Chimcha (chimchi, kimchi ...), un modo semplice per cucinare

sotto i video con il kimchukha di ieri))

Eroina!

Voglio essere tua sorella! Quindi ..., all'arrivo ..., a volte ...
Sono andato a vedere il Temka e ad ammirarlo

Proviamo a confrontare !!

Aha, aha, poi fischietta sulle impressioni.

[Elena Tim]

Elena Timcertamente

Oh, dobbiamo farlo urgentemente! L'ho colpito: c'è un Pechino, ma lo scarafaggio è di 1 kg. O riduci le proporzioni o corri al mercato? ...

[Svitla]

Svitla, Svetlana, fare una salamoia con 2 litri di acqua e 4 cucchiai di sale. E il condimento stesso non può essere ridotto. Sarà delizioso!

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Grazie. L'ho già comprato. 2,5 kg. già raffreddando nella casseruola))))

Aggiunto venerdì 19 agosto 2016 21:31

Elena Tim, Sole, ma è necessario attendere 2 giorni? Adesso fa caldo, forse il processo accelererà? Bene, non c'è la forza di aspettare, voglio già finirlo, guarda le bolle e nazhra finalmente mangia questo buonissimo! Ho già programmato il pilaf ... E qui, sai, siediti e aspetta 2 giorni, morirò!

[Svitla]

Svitla, Sveta, ancora una volta mi adatterò ...
Non aspetto mai due giorni, eseguo tutte le manipolazioni in un giorno. E hai anche la febbre. E per il sale, si scopre in un giorno Non ho assolutamente bisogno di sottaceti.

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Helen, grazie ancora. Beh, probabilmente lo sopporterò per un giorno))))

[Svitla]

Svitla, Svetochka, ma niente affatto! Io stesso so quali sono le aspettative del kimchuha, lo tengo quasi sempre in frigo. Solo quando non riesco a trovare affatto Pechino posso essere assente.
Scrivi più tardi come hai fatto!

[Svitla]

Svitla, oh, Svetulechek, perdona, per l'amor di Dio! A causa del fatto che il tuo post si è attaccato al precedente, la notifica non è arrivata e se Lenuska non si fosse incastrata, non avrei ancora saputo cosa stava succedendo qui.

Hey, Kamchatka! Se a Svetik non piace il chimcha, penserà che sia la mia ricetta: havno! Poi arriva una lotta. Sto per rimbalzare!
Sto scherzando, ovviamente.
Le ragazze, ovviamente, hanno gusti diversi, ma non posso fare a meno di esprimere la mia opinione. Il fatto è che il chimcha non è solo cavolo salato, è crauti. E per un giorno, anche uccidendola, non riesce a fermentare a nessuna temperatura. In inverno ce l'ho anche per tre giorni, e poi un altro giorno con una miscela di pepe. Sto scrivendo questo per ogni evenienza - devo essere intelligente.

per un giorno, anche uccidendo, non è in grado di fermentare a nessuna temperatura. In inverno ce l'ho anche per tre giorni, e poi un altro giorno con una miscela di pepe

Nella mia cucina d'inverno alle 28-30 il caldo cede. E inizia anche a fermentare a malapena - appena alla fine del terzo giorno.
Se l'autore ha detto - 2-3 giorni. Ciò significa: 2-3 giorni. Per non scrivere più tardi che "l'autore è" ge "e la ricetta è la stessa.

Sì! - Lenka acconsentì dai cespugli.

Ragazze, care, e Lenuska personalmente! Scusa, ho ceduto al desiderio di aiutare! Bene, una persona vuole velocemente e capisco che Pts!
Certo, dovresti assolutamente provare la ricetta. Ma per la prima volta puoi farlo?
E poi viene fermentato in frigorifero! Esatto, sta fermentando!

Gyyy, eri giù?
Sì, certo, rimarrà nel frigo, è solo che dobbiamo aspettare ancora. Tuttavia, potrebbe benissimo essere che anche a Sveta piacerà il giovane chimcha. In ogni caso, il boom attende un verdetto. Se cosa, sono in casa. Lenusk, sei con me?

[Lenochka]

Ragazze, cosa state facendo? È a causa mia? Non farlo! E poi sono completamente spaventato!
2 giorni saranno circa l'una di questo giorno. Ieri non ho usato la miscela di pepe per spalmare nulla. Non ho mai conosciuto il sapore dei chimchi, ma muuuzh ... Una volta si è scosso intorno a Raseyushka e non appena ho detto.che voglio fomentare chimchi-kimchi-chimchi, ha subito detto: "Cool vesch KUMCHI. Fallo!" Quindi avevo paura prima di imbrattarla. Bene, cos'altro ne verrà fuori? Volevo coprirlo questa mattina, ma qui, qui dai cespugli minacciano. Dicono che possono essere puniti con l'attesa per giorni ... No, probabilmente aspetterò le restanti 3 ore. Perché ancora una volta sul virtuale piz .. kundel correre?
Farò anche una domanda decente. Non posso ancora fermentare? Lenochka, beh, dammi segni che è già mazyukat! (ma il terzo giorno potrei non sopraffare)
Vado a vedere cosa succede nella mia casseruola sotto un piatto ...

Aggiunto domenica 21 agosto 2016 10:10

Ebbene, che succede? ma niente. La salamoia è torbida, ma non gelatinosa. Un bel sottaceto. Salato. Odore? Cavolo, non cattivo. Cavolo cappuccio. Voglio dire, non fragile. E lo scricchiolio sarà o no: per il momento, prova a non fare brutti scherzi. Perché non ho provato il cavolo cappuccio o cosa? È allora che aspetterò con pepe ...
Allora cosa, Lenchik? Mi permetti di imbrattare? Per tirare fuori la carne dal congelatore per il pilaf?

La luce ha un odore leggermente acido o solo un odore salato?

si l'inferno lo sa! Il mio intero appartamento è pieno di aromi adzhika. Ebbene l'ho cucinato 19 litri e l'ho chiuso qui. Sembra annusare. Solo un po. L'ho annusato tanto da ficcare il naso nella padella ...

Bene, se aveva già un odore un po 'acido, il processo è iniziato. Puoi risciacquare e ungere. Non dimenticare che, prima di metterlo nel barattolo, devi lasciare riposare un po 'la verza, già spalmata di pepe, a temperatura ambiente in modo che si scaldi dopo l'acqua fredda. Questo accelererà il processo di fermentazione. Quindi sentiti libero di lasciare il barattolo sul tavolo per un altro giorno, poi raffreddalo bene e fallo scoppiare. Sì, disse correttamente Lenuska, la chimcha acquisirà vigore anche in frigorifero: più a lungo costa, più diventa vigorosa.

Grazie Evviva! Mi hanno permesso di farlo !!! Qui avvolgerò i barattoli con l'adika e lo farò ... Forse mescolerò il cavolo e l'odore apparirà migliore
Se chiedo qualcos'altro E anche per la prima volta sposato Sto facendo entu chichma ...

Va bene la prima volta. Fallo secondo la ricetta e ci riuscirai, non preoccuparti.
Rimarrai anche stordito dall'aroma di chimcha lì, mentre lei è in piedi sul tavolo in una casseruola aperta, scaldandosi. Di solito in questi momenti mi arrampico letteralmente sul muro, quindi voglio balzare e divorare.

Certo certo! odori! Separarsi saggiamente. I baffi sono stati fatti secondo la ricetta, acro di salsa di pesce Vashensky - non abbiamo una tale bestia. L'ho provato, ho aggiunto un po 'di pepe, siamo animali sputafuoco, aspetto 15 minuti. e penso che con un tale gusto e aroma sopravviverà per un altro giorno

Aggiunto domenica 21 agosto 2016 12:07

Ne ho già mangiati 5-6 pezzi, ma non li ho ancora messi in un barattolo

Ne ho già mangiati 5-6 pezzi, ma non li ho ancora messi in un barattolo

Pratica normale.

ma con un tale gusto e aroma, sopravviverà per un altro giorno

Chiudi la banca e sei al sicuro.

Chiudi la banca e sei al sicuro.

Sono al sicuro, ma la banca? Intendi cavolo in un barattolo? Le maniglie si allungheranno ...

Le maniglie si allungheranno ...

E li colpisci con una forchetta, Schaub non è salito, dove non sono arrivati.

Helen, ecco cosa è successo. Non ci sono lattine da 2 litri a portata di mano. Ma avevo anche 2,5 kg. Quindi 1,5 e 1 litro. Prendi il rapporto

Fresco - nel calore del caldo, per così dire
E prendi un enorme grazie!
Quindi penso (mi sembra, o penso troppo?) A mio marito può essere dato un morso la sera o può essere privato di una simile opportunità? Partirà per un giorno domani, non avrà accesso al frigorifero .... Certo che darò un barattolo con me, ma la sera è una cosa sacra ... Che ne pensate?

Aggiunto domenica 21 agosto 2016 12:58

E li colpisci con una forchetta, Schaub non è salito, dove non sono arrivati.

E le penne sono un peccato. Hanno ancora l'ordine di finire gli alberi di monete, l'arpa pilaf, e domani a scuola nel mio ufficio stucco e banchi di pittura, e smontare nell'armadio e lavare le finestre ...

Oh, quanto è risultato colorato: un miracolo!

Certo che regalerò un barattolo con me, ma la sera è una cosa sacra ... Che ne pensate?

Oh, certo, daglielo. È solo che il chimcha caldo non è così gustoso e nemmeno completamente cotto. Ma se gli piace, lascialo mangiare, abbondante. Cosa siamo, quali animali!

No, beh, dobbiamo avvertirti! Io, ovviamente, ho letto tutte le 48 pagine, e su quanto sia delizioso, e su come finisce velocemente ... Ma da nessuna parte c'era scritto: Attenzione! Cuoci 2 porzioni contemporaneamente, ma preferibilmente 3! Quindi ricordo le barzellette sul bagno. Ma almeno qualcuno scriverebbe un thread che questo è serio!
Sto segnalando.
Namuzyukala oggi. Il marito è venuto la sera e il barattolo da terzo litro è sparito. Certo, il chimchi non è stato ancora infuso di peperoni, non ha fermentato ... Ma, accidenti, è così profumato, ma pungente! In generale, colpire le mie stesse mani non ha aiutato molto, in particolare quando ho deciso di provare un pezzetto con pilaf ...
L'ha dato a suo marito per cena. Onestamente ha avvertito che non era ancora pronto. Dalla parola "assolutamente". L'ho provato. L'ho provato bene - con mezza lattina. Disse "Molto bene. Non dimenticare di metterti al lavoro".
Quindi, Lenusik, ringrazia anche tuo marito
Farò urgentemente di più. E poi, mentre la nuova porzione viene fermentata con entoy, non ce ne sarà più. Dalla parola "assolutamente"

Urrraaaaa! È piaciuto!
Lenuska, Kamchatka, esci dal sottosuolo, oggi non ci batteranno!

Svetik, beh, sono molto contento che ti sia piaciuto! In realtà, non ne dubitavo davvero, ma, tu stesso capisci, ognuno ha gusti diversi, non si sa mai ...
Grande! Un'altra famiglia si è appassionata a Chimcha.
Fai di più la prossima volta. Per molto tempo non ho lievito madre meno di 4 fusti. Soprattutto nella stagione fredda va bene.

[Svitla]

Fuh, beh, sono calmo e gioioso !!! Evviva! Sono contento che si sia scoperto e che sia piaciuto!
E poi si sono avventati, hanno lanciato le pantofole, io già ...
Sapevo che il nostro uomo, Kimchev! E se anche il marito lo sa, è proprio quello che ti serve!
Svitla, Svetik, congratulazioni! Con il primo kimchukha tu!
E dalla mia esperienza personale, consiglio: se ti è piaciuto, fallo MOLTO finché il pepe è fresco e buono. Tale kimchukha risulta essere il più delizioso e aromatico. E con il pepe fuori stagione, secco, ecc., Non è la stessa prelibatezza. Non appena non me ne sono liberato, è un peccato, questa volta non andiamo nella tua terra, ti porto salsa di pesce.

La sorella di mio marito vive a Pyatigorsk e lo invita a farci visita

Elena Tim, Lenus, stavo solo volando. Siamo arrivati ​​a Kaliningrad, ma questa non è una breve strada ... Corrente per Mosca 8 ore in estate

Sono quasi caduto

Lenus, stavo solo volando. Siamo arrivati ​​a Kaliningrad

Aaaaaaa!
In dà! Pensavo fossi seduto lì in silenzio in un'imboscata, e non lo farai - già saltato attraverso il paese tra i cespugli di Kaliningrad!

Sì, quindi non allungano la mano con i mattarelli
Oh, bei cespugli qui! Mi piace molto!

E dalla mia esperienza personale, consiglio: se ti è piaciuto, fallo MOLTO finché il pepe è fresco e buono. Tale kimchukha risulta essere il più delizioso e aromatico. E con il pepe fuori stagione, secco, ecc., Non è così gustoso

Lino, e come e quanto immagazzinare? Capisco che i termini siano diversi per tutti, ma in teoria, se vai troppo lontano.

[Tusya Tasya]

Tusya Tasya, Natasha, idealmente, dovrebbe essere conservato a una temperatura di circa zero (i coreani hanno frigoriferi speciali), e io lo conservo nel frigorifero sulla parete di fondo in barattoli. Rimane in silenzio per diversi mesi. Non più immagazzinato - mangiato

Lenochka, grazie. Quindi dobbiamo prepararci di più. E poi lo scorso inverno sono volato, ho preparato un ripieno di pepe e non c'era cavolo di Pechino nel negozio per tutto l'inverno. E ci è piaciuto molto questo kimchukha.

[Natus]

Natus, Ti capisco molto!
Le ho portato i peperoni dalle vacanze

Giusto! I peperoni della Kamchatka non possono essere paragonati ai peperoni del sud, quindi devi portare a casa tutto ciò che trascina

[Elena Tim]

Elena Tim, Lenchik, ancora una volta, grazie per questa meravigliosa ricetta e porta la foto promessa


Chimcha sta volando via Già molti dei miei amici che l'hanno provato cucinano secondo la tua ricetta e ti mandano un enorme GRAZIE

Olk, A-BAL-CHILD !!!
Puoi battere i piedi solo con le foto!
Sono molto, molto contento che la chimchushka sia andata alla gente.
Olenka, grazie!

Olk, A-BAL-CHILD !!!
Puoi battere i piedi solo con le foto!

Lenchik, sono lontano dalle tue foto, ma le tue lodi sono molto piacevoli

Sono molto, molto contento che la chimchushka sia andata alla gente.

Conosciamo quasi tutti dall'Estremo Oriente, sanno molto sulle insalate coreane. ecco perché la ricetta è andata rapidamente alla gente e

Conosciamo quasi tutti dall'Estremo Oriente, sanno molto sulle insalate coreane

Maledetti elogi!
Olchik, dai al ragazzo!

Olchik, dai al ragazzo!

oh-oh-oh ... bye-bye-bye .... mi-mi-mi ... E come Manka, quindi con un mattarello!

Che chiacchierone! Kada era quello?

Kada era quello?

Dapastayanna! Ho finito il pogrog, subito pedana e così via letto pieghevole kunya .... e dai da mangiare a chim-choy

Yyyyyy! Ebbene sì, finalmente. Chot mi sono dimenticato.

[Manka]

Olchik, dai al ragazzo!

oh-oh-oh ... oh-oh-oh ... mi-mi-mi ...

Beh questo è tutto Manka ci ha bruciato adesso

Abbattiamo i giardini, Olk! Atella ha scoperto tutto di noi!

Sì, Lenchik, abbattiamo e velocemente

Non faccio una chimchushka da molto tempo, ma qui l'ho acquistata a buon mercato a 49 rubli e fresca di alta qualità. Preparalo, mangeremo presto.

Questo è corretto. Aspetta vitamine nell'argomento stesso.

Ottima ricetta! Dove viene usata la salsa di pesce?