Patate fiamminghe alla birra (Flamische kartoffeln)

Categoria: Piatti di frutta e verdura

Cucina: belga

Patate fiamminghe alla birra (Flamische kartoffeln)

ingredienti
Patate crude	500 gr
Cipolle a bulbo	2 pz.
Birra leggera	150 ml.
Panna acida	150 gr
Formaggio grattugiato	100 grammi
Sale pepe
Noce moscata grattugiata	opzionale
Burro	2 cucchiai. l.

Metodo di cottura

Tagliare la cipolla a metà anelli, cuocere leggermente nel burro.
Pelare le patate e tagliarle a fettine sottili, mescolare con mezza birra chiara e una parte di panna acida, formaggio grattugiato, aggiustare di sale e pepe.
Può essere fatto in uno stampo e cotto al forno.
Se c'è un multicooker, è più facile farlo.
Ungere la ciotola con olio, spalmare 1/3 della massa di patate, aggiungere 1/3 della cipolla stufata, quindi ripetere il tutto ..
Versare sopra la birra e la panna acida rimanenti, mettere un pezzo di burro, metterlo sul programma "Cottura" - io lo metto per 45 minuti.
Quando tutto è finito e apri il coperchio, il risultato può essere un po 'deludente: la panna acida si caglia naturalmente.
Ma non influenzerà in alcun modo il gusto - molto gustoso!
L'ho fatto nel forno, ma risulta più asciutto.

Nota

Fiammingo - persone del gruppo linguistico germanico

Etnicamente, i fiamminghi sono per lo più discendenti delle tribù germaniche dei Franchi, dei Sassoni e dei Frisoni.