Dessert-gelato con pistacchi e intercalare cioccolato-rum (gelatiera marca 3812)

[Per lo strato:]

Dessert-gelato con pistacchi e intercalare cioccolato-rum (gelatiera marca 3812)

Categoria: Ricette culinarie

ingredienti
Pistacchi pelati (non salati)	50 gr. (Io ho 80 gr.)
Crema 10%	250 ml
Latte 3,5%	180 ml
Zucchero a velo	120 g
Per lo strato:
Cioccolato fondente	50 gr.
latte	2 cucchiai. l.
Rum scuro	2 gocce

Metodo di cottura

• Macina i pistacchi * con un macinacaffè o un frullatore fino a ottenere una massa omogenea.
• In un contenitore sbattere la panna con un mixer finché non aumenta di 3-4 volte.
• Continuando a sbattere, versare il latte, aggiungere lo zucchero a velo.
• Aggiungere i pistacchi tritati per ultimi. Mescolare.
• Versate il composto in un secchiello per gelato.
• Cuocere sul gelato per 45-60 minuti.
• 
• Per l'intercalare: cioccolato (spezzettato) con 2 cucchiai. l. Sciogliere il latte a bagnomaria o al microonde per 30-60 sec.
• Aggiungere 2 gocce di rum scuro ** e mescolare bene.
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• Dopo 45 minuti, il gelato acquisisce questa consistenza: è già abbastanza denso, ma la spatola non si ferma ancora.
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• Trasferire il gelato in un contenitore congelatore alternando strati di massa di cioccolato e rum.
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• Mettere in freezer per 1,5-2 ore.
• Questo gelato non si solidifica in una "pietra". Rimane "sciolto" e fare palloni da esso è problematico, ma possibile. Si scioglie rapidamente.
• 
• 
• Buon appetito!

Il piatto è progettato per

4 porzioni

Nota

* I pistacchi possono essere pre-pelati. Come farlo, Marina - Sonadora ha descritto in dettaglio nella sua ricetta Gelato al pistacchio... Io non pulisco.
** Non aggiungere rum per bambini.

Ragazze, cosa mi state facendo ?? Non ho tempo per mangiarne uno, mentre un altro, altrettanto gustoso e bello, appare ... Quindi voglio provare tutto ...
Ksenia, grazie per la gustosa sorpresa!

[Natalia.]

Natalia., Grazie! Se ti piacciono i pistacchi, allora dovresti apprezzare il dessert. Vale ancora la pena raccogliere solo il numero di pistacchi.

Beh, non è giusto ... non ho una gelatiera ...
Sei una ragazza così deliziosa!
Quanto amo il pistacchio!

Non ho nemmeno una gelatiera. E adoro questo tipo di gelato così tanto!
Ksyunka si fa beffe di notte guardando ...

[Ksyusha]

Ksyusha, sbalordito, quanto è bello e delizioso !!! E dove comprare i pistacchi non salati?

[Maria]

Grazie a tutti per le lusinghiere recensioni!

Non ho una gelatiera ...

MariaCerto, ho già una pessima idea di come fare il gelato senza gelatiera, ma la gente lo fa. Perché se lo vuoi davvero ma nessun posto dove dormire quindi provare a mescolare manualmente ogni 30 minuti. Ma è meglio comprare un congelatore - di sicuro.

Ksyunka si fa beffe di notte guardando ...

Irrrrraaaaaaaaaaae nei miei pensieri non ho bollito. Parola di Ches.

E dove comprare i pistacchi non salati?

Ksyusha, Compro per vegani e crudisti. Concediti qualcosa del genere. Loro (i crudisti) portano molte cose interessanti che non puoi comprare in un normale negozio. O una pasticceria. Qualcosa come questo...

Compro per vegani e crudisti.

Capito, grazie!