Pane multicereali con shamballa nella macchina per il pane programmabile Brand 3801

[Opara]

Pane multicereali con shamballa nella macchina per il pane programmabile Brand 3801

Categoria: Pane lievitato

Cucina: russo

ingredienti
Sottaceto di cetriolo fermentato a freddo	300 ml
Preparato pronto per cuocere il pane di segale	250 gr
Farina di grano tenero integrale	350 gr
Malto bianco	10 g
Germe di grano	10 g
Farina di semi di lino	10 g
Lino (semi)	7,4 g
sale	1/2 cucchiaino
Mele sbucciate	50 g
Terra di fieno greco (Shambhala)	pizzico
Opara
Lievito secco	4 g
sale	0,21 go un pizzico
Zucchero granulare	3 g
Acqua calda	100 ml

Metodo di cottura

• Preparate l'impasto: versate il sale e lo zucchero semolato in acqua tiepida, mescolate, quindi mettete il lievito secco, coprite con un tovagliolo di carta e lasciate riposare per 30 minuti.
• Metti tutti gli ingredienti secchi nel secchio della macchina per il pane, versa sopra i cetrioli sottaceto, tutto l'impasto.
• Per prima cosa mettiamo il programma di impasto "Noodles" - questo per assicurarci che tutti gli ingredienti siano selezionati correttamente e che il panino sia formato.
• Quindi aggiungere l'olio vegetale e impostarlo sul "Programma manuale":
• 1 - preriscaldamento - 5
• 2 - impastare -10 minuti
• 3 - lievitazione (riposo, riposo) - 10 minuti
• 4 - impastare - 15 minuti
• 5 - lievitazione (lievitazione) - 30 minuti
• 6 - impastare - 10 sec
• 7 - lievitazione (aumento) - 30 minuti
• 8 - lotto - 0
• 9 - aumento - 30 minuti
• 10 pasticcini -60
• 11 - tenere in caldo - 0
• 12 T alla prima salita 25 *
• 13 T secondo ascensore 25 *
• 14 T del terzo ascensore 30 *
• 15 t di cottura 140 *
• Puoi mettere il programma "Pasta lievitata", quindi prendere l'impasto dal secchio della macchina per il pane, formare una barretta, metterla in forno, mettere giù una teglia di acqua calda, lasciare per un'ora e infornare in forno a T 200 Modalità "Circolazione termica" fino a cottura ultimata.

Nota

Fieno greco -



Il fieno greco, o fieno greco greco, o Shambhala [1] (latino Trigonélla foénum-graécum) è una pianta annuale; specie del genere Fieno greco della famiglia dei Legumi (sottofamiglia Falene).

Coltivo questo fieno greco sul mio sito, lo adoro molto per il suo odore di funghi di noci. Aggiungo sempre minestre, verdure e piatti di carne.
Aggiungo sempre un pizzico di semi schiacciati al pane di segale.

"In molti paesi asiatici, questa pianta è considerata la migliore medicina femminile".

"I semi di fieno greco hanno la capacità di abbassare il livello di colesterolo e glucosio nocivi e hanno un effetto positivo sul trattamento della malattia dell'ovaio policistico. A proposito, questa pianta è un fitoestrogeno naturale.
Il consumo regolare di semi di fieno greco riduce e normalizza i livelli di zucchero nel sangue, che è molto importante per le persone con diabete, abbassa la pressione sanguigna, ha un effetto preventivo sul sistema cardiovascolare, previene lo sviluppo di cancro al seno e all'intestino... I semi di fieno greco sono usati per curare raffreddore, tubercolosi, tosse, stomaco, milza e malattie della pelle ".

Informazione - da Internet gratuito.

Cetriolo sottaceto.
"Ai vecchi tempi, varie salamoie - da cetrioli, mele in salamoia, pomodori, crauti - erano necessariamente servite con piatti di carne e verdure. A proposito, all'inizio della primavera, una parte considerevole delle sostanze nutritive contenute in frutta e verdura fresca passa miracolosamente in tali salamoie ...
Il cetriolo sottaceto è un ottimo alimento e prodotto curativo, mentre una fonte economica e accessibile di vari oligoelementi, in particolare il rame. L'opzione migliore sarà, ovviamente, se la salamoia non è troppo salata, quindi quando prepari sottaceti fatti in casa, cerca di aggiungere meno sale e altro - una varietà di spezie ed erbe.

Questa salamoia rende deliziosi sottaceti, una varietà di salse e impasti per biscotti, torte, gnocchi, frittelle o torte piatte. Il pane cotto a base di cetrioli sottaceto risulta non solo gustoso e fragrante, ma anche incredibilmente salutare ".

Mi congratulo sinceramente con tutti gli amici per le vacanze di primavera e vi auguro sinceramente salute!

Olya, che pane meraviglioso in onore della vacanza! Ho assaggiato per la prima volta il fieno greco in spezie bulgare (mia figlia lo ha portato da lì). Lì è anche usato ovunque. Grazie per le informazioni utili!
Buone vacanze a te!

Oh, che pezzo di pane! Grazie per la ricetta! Buone vacanze!

Olya, grazie per la ricetta! Un ringraziamento speciale per la configurazione manuale ...
Si spera che la ricetta sia in gara?

Evviva, amici!

Un bel pane! Uso anche il fieno greco. È difficile acquistarlo da noi. E lo coltivi tu stesso .... Riesci a trovarlo antiresno nel negozio di semi?

Ragazze, ho i semi di fieno greco, dimmi, posso macinarli in un macinacaffè? Ho paura di rovinare il macinino ...

[tuskarora]

tuskarora, Lena, venduto, ovviamente - nelle spezie indiane, esiste un negozio del genere a Kharkov? Se c'è un pezzo di terra, non è difficile coltivare i semi da soli: immergi i semi prima di piantarli, come i piselli, e semina quando la minaccia del gelo è passata. L'erba fresca non ha odore: deve essere asciugata.

BlackHairedGirl, Tanya, non ne vale la pena in un macinacaffè - è meglio in un macinino per spezie - manuale o elettrico. Se i semi sono freschi, devono essere essiccati, andranno meglio macinati.
Puoi usare l'erba secca: ha lo stesso meraviglioso odore, se non stantio! Ho imparato a conoscere questa erba per la prima volta - sono andato ad annusare in una mostra al VDNKh.

[Olya!]

Olya! Pane ricco! Briciola molto bella! Ho tutto per lui. Solo malto di segale, non bianco ... Vai, e vai per la segale? Perché qui non vedo il malto bianco.
Oh si! E anche il fieno greco a foglia secca è disponibile. L'odore delle scatole è così delicato, sottile!
Grazie per l'interessante ricetta!
Cercherò!

Olga, il pane è il capo di tutto! Eccellente, bello e delizioso! e il livello di utilità !!!

[Ira]

Irase non c'è il malto bianco va bene il malto normale, è più profumato del bianco.

NataliARH, !

[Olya!]

Olya! Ho cotto il tuo pane! Una miscela già pronta di "Pudov" "pane Borodinsky" era appena appesa nella mia cucina. L'ho bevuto in HP. Foglia di fieno greco. Sembra che abbia messo un po '. Si perdeva sullo sfondo di altri odori. O forse non si era perso, ma insieme a tutto il resto dava al pane un profumo fantastico!
A quanto pare, la mia farina era un po 'secca e un po' di salamoia non era abbastanza pane per lievitare fino alla fine. Si vede chiaramente dalla crosta come l'impasto si è allungato e strappato da quello che era leggermente denso. E, qualcosa, mi tremava la mano e ho spruzzato un bel po 'di semi di lino ... La prossima volta (e lo sarà sicuramente!), Lo metterò molto di più.
Ci è piaciuto molto il tuo pane!
Grazie per l'ottima ricetta e il delizioso pane!

Oh, ho dimenticato di dire che ho cucinato in Panas - SD 257 a "Rzhan". Dopo la prima impastatura, ho tirato fuori una spatola e ho fatto un "cappello" sul kolobok. L'ho rimesso nel forno e poi solo tutta la famiglia è strisciata in cucina e si è preoccupata per i fantastici odori fino alla fine della cottura!

[Irunya]

Irunyaquanto sono felice per te! Alla salute e alla gioia in casa! Non mettere molto fieno greco: va tutto bene con moderazione! Per quanto riguarda - alto-basso-incrinato in alto, non incrinato - qual è la differenza, se solo a te e ai tuoi cari piacesse!

[Olenka!]

Non mettere molto fieno greco: va tutto bene con moderazione!

Come dici tu, cara!
E grazie per gli auguri!
Ti salute da molti anni Olenka!