Sottaceto verde

Sottaceto verde

Categoria: Primo pasto

ingredienti
brodo (acqua)	2L
orzo perlato	1/3 mstk
patate	2 pz
carota	2 pz
peperone (facoltativo)	1 pc
cavolo	150 g
cetriolo sottaceto medio	1 pc
cetriolo fresco medio	1 pc
salamoia	0,5l
Acetosa	150 g
prezzemolo (aneto, la loro miscela)	50g
acido limone	pizzico
sale, zucchero, pepe nero
salsicce (bollito, salsiccia)	100 grammi
cipolle a bulbo	1 pc

Metodo di cottura

• La nostra famiglia ha 2 delle nostre zuppe preferite: zuppa di sottaceti e zuppa di cavolo verde. Anche il resto viene mangiato con piacere, ma questi vengono semplicemente spazzati via. E in qualche modo mi è venuta in mente l'idea di combinare in modo creativo queste zuppe. E così è nata questa ricetta del "sottaceto verde". Tagliate la cipolla, grattugiate le carote e fatele soffriggere leggermente. Mettere la frittura, l'orzo perlato nel brodo, cuocere per 10 minuti. Aggiungere le patate a dadini e il cavolo tritato e cuocere per altri 7-8 minuti. Grattugiare i cetrioli freschi e sott'aceto, tritare finemente il peperone dolce e aggiungere il tutto alla zuppa, versare la salamoia e cuocere per altri 5 minuti. Aggiungo le salsicce tritate (bollito, salsiccia bollita) e aggiungo anche i miei capperi di nasturzio, cuocete per altri 5 minuti. Salare, aggiungere 1-2 cucchiaini. zucchero, acido citrico ed erbe aromatiche tritate. Cuocere per 2 minuti e spegnere. Lasciate fermentare per 10-15 minuti. Servire con panna acida.
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Nota

Ho cucinato nella pentola a pressione Shteba sul programma "Soup" 0.7 per 10 minuti. Ho messo tutto tranne le erbe e l'acido citrico, ho acceso il programma. Dopo aver sbloccato, ho aggiunto erbe e acido, mescolato e lasciato sotto il coperchio per 10 minuti.

Lina, zuppa meravigliosa, piacciono anche a me. Non l'ho mai fatto con il cetriolo fresco, proverò sicuramente a Shtebe. Segnalibro ricetta.

[Galina Iv.]

mai finito con il cetriolo fresco,

E invano aggiunge freschezza, soprattutto a qualsiasi zuppa di cavolo verde.
Galina Iv., Galya, mangia, mangia, ero completamente esausto, poverina!

Lina è una zuppa meravigliosa. Non hai bisogno di mettere a bagno l'orzo perlato?

Lina, un'altra ricetta sana e salutare. Tutte le tue ricette sono nei miei segnalibri (o quasi tutte). E anche questo va lì. E la prossima zuppa sarà questa.

Non hai bisogno di mettere a bagno l'orzo perlato?

Se cucini sul fornello o in un multitool, allora è desiderabile, se in una pentola a pressione, non è necessario.

E la prossima zuppa sarà questa.

Dai, dai, non dimenticare i capperi, aggiungono un tocco così delizioso!

Anche io, e probabilmente ho preparato i capperi da solo, ieri ho cucinato la zuppa verde con loro, non stavano in un barattolo.

[elena kadiewa]

elena kadiewa, Len, ecco una madre intelligente, che ascolta sua figlia!

Ti ucciderò in qualche modo, in un giorno - e così tante ricette, non ho tempo!

[elena kadiewa]

elena kadiewa, ma per ora, gettalo nelle schede ... e non farlo ... ancora!

Ma questo sarà il piatto preferito di mia figlia! Consuma solo orzo sottaceto e altre zuppe non sono molto ... E poi il bambino sarà felice!

E perché dovrebbe essere aggiunto l'acido citrico?

E poi il bambino sarà felice!

Bene, come il mio!

Hai bisogno di aggiungere acido citrico?

Quando riscaldato, l'acido ossalico si decompone, ma questo è ancora un sottaceto, si basa sul limone acido. Qui l'acido citrico colma questa lacuna.

ORA È CHIARO! Grazie!