Gnocchi ripieni con salsa cremosa di pancetta

Gnocchi ripieni con salsa cremosa di pancetta

Categoria: Ricette culinarie

Cucina: Tedesco

ingredienti
Impasto:
patate (crude)	1 kg
patate (bollite)	400 gr
uovo	2 pz.
fecola di patate	100 grammi
sale	gusto
Riempimento:
lampadina	1 PC.
pane	2 pezzi
Porro	1 gambo
burro	30 g
carne di manzo macinata	300g
sale	gusto
Pepe	gusto
Noce moscata grattugiata	gusto
Salsa:
cipolla (piccola)	1 PC.
Bacon	200 g
burro	30 g
Farina	2 cucchiai. l.
acqua	200 ml
crema	gusto
sale	gusto
Pepe	gusto

Metodo di cottura

• Questa ricetta è stata condivisa con la mia da un amico tedesco. Grazie a lei) Si è rivelato delizioso e, soprattutto, molto tedesco!
• 1. Preparare la pasta per i nostri gnocchi:
• Strofiniamo le patate crude su una grattugia fine o in un robot da cucina.
• Spremiamo bene l'acqua. Puoi usare un canovaccio da cucina.
• Schiacciamo bene le patate lesse e aggiungiamo uova, fecola, patate crude, sale e mescoliamo il tutto.
• 2. Preparare il ripieno:
• Tagliate a cubetti la cipolla e il pane.
• Tagliate a rondelle i porri (ci serve solo la parte bianca).
• Sciogliere il burro in una padella e soffriggere la carne macinata con le cipolle.
• Aggiungere sale, pepe e noce moscata.
• Aggiungi pane e porri alla carne macinata finita.
• Mescoliamo tutto.
• 3. Formare gli gnocchi da soli:
• Con le mani bagnate prendiamo una parte dell'impasto e lo schiacciamo tra i palmi.
• Metti il ​​ripieno al centro.
• 
• Coprite la parte superiore con la seconda parte dell'impasto schiacciato.
• Ci allacciamo alla cucitura e formiamo una palla con un ripieno all'interno.
• Oppure formiamo una palla riempita con una parte dell'impasto. È più conveniente per te.
• Se l'impasto risulta essere sottile, formiamo gnocchi su una superficie infarinata.
• 
• 4. Cuocere gli gnocchi in acqua bollente salata per 30 minuti.
• 5. Cottura della salsa:
• Tagliate a dadini la cipolla e la pancetta e fatele soffriggere in olio ben caldo.
• 
• Aggiungere la farina e soffriggere un po 'a fuoco basso.
• Quindi aggiungiamo l'acqua. Mescola tutto bene.
• Aggiungere la panna, il sale e il pepe.
• Servire la salsa con gli gnocchi.
• Buon appetito!

Il piatto è progettato per

circa 4-5 porzioni

Tempo per la preparazione:

2 ore

BRAVO, ELLE L'A FAIT ET MONIQUE E MOI L'AVONS GOUTE, UN VRAIS REGAL.
DANIELE