Saechsische Eierschecke (cheesecake sassone)

Saechsische Eierschecke (cheesecake sassone)

Categoria: Prodotti da forno

Cucina: Tedesco

ingredienti
Impasto
Farina	200 gr.
lievito in polvere	1 cucchiaino
zucchero	100 grammi
burro	100 grammi
uovo	1 pc
vanillina
Riempimento
fiocchi di latte	500 gr
burro	50 gr.
zucchero	100 grammi
uovo	1 PC.
budino alla vaniglia	1 \ 2 buste (20 gr)
riempire
uova	3 pz.
budino alla vaniglia	1 \ 2 buste (20 gr)
zucchero	100 grammi
scarico dell'olio.	100 grammi

Metodo di cottura

• 1. Per l'impasto, macinare il burro morbido con lo zucchero, aggiungere un uovo, quindi la farina setacciata con il lievito e la vaniglia. Impastare la pasta, coprire con pellicola trasparente e conservare in frigorifero mentre si prepara il ripieno.
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• 2. Aggiungere burro fuso, zucchero, uova e budino alla cagliata. Sbatti tutto bene con un frullatore fino a ottenere un composto omogeneo e cremoso.
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• 3. Per versare, sciogliere il burro, farlo raffreddare leggermente, quindi aggiungere lo zucchero, i tuorli e il budino. Mescolare bene. In una ciotola a parte, sbattere gli albumi fino a quando non sono ben saldi. Mescolare delicatamente la massa proteica con il ripieno.
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• 4. Stampo diviso con un diametro di ca. Ungete 20 cm di olio, mettete sul fondo una parte dell'impasto, formate i lati dal resto. Ho provato a renderli più alti. Stendi il ripieno. Versare il riempimento in cima.
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• 5. Cuocere per 60 - 80 minuti sul fondo del forno a 160 ° C. Sfornate e lasciate raffreddare, senza toglierlo dallo stampo, per tutta la notte (potete anche metterlo in frigorifero).
• Questo è un punto molto importante, poiché il ripieno si addenserà solo dopo poche ore. Questo momento è importante qui. tirando fuori lo stampo dal forno vedrete che la parte superiore è abbastanza densa. Quando si alza un po ', sembrerà che sotto la crosta la massa sia, per così dire, acquosa. Non preoccuparti. Al mattino, il ripieno si stabilizzerà.
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• Questa è una cheesecake molto tenera. Pasta frolla sfusa, ripieno di cagliata succosa e sopra il soufflé più delicato. Buon Appetito!

Il piatto è progettato per

8 porzioni

Tempo per la preparazione:

2 ore + in piedi

Programma di cottura:

forno

[tuskarora]

tuskarora, Adoro questa cheesecake: girl_love: Grazie per la ricetta
E se metti l'amido nel ripieno invece del budino, 1-2 cucchiai. il cucchiaio è abbastanza?

yudinel, salute. Penso che due cucchiai saranno sufficienti. Il budino alla vaniglia (ho Dr. Otter) contiene amido, colorante e vaniglia. L'amido di Toka è migliore dell'amido di mais. È meglio, ovviamente, pesarlo su una bilancia. L'intera cheesecake necessita di circa 40 grammi di amido.

[tuskarora]

tuskarora, molto per me la ricetta, grazie, posso immaginare quanto sia delizioso))

louisa, cuoca per la salute. È davvero gustoso e più costa più è buono.

Si è rivelata una cheesecake molto appetitosa! Lena ,!