Pane di crusca alle alghe

[Opara]

Pane di crusca alle alghe

Categoria: Pane lievitato

ingredienti
farina 1 grado	175 g
crusca di frumento (o fibra)	70 g
Farina di ceci	50 g
alghe, polvere	10 g
acqua	80 gr
sale	0,5 cucchiaini da HP
zucchero	18 g
burro a temperatura ambiente	9 g
latte in polvere	50 g
Opara
farina 1 grado	125 g
acqua	125 g
lievito pressato	3 g

Metodo di cottura

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• Opara
• Mescolare farina, acqua, lievito e lasciare per 12 ore a temperatura ambiente
• 
• Impasto
• Mescola tutti gli altri ingredienti tranne il sale e la pasta.
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• Lavorate l'impasto a HP per 10 minuti, salate dopo 5 minuti dall'inizio.
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• Lasciare fermentare l'impasto per 2h10min.
• Impastiamo, diamo la forma desiderata e lasciamo per 2 ore
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• Inforniamo i primi 10 minuti a vapore a 240g, poi a 180g per 30 minuti.
• Ho dimenticato di preriscaldare il forno, quindi l'ho messo in uno freddo e l'ho acceso a 180 g, cotto per 45 minuti, il tetto ha sofferto, si vede nella foto generale.
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• 

Il piatto è progettato per

750gr

Tempo per la preparazione:

5h

Programma di cottura:

Macchina per il pane, forno

il tetto è stato danneggiato, come si vede nella foto generale.

Natasha, questi sono i tetti più deliziosi!
Buon pane, Natasha. Amo la crusca! E con le alghe - è fantastico! Anch'io la amo. Grazie Natasha per la ricetta! L'ho portato ai segnalibri.
A proposito, non sei l'unico così smemorato. È successo anche a me! Il pane deve essere messo e il forno è freddo.

[Ludmila]

Ludmila, grazie per il supporto degli smemorati, la vostra visita è sempre piacevole

[Natasha]

Natasha, Ho capito bene - hai alghe secche? Se è così, dove lo prendi? L'ho comprato una volta, ma non lo vedo più

[Gata]

Gata, Ho visto le foglie di nori in un macinacaffè bzhzhzhzhzh e generalmente ho visto nei negozi, solo che non sapevo di cosa avevo bisogno, quindi non l'ho comprato) L'ho visto in metropolitana a gennaio, quando l'ultimo. una volta c'era

[Natasha]

Natashapane interessante! Puoi scambiare la farina di ceci con qualcosa? Pea Garnets lo è, ma è diverso
Ho le alghe della farmacia.

[Marina]

Marina, grazie per l'interesse, questa è la mia immaginazione su un determinato tema competitivo, ho ceci cotti al forno macinati su un macinacaffè, puoi sostituirlo con il grano, se non ti preoccupi

[Natasha]

Natasha, grazie, ho i ceci, ma come si cuociono? Dritto asciutto o ammollato e poi cotto? Puoi provare, più ne hai bisogno un po '.

[Marina]

Marina, Ho già comprato un "ceci al forno" già pronto, immagino come si fa, proverò se funziona, poi posterò la ricetta ... qui svolge il ruolo di aumentare la quota proteica, non influisce in alcun modo sul gusto

[Natasha]

ho capito Natasha, Grazie!

Sono nori lascia nel macinino bzhzhzhzhzh

Oh, non ho pensato a questo o quel metodo ... Grazie per l'idea. Ho guardato tutto pronto, asciutto, ma non l'ho visto. In genere hai molte cose interessanti che non so dove trovarle. Dobbiamo in qualche modo tormentarti con domande ... Posso?

visto in metropolitana a gennaio, quando l'ultimo. una volta c'era

Ma ora non sono un camminatore in metropolitana. Non possiamo in alcun modo ordinare nuove carte. E i dubbi mi rosicchiano che non potremo mai stare insieme ...

Goditi la tua salute

In genere hai molte cose interessanti che non so dove trovare

Ora sono più interessato a quello che ho !? Non so nemmeno cosa intendi! tormentare

Mi piaceva anche il "tetto" e, in generale, un pane così ricchissimo!

Grazie per aver valutato il mio piccolo verde