Firochka è stata in grado di rendere tutti una testa incinta e una gioia familiare per se stessa. Naturalmente ti risponderò. E so che ti risponderò la verità, e potrai pensare a te stesso quello che vuoi.

Una volta il dottor Schwartz è andato a vedere Firochka per un cuore. Non i suoi cuori, ma i cuori di Bronya Yakovlevna, sua madre, che non lavorava, come la loro macchina da cucire. Il cuore di mia madre si strinse un po 'e il dottor Schwartz venne a curarla attraverso il policlinico cittadino.Ma si è scoperto che è venuto per il cuore di mia madre e ha preso Firochkino. Quando il dottor Schwartz rientrò dal caldo, sudato, come un portuale, si tolse il cappello bianco e scrisse valocordin per mamma, Firochka gli offrì borsch rosso freddo, che voi tutti chiamate barbabietola, e per questo nome mia nonna ti picchiava con le scope e non ti lascerei piangere. Ma se vuoi chiamarlo così, fai quello che vuoi, potresti pensare che ho questa faccenda. Quindi, Firochka ha nutrito il dottore con borsch rosso. E il dottore si rese conto che questo era ciò che aveva cercato per tutta la sua vita di dottorato. Voglio dire, è borscht rosso freddo e Firochka. E quando si asciugò la bocca con un tovagliolo, voleva sposare Firochka e iniziò ad andare da lei con fiori e abiti di crepe de Chine come regalo.
Firochka non è una cosa che si rompe, alla sua età è più divertente di un circo, così ha accettato, e ora anche Rosa Shuyt è gelosa di lei, nonostante i suoi volumi e languidi sospiri. Allora, vuoi sapere cosa ha dato Firochka al dottore per un borsch così rosso? Bene, allora te lo dirò. Puoi anche cucinare e farti una vita felice, l'importante è essere sani e mangiare in tempo. Hai bisogno di top. Prendi una barbabietola, taglia le cime e il gioco è fatto. Mettetela da parte, lavate la barbabietola stessa sotto l'acqua corrente, mettetela a bollire in un pentolino. A cottura ultimata sbucciare e grattugiare. L'importante è non versare il brodo, devi filtrarlo attraverso una garza e lasciarlo raffreddare silenziosamente. Mentre stai strofinando le barbabietole, fai bollire le uova. Quindi sbucciare e tagliare a cubetti. Laviamo e tagliamo le cime, che prima erano in disparte, con piume, tagliamo cetrioli freschi, cipolle verdi e aneto. Quando tutto è pronto, mescola tutto insieme: barbabietole, uova, erbe, cime, cetrioli. Sale, pepe, non esitare. Allora non è tutto più facile. Mettiamo il risultato nei piatti con un cucchiaio e lo versiamo con brodo freddo, in cui è stato spremuto il limone. Mettiamo la panna acida in ogni piatto, tagliamo il pane integrale e aspettiamo un medico adatto che lo renda felice di questo pasto e della vita personale. E così sei sano per me.
Alexander Gutin

Elechka, grazie per la storia, il testo è così brillante, succoso, l'ho letto - ho avuto piacere!