Biscotti al cioccolato di "Salsiccia di Vienna"

Biscotti al cioccolato di "Salsiccia di Vienna"

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
Farina	170 g
Lievito in polvere	1,5 cucchiaini
sale	1/4 cucchiaino
Cannella	3/4 cucchiaini
Pepe di Giamaica	1/4 cucchiaino
Pepe nero	1/2 cucchiaino
peperoncino di Cayenna	Pizzico
Cacao	50gr.
Burro	170 g
Estratto di vaniglia	1 cucchiaino
zucchero	200 gr.
Uovo	1 PC.

Metodo di cottura

• 1. Mescolare spezie, farina, cacao.
• 2. Sbattere il burro; aggiungere la vaniglia e lo zucchero e sbattere bene. Sbattere l'uovo fino a mescolarlo con il burro. Guidare nella miscela di farina a bassa velocità, fino a quando non si mescola. Non dimenticare di raschiare tutto dalle pareti con una spatola.
• Formare dall'impasto una salsiccia o un lungo mattone (lungo circa 30 cm, 8x2,5 cm). Avvolgere nella pergamena, congelare fino a quando non si rassoda. Può essere conservato congelato per 1-2 mesi.
• 3. Tagliare fette di circa 5-6 mm di larghezza con un coltello affilato
• 4. Infornare a 180 g su carta stagnola o buona pergamena, 10-12 minuti. I biscotti sono pronti se, al tocco con un dito, la superficie è morbida e leggermente elastica (l'importante è non sovraesporre in forno, i biscotti cuociono ancora raffreddandosi!). Rimuovere immediatamente la pellicola / pergamena con i biscotti dalla teglia, utilizzare una spatola per trasferire i biscotti sulla gratella a raffreddare.

Il piatto è progettato per

Circa 50 pezzi

Tempo per la preparazione:

4 ore di congelamento / 10-12 minuti di cottura

Programma di cottura:

Forno 180 gradi

Nota

La ricetta è tratta dal libro dell'americana Maida Heatter (Great Book of Cookies).
Maida scrive che questi sono biscotti austriaci, il nome originale è Wienerstube Cookies.
Questo cookie è un ottimo esempio del cosiddetto. "Frozen cookies" (Icebox Cookies) - l'impasto viene preparato in anticipo, conservato in frigorifero, e quando, ad esempio, "Guest sulla soglia di casa" - puoi ottenere una tale "salsiccia" dal congelatore, tagliare il necessario numero di biscotti, e dopo quindici minuti sulla vostra tavola biscotti freschi e aromatici fatti in casa senza conservanti, additivi di sintesi e grassi idrogenati .. Cosa c'è di meglio ?!
Questi biscotti si sciolgono in bocca e sono croccanti, con una leggera piccantezza discreta e un delizioso sapore di cioccolato.
Buon appetito!

[Natasha!]

Il primo argomento è così delizioso! Una ricetta molto originale e interessante, Natasha! Congratulazioni e grazie per questo!

Una ricetta molto interessante! Grazie Natasha!

Ragazze, grazie!)))
Ha scritto molto più a lungo di quanto ha fatto; nella foto - una porzione fresca il sabato mattina)))

[Natasha]

Natasha, BELLEZZA !!! L'ho portato velocemente ai segnalibri !!! Grazie mille! Adoro queste bacchette magiche Cioccolato, sì con pepe in grani

Natasha, grazie per la ricetta, è bello avere una scorta nel congelatore per ogni evenienza, adoro queste ricette.

Mila, Tanya, aiutati!

[Nataliwave,]

Nataliwave, Natasha, grazie per la gustosa sorpresa !!!

Luda, buona salute!))

[Natasha]

NatashaGrazie per la ricetta Bye Bookmark

[Nataliwave]

Nataliwave, Natasha, grazie per una ricetta interessante!
Trascinato via.

Adoro i biscotti con gocce di cioccolato! E poi c'è anche la spezia! Ci proverò sicuramente!

Ragazze,
Buon appetito a te e ai tuoi cari!)))

Non l'ho ancora fatto, ma sicuramente ti raggiungerò con i biscotti! Grazie Natasha!

[Natasha]

Natasha, Adoro i biscotti grazie per la deliziosa ricetta!

Per la tua salute, Natalie!))

Grazie per la ricetta. Mi sono davvero piaciuti i tuoi biscotti)