Pane di piselli (forno)

Pane di piselli (forno)

Categoria: Pane lievitato

ingredienti
Farina di grano tenero 1 grado	400 gr.
Farina di piselli	100 grammi
Lievito fresco pressato	12 gr.
acqua	300 ml
sale	1,5 cucchiaini.
zucchero	1,5 cucchiai. l.
Olio vegetale	1,5 cucchiai. l.

Metodo di cottura

• Sciogliere il lievito in acqua tiepida in un secchio di HP. Pesare la farina di frumento, la farina di piselli, mescolare e versare in un secchio di HP. Aggiungi sale, zucchero, olio vegetale. Impastare in HP (ho una Panasonic SD-2501), programma 20 ("Pizza") - 20 minuti. La prima lievitazione è di 50 minuti (in un luogo caldo, su una stufa riscaldata). Il secondo lotto in HP, programma 20 ("Pizza") - 10 minuti. Trasferire in una pirofila unta (io ho usato lo strutto di maiale). Seconda prova - 25 minuti. Puoi cospargere con aneto essiccato, semi di cumino. Cuociamo in forno per circa 50 minuti ad una temperatura di 170-180 gradi.
• Foto di un pane tagliato
• 

Tempo per la preparazione:

3,5 ore

Nota

L'omino di pan di zenzero si rivela bellissimo, classico. Un po 'appiccicoso a causa della farina di piselli.
Quando si impasta, si lievita - un forte odore di piselli, come se si stesse preparando una zuppa di piselli.
Il gusto è piuttosto particolare, insolito, ma piacevole. La farina di piselli nel pane si fa sentire abbastanza forte.
Riceviamo una varietà di pane per ogni giorno.
Gustoso, sano.

Ho letto il nome "Pane di grano saraceno", e la ricetta contiene farina di piselli .... e 4 volte nel testo anche "farina di piselli". Non c'è grano saraceno, solo nel nome ...

ora vedo che è pisello.

Ho letto il nome "Pane di grano saraceno", e la ricetta contiene farina di piselli .... e 4 volte nel testo anche "farina di piselli". Non c'è grano saraceno, solo nel nome ...

Pane ai piselli, ho cambiato il nome.

il bel pane nella consistenza è qualcosa come un cupcake

Puoi cuocere l'intero ciclo in una macchina per il pane? O hai bisogno di ridurre-aggiungere qualcosa? E che sapore ha, non ho mai nemmeno visto la farina di piselli

Puoi cuocere l'intero ciclo in una macchina per il pane? O hai bisogno di ridurre-aggiungere qualcosa? E che sapore ha, non ho mai nemmeno visto la farina di piselli

È possibile utilizzare la modalità di base preferibile (per Panasonic-2501 - Programma 1, "Base").
Le proporzioni sono le stesse.
Se è insolito, scomodo o non c'è lievito pressato, utilizzare un segnalibro asciutto come raccomandato dal produttore dell'HP.
Anche se preferisco lo stile da secco a liquido (su consiglio dell'amministratore). In HP sarà più arioso.